Поєднання їжі з оливковою олією та зручна таблиця!

Ви можете створити гармонійні смаки, поєднуючи їжу з оливковою олією. Це схоже на поєднання вина та їжі. Оливкові олії Extra Virgin (EVOO) різноманітні на смак. Різноманітність смаків та ароматів робить оливкову олію привабливою для споживачів, які шукають смакові відчуття, щоб відповідати кожному прийому їжі.

В основному існує два різних способи поєднання оливкової олії з їжею: безкоштовний та контрастний.

Безкоштовні аромати: суміш двох подібних інгредієнтів, де ви не переборюєте основні ароматизатори
- Ніжні масла (м’які) збагатять та доповнять витончені смаки, такі як риба, гриби, майонез, макарони з морепродуктів та випічка.
- Міцні олії збагатять та доповнять ситніші страви, такі як м'ясо для читання та багаті макарони.
Контрастні смаки: дегустація кожного інгредієнта окремо, що може додати зацікавлення, наприклад, поливання міцної олії свіжою моцарелою або дрібне олію середнього сиру пекорино.

Оливкові олії надзвичайної якості мають різні аромати, смак та колір. Люди часто говорять мені, що вони можуть сказати оливкову олію екстра вірджин, оскільки воно має зелений колір і має сильний смак. Це не правда. Оливкова олія екстра вірджин варіюється від світло-жовтого кольору до насиченого зеленого і від м’якого (низької інтенсивності) до сміливого або міцного (високої інтенсивності). Якість будь-якої оливкової олії високої якості залежить від кількох факторів: клімату, типу оливки, часу збору, способу збирання та процесу виробництва.

Смак, щоб задовольнити ваші кулінарні потреби

Завжди цікаво розважатись оливковою олією, щоб визначити, що найкраще відповідає вашим кулінарним потребам. Ось декілька рекомендацій: