Крем з овочевого супу

Смачний крем з овочевого супу з грінками. Використовує залишені варені або сирі овочі!

Постійні читачі "Пори року і вечері", мабуть, це вже зібрали, але я ненавиджу марнувати їжу! Для мене це майже релігія. Ніщо не йде даремно, і я маю купу стратегій, які допомагають мінімізувати те, що потрапляє в смітник. Один з моїх улюблених способів - використовувати залишки овочів для приготування супу. Особливо в цю пору року:)

Я дуже мерзну. Завжди в моїй морозильній камері є спеціальний мішок для морозильної камери, куди потрапляє невелика кількість залишків овочів. Коли після їжі мені залишається трохи, я додаю його в мішок із морозильною камерою "Для супу". Коли мішок наповниться, я готую суп.

Цей крем-овочевий суп - мій улюблений. Оскільки в ньому використовуються вже приготовані овочі, ви можете насолоджуватися мискою приблизно через 15 хвилин (або 30 хвилин, якщо ви починаєте з сирих заморожених овочів). Він ідеально підходить для швидкого, ситного і корисного обіду на вечерю. Я подаю його з домашніми грінками, які я роблю із добових шматочків багета, тому їх не потрібно викидати. Я сказав вам, що це релігія для мене:)

У моєму супі представлені кукурудза, зелена квасоля, цвітна капуста, морква та картопля.

Примітки Кука до кремового овочевого супу

Це не має значення, з яких овочів ви починаєте. Все, що вам потрібно, - це 3-4 чашки вартістю (або повний мішок із морозильною камерою середнього розміру). Не забудьте також додати в мішок залишки картопляного пюре. Вони чудово доповнюють суп і допомагають згустити його. Якщо у вас є хтось із залишків звичайних сирих або заморожених сирих овочів (можливо, шматочка в кінці пакетика недостатньо для іншого прийому їжі), ви можете запустити інший мішок із морозильною камерою "Для супу" із сирими овочами. Вони будуть працювати так само добре в цьому супі, за винятком того, що вам доведеться варити їх до готовності в курячому бульйоні протягом 15-20 хвилин, перед тим як пюрировать.