Планування харчування важливе для безпеки походів

Чотирьох туристів чекає ще чотири в дорозі.

"data-medium-file =" http://www.leastening.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/group-of-trampers-300x199.jpg "data-large-file =" http://www.leastening.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/group-of-trampers.jpg "loading =" lazy "alt =" Туристи біля дерева "width =" 300 "height =" 199 "srcset = "http://www.leastening.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/group-of-trampers-300x199.jpg 300w, http://www.leastening.com/wordpress/wp-content /uploads/2013/09/group-of-trampers-180x120.jpg 180w, http://www.leastening.com/wordpress/wp-content/uploads/2013/09/group-of-trampers.jpg 425w "розміри = "(max-width: 300px) 100vw, 300px" /> Піші прогулянки (батут) - це високоенергетичний вид спорту, який можна зробити приємнішим, якщо при плануванні поїздки ретельно продумати свої загальні харчові потреби.

Питання, які слід враховувати при упаковці

Рівень досвіду

Люди, які багато займались пішим туризмом у минулому, вже добре уявляють необхідну кількість їжі. Також важливо враховувати вік та стать, оскільки це може диктувати питання сили та витривалості, ваги зграї тощо

Топографія, сезон і погода

Топографія бажаного маршруту впливатиме на пройдену щоденну відстань і, отже, на кількість їжі. Сезон може мати значення більше висоти переправи через річку, ніж одяг, який потрібно взяти, і туристи повинні бути готовими до всіх сезонів, оскільки зміни погоди можуть відбуватися швидко.

Проживання

Якщо туристи планують зупинитися в хатинах або гостьових будинках, це допоможе, оскільки поставляються кухонні приміщення. Однак для них все-таки мудро мати доступ до невеликої плити або без полум'я нагрівача, щоб вони все одно могли приготувати гарячу їжу в екстрених випадках.

Проблеми безпеки

Кожен мандрівник повинен завжди приймати їжу, яка не вимагає приготування їжі та додаткових пайків для надзвичайних ситуацій. Читання прогнозів погоди перед викладенням та повідомлення іншим про очікуваний час прибуття тощо є також важливими міркуваннями безпеки.

Міркування щодо їжі

Психологічна цінність їжі

Хоча їжа важлива для підтримки рівня енергії, вона також повинна підтримувати психологічні та емоційні потреби туриста. Зберігання деяких улюблених страв та напоїв протягом останніх 2-3 годин бродяги може допомогти підтримати рівень енергії. Дослідження показують, що більше травм трапляється в середині пізнього дня на відкритій місцевості, ніж в інший час доби. Це часто, коли люди зневоднюються, рівень енергії в м’язах (глікогену) може виснажуватися, а рівень глюкози в крові може падати - усі фактори, що призводять до втоми

Енергія

Потреби в енергії різняться залежно від віку, статі, ваги та рівня активності людини. Наприклад, дорослим 60-кілограмовим жінкам, які здійснюють піші прогулянки у гірській країні протягом 6 годин на день, знадобиться близько 18 300 кДж/4350 ккал, тоді як дорослому чоловікові, що важить 80 кг, для піших прогулянок за той же період, потрібно приблизно 25 000 кДж/6000 ккал.

Діти, які займаються пішим туризмом, також мають потреби в зростанні. Наприклад, 14-річній дівчинці вагою 55 кг, що подолала однакову відстань і зазначені вище часи, знадобиться близько 17500 кДж/4200 ккал, тоді як 17-річному хлопчикові вагою 70 кг в ту ж поїздку знадобиться близько 24500 кДж/5800 ккал.

Білок

Це важливо для росту та відновлення тканин, і оскільки воно засвоюється повільніше, ніж вуглеводи (протягом 3-4 годин), навіть у невеликих кількостях, воно може сприяти насиченню. Хорошими джерелами їжі є сир, яйця (або яєчний порошок), пастрамі, м’ясо та риба.

Жири забезпечують найбільшу кількість енергії на грам, перетравлюючи близько 4-5 годин, а також важливі для здорових нервів та клітинних функцій. Маргарин, сир, бекон, горіхи та шоколад є хорошими джерелами їжі для туристів.

Вуглеводи

Вони можуть забезпечити миттєве джерело енергії. Їжа з високим глікемічним індексом (ГІ), така як банани, мед, солодощі, глюкоза, гелі та спортивні напої, виділяють енергію протягом 30 хвилин, тоді як їжа з нижчим рівнем ГІ, така як мюслі, сухофрукти, булочки та хліб, вивільняє енергію повільніше протягом 2 годин і більш ситним.

Планування меню

Плануючи, яку їжу приймати, важливо спочатку врахувати порядок приготування їжі. Наприклад, якщо зупинятися в будиночку, де пропонується харчування, мандрівникові потрібно лише взяти закуски та пайки на виживання протягом дня-двох, порівняно з людьми, які залишаються на відкритому повітрі або в хатинах та готують власні страви, і в цьому випадку їм потрібно буде взяти менша плита та всі їхні провіанти. Для них вага кожного предмета є ключовим питанням.

