Пісний піст: Створення полудня додатковим пивом

Опублікував Джаред Стаутт 15 березня 2020 р. 15 березня 2020 р

Середньовічний піст був, м’яко кажучи, набагато важчим. Сезон бере свій початок від раннього катехуменату, який наводив навернених людей протягом багатоденного періоду напруженої молитви та посту до їх посвячення у Великоднє чування. Врешті-решт цей час подовжився до сорока днів, наслідуючи піст Христа в пустелі, а також дійшов до всієї Церкви, щоб усі вірні могли щороку поновлювати свої обітниці хрещення на Великдень. Вже в домодерні часи було прийнято їсти лише два рази на день. Отже, у Великий піст піст спочатку полягав у вживанні лише однієї їжі на день. Навіть для цієї їжі не було б продуктів тваринного походження, олії та вина. Однак залишалося питання про те, коли ця їжа повинна відбутися.

Св. Бенедикт подає нам свідчення про перехід від двох прийомів їжі на день до одного протягом половини року, включаючи Великий піст, хоча його Правило, очевидно, було написано для ченців. Розділ 41 стосується часу прийому їжі:

Від святої Великодня до П’ятидесятниці нехай брати обідають о шостій годині та вечеряють біля заходу сонця; але в середу та п’ятницю протягом усього літа, з П’ятидесятниці, якщо ченці не мають польових робіт або не надто жартує літня спека, нехай поститься до дев’ятої години; а в інші дні нехай вечеряють о шостій годині. . . . З чотирнадцятого вересня і до початку Великого посту нехай вони завжди обідають о дев’ятій годині; але у Великий піст до Великодня нехай вечеряють ввечері; але нехай ця вечірня година буде так розпоряджена, щоб під час обіду вони не потребували світла лампи, але можуть бути цілком закінчені, поки денне світло ще триває.

Протягом осені та зими Бенедикт скеровує своїх ченців постити до дев’ятої години, яка в Божественному офісі називається жодною (дев’ятою). Монахи не молилися приблизно о третій годині дня (дев'ята година з шостої години, як правило, це перша година дня). Однак під час посту традицією було постити до Вечірньої вечірньої години. (Подібність попередньої християнської практики до Рамадану має бути очевидною).

Якщо жодного не було близько трьох годин дня, де це залишає полудень? Оскільки християни, включаючи ченців, вважали, що піст до вечора занадто складний, молитви як Вечірні, так і Жодної були перенесені раніше, щоб піст не тривав так довго. Вен. Проспер Геранже подає історичні подробиці у своїй великій праці "Літургійний рік", пояснюючи ефект доміно монастирів, що рухаються вгору над Вечірнею.

Приблизно за короткий період до цього часу був звичай не відправляти Месу в дні Посту, поки не співали Бюро Нічого (це було близько третьої години дня), - і, також, не співати Вечірню до заходу сонця. Коли дисципліна щодо посту почала розслаблятися, Церква все ще зберігала порядок своїх офісів, який був виданий з найдавніших часів. Єдиною зміною, яку вона зробила, було передбачення години Вечірні; і це спричинило за собою святкування Меси та Нічого набагато раніше того дня; - справді настільки рано, що коли звичаї настільки панували, що дозволяли вірним приймати свої страви в середині дня, всі офіси, навіть Вечірня, закінчувались раніше тієї години. У 12 столітті переважав звичай дотримуватися посту в годину Нічого.

Або один прийом їжі за день був перенесений раніше, або, якщо його зберегли на своєму місці, опівдні відбулася невелика закуска, яка називається сортуванням. Ця практика створила слово полудень таким, яким ми його знаємо, змінивши спосіб говорити про час. Слово на дев'яту годину, нічого або опівдні, стало словом на шосту годину, приблизно дванадцятої години, і тривалість християнського посту під час Великого посту переходила з вечора на полудень. Донедавна католикам доводилося постити щодня під час посту, крім неділі. Правило посту до обіду тривало деякий час, хоча менш суворі норми посту почалися з Кодексу канонічного права 1917 року: один основний прийом їжі та два менших (колації), що не дорівнюють одному повному прийому їжі разом (з м’ясом лише в основному їжа, за винятком днів утримання, які були п'ятницею або суботою, або середою залежно від регіону).

Монахи не тільки не піднялися вгору, вони також розпочали традиційну практику доповнення посту напоєм. Багато релігійних людей все ще прагнули дотримуватися суворого посту протягом Великого посту протягом усього дня, наприклад, бенедиктинці, вірно дотримуючись Правила, та деякі францисканці, такі як Брати Мініми, засновані святим Франциском Паолою, який наказав четверту обітницю вічного посту, включаючи стриманість з продуктів тваринного походження цілий рік. Дотримуючись максими про те, що «рідини не порушують посту», окрім, можливо, вина (на ранніх стадіях і в деяких традиціях), пиво розглядалося як спосіб забезпечити собі їжу вдень під час Великого посту. Дом Геранже також пояснює цю практику:

Звичайно, ці пом’якшення давньої суворості Посту незабаром знайшли шлях із монастиря у світ. Звичай приймати що-небудь випити, у дні посту, поза часом трапези, поступово утвердився; і навіть на початку 13 століття ми маємо святого Фому Аквінського, який обговорював питання, чи слід вважати напій порушенням заповіту посту [У IV. Квест. cxlvii. мистецтво, 6]. Він відповідає негативно; і все ж він не допускає, щоб із напоєм можна було взяти щось тверде. Але коли це стало універсальною практикою (як це було у другій половині 13 століття, а ще більш твердо протягом усього 14 століття), що одна трапеза у дні посту приймалася в середині дня, просто напій виявився недостатнім для підтримки, і до нього додавали хліб, зелень, фрукти тощо. Така практика була як у світі, так і в монастирі. Однак всі чітко розуміли, що ці їстівні продукти не можна приймати в такій кількості, щоб перетворити Коллацію на другий прийом їжі.

Досліджуючи свою книгу «Пивний варіант: пиво католицької культури вчора та сьогодні», я не знайшов жодних доказів монахів чи монахів лише на пиво (хоча я був би радий суперечливим свідченням у розділі коментарів з історичних джерел, хоча не останні коментарі). Найвідоміше пісне пиво, Doppelbock Пауланера, Сальватор, лише швидко було в центрі міфу про пиво. Не випадково релігійний орден, присвячений вічному пісному посту, варив це міцне пиво. Навіть якщо монахи не харчувались лише пивом, це, безсумнівно, допомогло їх суворому посту! Є серйозні винагороди за серйозне голодування.