Пиріг з чізкейком із золотими родзинками

Кірка

Розігрійте духовку до 450ºF. Наріжте філо тесто смужками шириною 1/8 дюйма та довжиною 1/2 дюйма про структуру та розмір подрібненого кокосового горіха. Помістіть у середню миску разом із цукром та корицею; кидати вручну до повного поєднання. Додайте розм’якшене масло і пальцями добре перемішайте. Перетворити в 9-дюймову форму для пирогів; натискайте рівномірно над нижньою та верхньою сторонами каструлі. Випікайте при 450ºF протягом 15 хвилин. Переносити, відкладати. Зменште температуру духовки до 350ºF.

Наповнення

З’єднайте родзинки та 1/2 склянки апельсинового соку в невеликій каструлі; нагріти до кипіння і варити на повільному вогні, поки не загусне, близько 15 хвилин. Зливаємо і відкладаємо в сторону для охолодження. Тим часом у середній мисці збийте разом на середній швидкості вершковий сир, цукор, лимонний сік та ваніль, поки не стане пишним. Додайте яйця і продовжуйте збивати на низькій швидкості, поки не змішаєтесь. Розмішати сливовий родзинки; вилити в кору. Випікайте при температурі 350 ° F протягом 40 хвилин або до тих пір, поки наповнення не встановиться, але центр все ще трохи м'який. Відкладіть до повного охолодження; потім охолодити в холодильнику протягом 2 годин.

Карамельний соус

З’єднайте коричневий цукор, масло, кукурудзяний сироп та ваніль у каструлі об’ємом 1 кварту. Нагріти до кипіння на середньому вогні; варити на повільному вогні 3 - 4 хвилини, до тих пір, поки трохи не загусне. Відкладіть в сторону для охолодження і ложкою над кожним скибочкою, як подається.