Польська запіканка з картоплі, капусти та бекону

Конфіденційність та файли cookie

Цей сайт використовує файли cookie. Продовжуючи, ви погоджуєтесь на їх використання. Дізнайтеся більше, зокрема, як керувати файлами cookie.

Картопля польської капусти та запіканка з беконом

У нас з Капустою стосунки кохання/ненависті. Я часто не можу пройти мимо в продуктовому магазині, він просто виглядає таким щільним і зеленим і чекає гарної запіканки, супу чи салату. Я купую його, а потім він деякий час сидить у моїй другій ящику з овочами та мопесом. Я знаю, що капуста є, але я не можу вирішити, в якій страві її використовувати. Я повинен бути в настрої за капустою.

Цього тижня я хотів бекон зі своєю капустою. Я уявляв, як це смажиться разом, а потім запікається в запіканці з іншими інгредієнтами. І я знайшов саме рецепт! Він включав картоплю та сир, чого там не чекати? Його називали польською стравою, і завжди цікаво спробувати страви інших культур!

Пасеруйте цибулю в беконному жирі до напівпрозорості

Я порізав кубиками бекон і приготував його до смаження у великій сковороді, що не тримається. Бекон був занижений сотейником, але наступного раунду потрібно було жиру з беконом і трохи більше місця, щоб котитися в ньому.

Додайте капусту і тушкуйте кілька хвилин, поки не в’яне

Бекон, підрум’янений і хрусткий, відкладений у миску, я нарізав велику цибулю та капусту. Я кладу його в сотейник і даю йому смажитися і вбирати все чудове смажене смаком бекону. Чи я сказав, що це низькокалорійне блюдо? Звичайно, ні! Я додав капусту сіль і перець і час від часу перемішував її. Він трохи зменшився і більше не випадав з каструлі.

Додайте бекон, картоплю, петрушку та хлібну крихту

Поки капуста та цибуля зів’яли і злегка підрум’янились, я очистив і нарізав трохи картоплі рум'яної. Я поклав їх у чайник із підсоленою водою і кип'ятив, поки вони не зміцніли. Я розмішав яблучний оцет у капустяній суміші, щоб знекласти сковороду. Я зцідив картоплю і додав до капусти та картоплі. Я також помішав бекон.

Половину з половиною і хлібні крихти додали в сковороду далі, разом з великою щіпкою часникового порошку, який я думав, посилить приправи.

Добре перемішайте і викладіть у розпорошену форму для випікання розміром 9 × 13 дюймів

Я добре розмішав і вилив суміш у розпорошену форму для випікання розміром 9 × 13 дюймів. Я накрив його фольгою і поставив блюдо в духовку, встановивши таймер на 20 хвилин.

Зверху посипте сиром, накрийте кришкою і випікайте 20 хвилин. Розкрийте та випікайте ще 20 хвилин

Через 20 хвилин я відкрив запіканку і дав їй прожаритися ще 20 хвилин до золотисто-коричневого кольору. Це пахло і виглядало небесно. Я був такий голодний!

Випікайте до золотистої скоринки і нагрівайте в центрі

Я любив капустяну запіканку! Любити капусту, особливо капусту, обсмажену в беконному жирі, не є проблемою. Додавання картоплі та сиру та хлібних крихт було чудовою ідеєю.

Польська картопляна капуста та запіканка з беконом

Я міг би згорнутися з мискою цього будь-якої ночі! Я вважав це повноцінною їжею. Навіть мій P.S. був задоволений стравою на вечерю. Він подумав, можливо наступного разу нам слід використовувати шинку замість бекону, але мастило бекону на капусті - це те, що робить страву такою соковитою.

Польська картопляна капуста та запіканка з беконом

Запіканка з польської капусти, картоплі та бекону

3 середні картоплини рум'яної (близько 1 1/2 фунта), очищені від шкірки та нарізані кубиками 1/2 дюйма
Кошерна сіль і свіжомелений чорний перець
3 скибочки (близько 4 унцій) бекону, нарізаного кубиками
1 невелика, але важка головка зеленої капусти (близько 2 фунтів), розрізана на четвертинки, серцевина і нарізана стрічками
1 велика цибулина, подрібнена (приблизно 1 1/2 склянки)
2 зубчики часнику, подрібнені (близько 2 чайних ложок)
2 столові ложки яблучного оцту
1/4 склянки подрібненого листя свіжої петрушки
1/2 склянки наполовину
1/4 склянки свіжих сухарів
Антипригарний кулінарний спрей
3/4 склянки тертого м’якого білого сиру, такого як едам або гауда

Розігрійте духовку до 375 ° F.

Відваріть картоплю в середньому посуді, додавши 1 чайну ложку, і просто залийте водою. Доведіть до кипіння, потім зменште вогонь до середнього, варіть, поки картопля не стане твердою виделкою. Злийте і відкладіть.

У велику сковороду додайте бекон і варіть на середньому сильному вогні до хрусткої скоринки та підрум’янення. Видаліть бекон і залиште жир.

На середньо-сильному вогні додайте капусту, цибулю, чайну ложку солі і півтори чайної ложки чорного перцю і час від часу перемішуйте. Варити, поки добре не зів’яне і злегка підрум’яниться, 15-20 хвилин.

Додайте яблучний оцет та склопакет, скребуючи будь-які шматочки, застряглі на дні.

Додайте картоплю до капустяної суміші і перемішайте, щоб поєдналося. Додайте зарезервований бекон, петрушку, половину-половину, 1/2 чайної ложки часникового порошку та сухарів і ще раз добре перемішайте.

Вилийте суміш в обприскану запіканку рівномірно. Зверху запіканку шаром натертого сиру і накрийте сковороду фольгою.

Випікайте 20 хвилин, зніміть фольгу і випікайте ще 20 хвилин, поки запіканка не пузириться, а сир не підрум’яниться

Вийміть з духовки і дайте відпочити 10 хвилин перед подачею.