Плюси та мінуси дієти з високим вмістом клітковини

Пов’язані статті

Термін "харчові волокна" відноситься до неперетравлюваних речовин, що містяться в рослинній їжі, яку люди їдять, включаючи фрукти, овочі та цільні зерна. Клітковина вже давно провіщається за її незліченні переваги для здоров'я, включаючи властивості, що знижують рівень холестерину. Потреби в харчових волокнах різняться залежно від вікової групи, але більшість американців не отримують рекомендованої кількості клітковини.

У Файбер Фавор

Достатнє споживання харчових волокон сприяє здоровому травленню та здоров’ю кишечника. Існує два типи клітковини, розчинна та нерозчинна. Розчинна клітковина допомагає знизити рівень холестерину ліпопротеїдів низької щільності (ЛПНЩ), а нерозчинна клітковина забезпечує об’єм стільця та допомагає запобігти запорам. Крім того, показано, що дієта з високим вмістом клітковини знижує ризик серцевих захворювань, діабету 2 типу та дивертикулярних захворювань, тобто запалення кишечника.

Пара застережень

Список мінусів для дієти з високим вмістом клітковини насправді дуже короткий. Збільшення споживання клітковини дуже швидко може спричинити дискомфорт у шлунково-кишковому тракті, а надмірна кількість клітковини може призвести до здуття живота або газів. Оскільки клітковина поглинає воду, слід пити більше води, щоб компенсувати вживання більше клітковини.

Щоденні потреби у волокнах

Інститут медицини рекомендує жінкам отримувати від 21 до 25 грамів клітковини на день. Для порівняння, інститут рекомендує чоловікам від 30 до 38 грамів на день. Більшість американців не задовольняють ці потреби. За даними Національного обстеження здоров’я та харчування 2008–2009 рр., Чоловіки старше 20 років споживали 18,7 г клітковини на день, тоді як жінки споживали 15,5 г на день.

Джерела клітковини

Клітковина міститься у всіх рослинних джерелах, таких як фрукти, овочі та цільні зерна. Деякі фрукти та овочі містять більше клітковини, ніж інші, але включення у ваш раціон широкого асортименту цих продуктів допоможе забезпечити достатнє споживання клітковини. Крім того, цільні зерна, такі як овес, лобода та коричневий рис, містять велику кількість клітковини.

Дерек Хелдерман - дієтолог, зареєстрований у Баріатрії, і зараз працює в якості консультанта з питань харчування. Хельдерман закінчив вищу освіту в штаті Південно-Східний штат Міссурі та пройшов дієтичну практику в Медичному центрі університету Вандербільта в Нешвілі, штат Теннесс.