План дієти з низьким глікемічним індексом

Що таке глікемічний індекс або дієта ШКТ?

Це революційний план дієти для схуднення, який базується на споживанні “хороших” вуглеводів або вуглеводів з низьким глікемічним індексом. Дієта для зниження ваги з низьким глікемічним індексом у поєднанні з планом фізичних вправ виявилася дуже ефективним здоровим способом схуднення та безпечної підтримки ваги.

ШКТ або глікемічний індекс - це показник того, як швидко чи повільно вуглеводи в їжі, яку ми їмо, перетворюються в глюкозу (цукор у крові) у нашому організмі. Глюкоза - це найпростіша форма цукру, яку наш мозок і тіло використовують як паливо для забезпечення нас енергією та функцій нашого організму.

Рівень глюкози в крові визначає наше здоров’я і є ключем до контролю ваги. Вони також визначають рівень енергії та емоційний стан.

Що таке GI Foods?

Їжа з ГІ - це будь-яка вуглеводна їжа або їжа, що містить вуглеводи. Всі вуглеводи мають рейтинг глікемічного харчового індексу. Найбільше підвищення рівня цукру спричинене чистою глюкозою і йому присвоєно рейтинг 100, який використовується як стандарт, за яким класифікуються інші продукти харчування. Глікемічний індекс продуктів варіюється від 0-100.

Продукти з високим глікемічним індексом та продукти з низьким вмістом ГІ

Продукти з високим рівнем ГІ, такі як білий хліб, білий рис, пластівці та випічка із сніданку з крохмалю, картопля фрі тощо швидко руйнуються в організмі, що спричиняє швидке викид цукру в кров. Коли рівень цукру в крові швидко зростає, підшлункова залоза виробляє інсулін для регулювання рівня цукру в крові. Інсулін - це гормон накопичення жиру, який очищає кров від надлишку цукру і зберігає її як жир. Вживання вуглеводів з високим вмістом глікемії запобіжить процес спалювання жиру та вичерпає рівень енергії. Коли інсулін виводить цукор з крові, рівень цукру падає нижче, ніж мав би бути, в результаті ми відчуваємо голод, виснаження і нещастя, і тепер ваше тіло жадає цукру. Далі ми переїдаємо, і цикл повторюється. Їжа з високим вмістом глікемії стимулює апетит, сприяє набору ваги, діабету та інших хвороб.

Коли ми переходимо на вуглеводи з низьким вмістом глікемії, такі як цільні зерна, бобові та більшість фруктів та овочів, які повільно розкладаються, викликаючи поступовий викид глюкози в кров, ми не надмірно виробляємо інсулін, ми відчуваємо себе краще і перебуваємо в кращому положенні спалювати жир. Вживання продуктів з низьким глікемічним індексом забезпечить здорове харчування. Дослідження, проведені д-ром Девідом Дж. Дженкінсом та його командою в 1980-81 рр. В Університеті Торонто, прийшли до висновку, що продукти з низьким вмістом ГІ підходять ідеально для діабетиків.

Які продукти є продуктами з високим GI та низьким глікемічним індексом?

Такі продукти, як олії, жири та білкова їжа, не містять вуглеводів і тому не мають значення ГІ. Все-таки це не означає, що ви можете їсти їх скільки завгодно. Застосовуються звичайні правила збалансованого здорового харчування. Для більшості вуглеводних продуктів та продуктів, що містять вуглеводи, були визначені значення ГІ, і ви навіть можете придбати книги, що містять низький глікемічний список продуктів.

Як насолоджуватися продуктами з низьким глікемічним індексом?

Вибирайте овес, ячмінь, злаки на основі висівок.
Насолоджуйтесь кислим тістом, цільнозерновим та кам'яним меленим борошном.
Їжте більше фруктів та овочів (крім картоплі).
Їжте багато салатних овочів із заправкою з винегрету.
Насолоджуйтесь цільнозерновими макаронами, лободою та коричневим рисом.
Алкогольний напій перед їжею зменшує ГІ їжі на 15%.

Приклад меню дієти з низьким глікемічним індексом

Типова дієта з низьким глікемічним індексом містить велику кількість вуглеводів з низьким рівнем шлунково-кишкового тракту та низьку кількість жиру. Часто, коли ви просто змінюєте вуглеводи з високим вмістом ГІ на вуглеводи з низьким рівнем ГІ, ви почуватиметесь більш енергійними та досягнете втрати ваги. Нижче наведено зразок дієтичного плану харчування з низьким глікемічним індексом.

Сніданок:
Каша з нежирним молоком та родзинками.

Обід:
Овочевий суп з цільнозернового хліба.
Яблуко.

Вечеря:
Пісні м’ясні кульки на макаронних виробах з грубого помелу.
Зелений салат.
Йогурт з низьким вмістом жиру.