Плов коричневого рису з цибулею-пореєм та дикими грибами

2 - Не сподобалось

Хоча цей рецепт вимагає грибів шиітаке, ви можете використовувати будь-яку комбінацію дикорослих грибів (устриці, лисички, білі гриби, криміні та ін.), А білі ґудзикові гриби будуть чудово працювати. Слайд-шоу: Рецепти рисового плову

Інгредієнти

2 столові ложки несоленого вершкового масла

1 середній цибуля-порей, лише білі та світло-зелені частини, добре промити і нарізати хрест-навхрест на тонкі скибочки

1 1/2 склянки короткозернистого коричневого рису

3 склянки овочевого бульйону

Свіжомелений перець

1 столова ложка оливкової олії

8 унцій свіжих грибів шиітаке

Як це зробити

У великій каструлі для соусів розтопіть масло. Додайте цибулю-порей і варіть на помірному вогні, періодично помішуючи, поки не розм’якне, близько 3 хвилин. Додайте рис і варіть, помішуючи, 3 хвилини. Додайте бульйон, посоліть, поперчіть і доведіть до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте на повільному вогні, поки бульйон не вбереться і рис не стане м’яким, близько 45 хвилин. Зніміть з вогню і дайте постояти, накрившись, 10 хвилин. Пушок виделкою.

На сковороді нагрійте олію на помірно сильному вогні. Додайте гриби і тушкуйте, поки вони не підрум’яняться і залишки рідини не випаруються, приблизно 5 хвилин. Приправити сіллю і перцем. Перемішайте гриби в рис і подавайте до столу.

Зробіть попереду

Гриби можна готувати до одного дня вперед і охолоджувати. Підігрійте перед поєднанням з рисом.

Примітки

Якщо ви їсте безглютенову дієту, обов’язково використовуйте безглютенові запаси.