Полуничний компот (або Полуничний соус)

Автор Транг Доан - 11 травня 2020 р. (Оновлено 22 вересня 2020 р.) - Ця публікація може містити афілійовані посилання.

Швидкий і простий Полуничний компот з апельсиновим відтінком - ідеальний топпінг до млинців, вафель і навіть морозива. Все, що вам потрібно - це кілька інгредієнтів і 10 хвилин, щоб приготувати цей смачний полуничний соус.

Настає сезон полуниці, і свіжа соковита полуниця рідко коли-небудь доходить до наступного дня. Тож якщо ви мали намір підняти млинці на сніданок на новий рівень смачним полуничним соусом, не забудьте придбати додаткові ягоди для цього конкретного завдання.

Як приготувати полуничний компот

Інгредієнти з полуничного компоту

Полуниця - свіжа полуниця - головний інгредієнт цього рецепту. Вибирайте ягоди з насиченим червоним кольором та сильним ароматом для кращого смаку. Однак, якщо ви робите цей компот поза сезоном полуниці, заморожені ягоди буду працювати.
Апельсинова цедра - щоб аромат залишався яскравим, але апельсиновий смак не буде помітний. Ви також можете використовувати лимонної цедри.
помаранчевий сік - кислотність апельсинового соку допомагає зберегти яскравий колір вареної полуниці, а також додає посилення природного пектину в суміші. Можна замінити лимонний сікпоєднуватися з цедрою лимона, якщо використовується.
Цукор - Я використовую лише дві столові ложки цукру, щоб підсолодити, але ви можете додати більше цукру за смаком, особливо якщо ви використовуєте лимонний сік замість апельсинового соку.
Сіль - потрібна лише щіпка для посилення смаку компоту.

Кошик свіжої полуниці для рецепту полуничного компоту

Приготування полуниці

Приготувати цей рецепт полуничного компоту надзвичайно просто. Все, що вам потрібно зробити, це перемішати всі інгредієнти разом і варити його на середньому вогні протягом 5 - 10 хвилин, поки фрукти не пом’якшать і суміш злегка загусне.

Якщо ви використовуєте заморожені ягоди, час приготування може знадобитися довший, оскільки заморожені ягоди виділяють більше води, а зменшення та загустіння потребуватиме більше часу.

Як згущують полуничний соус?

Полуниця містить невелику кількість природного пектину, який допомагає речам з’єднуватися. Так само роблять апельсин і лимон. У цьому рецепті компот природним чином згущується від наявного пектину в полуниці та апельсиновому соку, а також від зменшення кількості рідини для готування достатньо.

З урахуванням сказаного, цей компот не густий, як варення. Це ложечко, ситно і пишно, ідеально підходить для ложки на вершині всіляких літніх ласощів.

Приготування полуничного соусу на сковороді

Baker’s Tips

Під час приготування страви, якщо ви бачите, що ягоди починають розпадатися, і все ще залишається багато соку, ви можете видалити деякі або всі фрукти, продовжувати готувати, щоб зменшити сік, а потім додати фрукти назад, щоб зберегти шматочки фрукти цілі.
Зверніть увагу, що полуничний компот продовжуватиме густіти в міру охолодження.

Зберігання

Зберігайте домашній полуничний соус у чистій банці в холодильнику до двох тижнів.

Можна також заморозити компот, щоб він зберігався ще довше. Розділіть партію на менші порції перед заморожуванням, щоб вам потрібно було розморозити стільки, скільки ви збираєтеся використовувати. Найпростіший спосіб - використовувати піддон для льоду, щоб заморозити твердий соус, потім висунути їх і зберігати кубики в мішку з морозильною камерою.

Чи підходить цей рецепт для консервування?

Цей рецепт компоту з полуниці не призначений для консервування, вміст цукру занадто низький.

Нескінченні способи подачі полуничного соусу

Використовуйте його як начинку для ручних пирогів у цьому рецепті полуничних ручних пирогів.
Подавайте його замість свіжих ягід у цьому рецепті Полуничного пісочного тістечка.
Використовуйте його як топінг для цього полуничного торта, булочок, печива тощо.
Вийміть пізній сніданок на наступний рівень, подавши його з французьким тостом з банановим хлібом або голландською немовлям з лимоном.
Змішайте його з пудингом Чіа, йогуртом або сиром для швидкого перекусу.
Подавайте його з пирогом з морозивом.

Якщо ви робите цей рецепт, будь ласка, дайте мені знати! Залиште a коментар, надішліть мені a фото, швидкість це і не забудьте тег me @wildwildwhisk в Instagram. Я хотів би побачити, що готується на вашій кухні. Ура!