Пиріг зі свіжою грушею

20 листопада 2019 | Різдво

Дякую Тілламук за спонсорство цієї публікації. Завітайте до місцевого Publix, щоб купити морозиво Tillamook сьогодні!

Грушевий пиріг має класичну лускату маслянисту скоринку, приправлену теплими спеціями чай, що робить його ідеальним святковим пирогом. Подавайте його на наступному зборі, заправленому солоною карамеллю та кулькою ванільного морозива, для незабутнього десерту.

пиріг

Зараз сезон пирогів, і цей Грушовий пиріг ви не хочете пропустити. Фруктові пироги - абсолютно найкращі, особливо коли їх подають по меню з морозивом Tillamook Old Fashioned Vanilla .

Грушевий пиріг

Якщо ви шукаєте щось нове та дивовижне, щоб порадувати своїх гостей у цей святковий сезон, не дивіться далі цього Грушевого пирога з вершковим морозивом Tillamook Old Fashioned Vanilla. Це обов’язково порадує ваше свято!

Як приготувати грушевий пиріг:

  1. Зробіть пиріг
    1. Це мій улюблений рецепт скоринки для пирога! Він розшарований, здобний і з ним легко працювати.
  2. Зробіть заповнення
    1. Очистіть, обробіть серцевину і наріжте грушами кубики. Вони повинні мати однакову товщину товщиною близько 1/2 дюйма.
    2. Помістіть груші у велику миску. Додайте лимонний сік, цукор, борошно та спеції. Акуратно перемішайте і поставте в холодильник на 30 хвилин.
  3. Зберіть пиріг
    1. Розкочуйте тісто на злегка присипаній борошном поверхні до діаметра 12 дюймів. Перекладіть у 9-дюймовий посуд для пирога.
    2. Вийміть груші з чаші для змішування та розташуйте у формі для пирогів, щоб було якомога менше проміжків. Відкиньте соки на дні миски.
    3. Розкочуємо другий круг тіста діаметром 12 дюймів. Покладіть на грушу, наповнену грушею, і зробіть ножем 5 щілин. АБО зробіть гратчастий верх, розрізавши тісто на смужки товщиною 3/4 дюйма і сплетівши їх разом на вершині пирога.
    4. Відріжте зайве тісто на 1 дюйм від краю пиріжкової тарілки. Затисніть верхнє тісто дном, а потім наріжте краю.
    5. Збийте яйце з водою і протріть щіткою тісто. Посипте цукром турбінадо.

  4. Випікати
    1. Випікайте при температурі 425 протягом 25 хвилин, знижуйте температуру до 375 і випікайте додатково 20-30 хвилин до золотистого кольору. (Заверніть фольгу зверху або додайте щит для пирога, якщо верх починає занадто сильно підрум’янюватися)
    2. Остудити на решітці. Дайте відпочити 2-4 години, поки наповнення не налаштується.

Які груші найкраще підходять для пирога?

Груші Анжу та Бартлет добре працюють у пирогах. Вони мають солодкий м’який смак і тримають форму при варінні.

Якого розміру вирізати груші?

Після очищення та обрізання наріжте шматочками або шматочками розміром 1/2 дюйма. Груші вже досить м’які, тому якщо їх нарізати занадто тонко, вони можуть стати занадто м’якими і стати кашоподібними.

Як ідеально спекти пиріг:

Секрет випікання пирога з ідеальною нижньою і верхньою скоринкою полягає в тому, щоб помістити решітку в нижня третина духовки і розмістіть a піца або камінь для випічки на решітці, коли піч холодна. Дайте каменю нагрітися разом з духовкою.

Приготувавши пиріг таким чином, гарантується, що нижня кірка не змокне, і це буде зроблено одночасно з верхньою корочкою.

Як уберегти скоринку пирога не пригоріти?

Якщо ви помітили, що пиріг починає занадто сильно підрум’янюватися, покладіть зверху шматок фольги. Якщо лише краї забарвлюються занадто сильно, використовуйте щиток для пирога, щоб покрити лише краї. Якщо у вас немає щита, ви можете зробити кільце з фольги.

Як зберігати пиріг?

Дайте пирогу повністю охолонути при кімнатній температурі. Нещільно накрийте її поліетиленовою плівкою і зберігайте в холодильнику до 3 днів.

Хоча більшість хлібобулочних виробів несвіжі в холодильнику, пиріг фактично зберігає свою лускату текстуру завдяки високому вмісту жиру/низькому вмісту вологи у корі.

Як подавати грушевий пиріг:

Цей пиріг слід подавати при кімнатній температурі або прогрівати в розігрітій до 350 градусів духовці протягом 15-20 хвилин.

Цей пиріг смачний сам по собі, але полийте трохи солоної карамелі та додайте у нього морозиво старомодного ванільного морозива Tillamook, щоб підняти його на новий рівень! Це преміум-морозиво приголомшливо на смак з лускатою скоринкою, солодкими грушами та цими теплими спеціями чай.

Де купити Морозиво Tillamook?

Мій чоловік познайомив мене з Тілламуком, коли ми навчалися в коледжі в штаті Юта, але тоді ми прожили 4 роки на Середньому Заході без улюбленого морозива. Лише через рік після переїзду до Вірджинії я подумав підняти очі, чи не пробрався він на схід (це потрібно мамі з новонародженим!), І виявив, що надміцне і кремове морозиво від Tillamook продано усього 5 хвилин від мого дому! Еврика!

Морозиво Tillamook - це найсерйозніше мрійливе морозиво. Як тільки ви спробуєте, вже не буде повернення до того крижаного, що ви їли раніше. Я не брешу, коли кажу, що з’їдаю його майже щовечора.

Перевірте тут щоб перевірити, чи продається Tillamook у вашому місцевому Publix чи іншому магазині поблизу вас!