Подолання проблем, пов’язаних з дієтою на Пасху - COR

Міріам Лейбовіц, MHSc, RD

Пасха може бути напруженим періодом, коли мова заходить про те, що їсти, скільки їсти та вартість того, що їсти. З пізньої ночі до споживання вина до всієї маци, яку ми їмо під час седариму, дотримання типової дієти може бути важким, не кажучи вже про дороге. Особливо, якщо у вас є медичний стан або ви просто стурбовані збільшенням ваги, страх перед тим, що з’їсти на Пасху, може бути надзвичайним. Ось декілька простих стратегій, які допоможуть вам подолати ці харчові перешкоди на голові.

Турбує вартість здійснення Пасхи?

Будьте простішими, використовуючи основні інгредієнти, такі як олія, сіль, перець та інші спеції. Сідайте та складайте бюджет, маючи на увазі страви інших страв та гостей, яких ви будете приймати. Плануйте заздалегідь, виписуючи свої страви на Великдень та меню та дотримуйтесь свого списку продуктів, коли робите покупки. Уникайте імпульсних покупок, оскільки ці речі, швидше за все, будуть дорогими. Намагайтеся триматися подалі від оброблених продуктів, кошерних на Пасху (KFP), таких як багато печива, сумішей та тістечок. Ці продукти, як правило, досить дорогі та містять багато жиру, цукру та калорій. Коли ви можете випікати з нуля, це не порушить бюджет і стане набагато здоровішим. Нарешті, ознайомтесь із цим журналом COR Passover та ознайомтесь із товарами, для яких не потрібна спеціальна кошерна сертифікація, такими як деякі олії, горіхи та цукор. Заморожена риба - хороший варіант, і коли ви можете придбати її в такому місці, як Costco, вона знижує витрати. Для замороженої риби потрібен хешшер, але, як зазначено в журналі COR Passover, без хечшера прийнятні такі марки:

A) Лосось Kirkland Atlantic (вирощений на фермі) прийнятний, як і для Пасхи, коли він має символ OU

Б) Дикий заморожений лосось Кіркленд прийнятний лише після змивання (НЕ)

Переживаючи, ви можете схуднути?

Майте на увазі, що якщо ви підтримуєте здоровий та активний спосіб життя протягом року, вісім днів Пасхи у великій схемі речей не повинні занадто сильно відштовхувати вас. З огляду на це, це не означає, що вам не слід планувати заздалегідь або намагатися зробити найкращий вибір. Якщо ви наполегливо працювали над вдосконаленням своїх харчових звичок та фізичними вправами, продовжуйте рухатись під час свят. Хоча важко схуднути під час свят, підтримка ваги може бути більш реалістичною метою. Насправді, розумна постановка цілей - це успішна стратегія, яку ви можете використовувати, коли справа доходить до позитивного поведінки в їжі. Зробити “SMART, " конкретні, вимірювані, досяжні, реалістичні та специфічні для часу цілі.

Коли це можливо, вибирайте для седарима цільну пшеницю або мацу з спельти, маючи на увазі, що це не міцва, щоб переїдати. Рекомендується невелика їжа протягом днів седера. З двох страв седариму намагайтеся не їсти з 16:00. до вечірньої трапези, оскільки страви седера особливо насичені та важкі. Це може допомогти збалансувати щоденне споживання калорій. Майте на увазі, що страви седера не повинні бути «нездоровими», оскільки більшість харчових продуктів, які зазвичай їдять, є поживними продуктами (яйця, салат «ромен» та відварна курка). Зазвичай нам заважає кількість їжі та надмірна порція.

Ще одна хороша стратегія - обмежити Пасхальний нос до мінімуму. Ви відчуваєте стрес під час приготування їжі чи прибирання? Тримайся подалі кухні на Великдень! Якщо ви відчуваєте себе пригніченими, можливо, ви, швидше за все, не будете бачити речі, якщо вони знаходяться прямо перед вами. Змініть своє оточення, прогулявшись освіжаючими очищеннями думок. Якщо вам потрібне швидке виправлення, виберіть деякі корисні закуски, такі як фрукти, овочі, йогурт, нежирний сир та горіхи.

Турбуєтеся, бо ви діабетик або стежите за споживанням цукру?

Важливо пам’ятати про кількість споживаної маци та вина, яке ви п’єте під час Пасхи, особливо під час їжі седера. Вуглеводи в крохмалях, як маца, а також у підсолодженому виноградному соку/вині можуть спричинити збільшення рівня цукру в крові, якщо їх не вживати у відповідній кількості. Ви також можете подумати про використання сухого вина для чотирьох чашок вина під час їжі седера, оскільки вони, як правило, мають нижчий вміст цукру.

Також надзвичайно важливо контролювати рівень цукру в крові, не пропускаючи їжу або не голодуючи себе в день седера. Їжа кожні 4-6 годин допоможе стримати потенційне переїдання під час їжі. Включення фізичних навантажень, зокрема після великої їжі, є чудовою стратегією для підтримки рівня цукру в крові у відповідних цілях. Вибір зелених овочів у супах, бічних закусках, салатах та закусках - чудова стратегія, оскільки ці продукти мають низьку калорійність, низький глікемічний індекс та багато клітковини.

Багато цілорічні рецепти з овочами можуть бути продубльовані або дещо змінені під час Пасхи. Проведіть час за тижні до Пасхи, гортаючи журнали та кулінарні книги для своїх улюблених овочевих страв. Скорочення кількості та типу жиру, особливо насичених та трансжирів, є важливими дієтичними стратегіями. Замініть закуски на картопляних чіпсах мигдалем або використовуйте яєчний білок замість цілих яєць. Обмежте порції м’яса з високим вмістом жиру та грудинки та збалансуйте ці страви, вживаючи салати та овочі.

Бажаю вам та вашим родинам щасливої, здорової та кошерної Пасхи!

Міріам Лейбовіц - зареєстрований дієтолог у Торонто, яка проводить приватну практику консультування з питань харчування. У неї є офіс у районі Батерст і Гленкерн, вона також відвідує будинки. З нею можна зв’язатися за адресою [електронна пошта захищена] або 416-937-7411 замовити зустріч. Більшість розширених планів охорони здоров’я охоплюють послуги зареєстрованого дієтолога.