У Новій Зеландії харчові компанії Back Country® та The Outdoor Gourmet® випустили широкий асортимент заморожених продуктів для сніданку, страв, десертів та пачок. Ці продукти збалансовані за харчуванням, мають невелику вагу, компактні та швидко готуються. Подбали про те, щоб вміст жиру в цих продуктах обмежувався рекомендованими 30% енергії, а також доступні вегетаріанські та безглютенові варіанти.

Сніданок

Це може початися з мюслі, але якщо ви використовуєте каші або висівки, обов’язково додайте сухофрукти, горіхи та сухе молоко для додаткової енергії. Цільнозерновий хліб, розібрані булочки або хліб-кабіна забезпечують вуглеводами енергію. Зневоднений йогурт, скибочки сиру або яєчня (з використанням яєчного порошку) забезпечують білок для насичення.

Обід

Для більшості туристів це базується на хлібі або хлібному саду, а до складу намазів може входити маргарин, Vegemite® або арахісове масло, доступне у тюбиках або порційних упаковках. Сир, пастрамі, салямі, паштет або копчена ковбаса пропонують білок. Для тривалих походів консервований сир, тунець, копчені устриці або паштети можуть бути корисні до кінця, оскільки запаси свіжої їжі зменшуються. Варіанти заморожування можуть включати солоні або мексиканські укуси лаваша®, картопляний обід чеддер® або яєчню.

Закуски

Свіжі або сухофрукти; фруктові або вівсяні печива; кекси; фруктовий пиріг або коровай; скрогін; горіхи; шоколад; батончики мюслі та закуски з яловичини (Biltong®) пропонують цінні джерела енергії, особливо для дітей, що ростуть.

Вечеря

Сюди може входити трохи свіжого м’яса (спочатку), шинки або бекону, до яких можна додавати зневоднені овочі. Або всю їжу можна заморозити. Ці страви продаються у фольгованих упаковках, до яких можна додати холодну або гарячу воду, а потім запечатати і залишити на 10 хвилин, щоб відновити. Якщо гаряча вода відсутня, то ці страви (після їх відновлення) можна потім покласти в без полум'я нагрівальні пакети для нагрівання. Поряд із такими видами їжі такі страви, як картопляне пюре швидкого приготування, рис, макарони та супи, можуть запропонувати додаткове харчування.

Кількості, які потрібно взяти

Заморожені дріт-пакети випускаються в одиничних (або закусочних) порціях по 75 г та 90 г, чого може бути достатньо для жінки або маленьких дітей. Підліткам і чоловікам, мабуть, доведеться використовувати подвійні упаковки по 190 г, щоб почуватися задоволеними. Було б доцільно спробувати хоча б одне з цих страв перед виходом з дому, щоб лише перевірити бажаний розмір порції.

Хоча недешеві ці продукти Freeze dri пропонують вишукані страви для втомлених. Медова соєва курка®; Яловичина теріякі®; Nasi goring®; Смажена баранина та овочі® - це лише деякі страви у продажу. Також доступні десерти, такі як яблучний пиріг або крихта®, Фруктовий салат-дрібниця®; Три фруктові чізкейк® та Полуниця та морозиво® - лише кілька.

Лише одне слово обережності про заморожування їжі - це ознайомтесь із вказівкою щодо використання за датою. Більшість з цих продуктів прослужить до трьох років. Важливо також, що переконатись, що фольгована плівка не пошкоджена, оскільки якщо повітря може потрапити у виріб, вона почне псуватися.

Рідини

Достатнє споживання рідини є життєво важливим для будь-якої вправи, що триває довше однієї години, що сприяє продуктивності, контролю температури та циркуляції. Серед популярних рідин - чай, кава, міло, шоколад, супи та фруктові або спортивні напої в порошку. Для любителів кави також доступна варена кава для гурманів. Зараз у більшості магазинів відпочинку є «міхури» для транспортування до 2 або 3 літрів води. Ці пластикові мішки для транспортування води призначені для розміщення всередині рюкзаків або куртки з прикріпленою трубкою для годування, щоб зробити можливим годування вільними руками. Також можна придбати ремені, призначені для носіння двох пляшок з напоями на кожному стегні.

Для туристів, які покладаються на гірські потоки для води, рекреаційні магазини тепер пропонують цілий ряд систем очищення води від таблеток та фільтрів до легких очищувачів води, тепер є пристрої для всього.

Якщо ви плануєте пішохідну подорож або хочете отримати допомогу зі спортивним харчуванням для поїздок, катання на лижах, гірських велосипедах чи перегонах на витривалість, тоді зв'яжіться з нами, щоб забезпечити щоденну кількість енергії та поживних речовин для максимальної продуктивності та безпеки.

Про автора Переглянути все

Леа Стінінг

Леа - одна з провідних дитячих дієтологів Нової Зеландії, а також спеціалізується на спортивному харчуванні. Вона спеціалізувалась на дитячому харчуванні протягом 31 року, а в 1985 році стала першим дитячим дієтологом, який увійшов до приватної практики в Новій Зеландії. Леа допомагає сім'ям шляхом приватних консультацій, публічних лекцій, газетних та журнальних статей, а також телевізійних та радіоінтерв'ю. Читати далі »