Новини фальшивого харчування: Управління з безпеки харчових продуктів відсіває факти від вигадок

Остерігайтеся фальшивих новин про харчування. Подібно до того, як історії сумнівного походження можуть закріпитися в соціальних мережах, люди також повинні бути обережними щодо неправдивих або заплутаних повідомлень про їжу, попереджає д-р Мері Флінн, головний спеціаліст з питань охорони здоров'я в Управлінні з безпеки харчових продуктів Ірландії (FSAI).

Остерігайтеся фальшивих новин про харчування. Подібно до того, як історії сумнівного походження можуть закріпитися в соціальних мережах, люди також повинні бути настороженими щодо неправдивих або заплутаних повідомлень про їжу, попереджає д-р Мері Флінн, головний спеціаліст з питань охорони здоров'я в Управлінні з безпеки харчових продуктів Ірландії (FSAI).

Кожен, хто їсть, має свою думку про їжу, але це не означає, що всі думки мають однакову вагу, каже вона.

"Що стосується харчування та того, що корисно для вашого організму, існує такий спектр кваліфікацій щодо харчування, що споживачам на даний момент дуже важко", - каже вона Feelgood. .

Перш ніж виконувати будь-які поради, переконайтеся, що вони надходять із надійного джерела, - каже вона.

Наприклад, якщо ви звертаєтесь до зареєстрованого дієтолога, ви знаєте, що вас бачить особа, яка притягується до відповідальності згідно з кодексом практики.

Є також багато дуже кваліфікованих дієтологів, але сектор не регулюється однаково, тому переконайтесь, що ваш терапевт кваліфікований.

У той час, коли люди розгублені щодо того, що їсти, важливіше ніж будь-коли поставити під сумнів дієтичні поради, зокрема поставити під сумнів тих, хто рекомендує виключати певні групи продуктів.

"Існує 100 000 різних способів здорового харчування", - говорить Флінн, пояснюючи, що правильне харчування означає досягнення балансу в будь-якій кількості комбінацій між різноманітними різноманітними продуктами харчування.

Як ви можете досягти цього балансу, чітко прописано у нещодавно оновленому посібнику Управління з питань безпечності харчових продуктів з питань здорового харчування, безпеки харчових продуктів та харчового законодавства.

Спираючись на останні наукові дослідження, він описує, як зробити найкращий вибір їжі для здоров’я, і викладає багато міфів.

Говорячи про це, Флінн каже, що однією з найбільших мод останніх років була поспішність прийняти кокосове масло - з усім. Це була фейкова новина, оскільки в кокосовій олії дуже багато насичених жирів, і деякі дослідження показують, що вона підвищує рівень холестерину в крові.

Натріть його на шкіру, покладіть у волосся, але не їжте », - каже вона.

Вона каже, що люди, як правило, переборщують з оліями та жирами, і попереджає, що навіть найчистіша оливкова олія з високим вмістом жиру і її слід вживати економно - навіть якщо кухарі телевізійних знаменитостей щедро бризкають про неї.

Флінн також радить бути обережними з іншими харчовими тенденціями. Хоча альтернативне молоко, зокрема горіхове, всюди присутнє на полицях супермаркетів, у них немає нічого поблизу кальцію або білка молочного молока.

Оскільки вегетаріанство та веганство зростають, життєво важливо переконатися, що ви отримуєте достатню кількість B12 та заліза, якщо ви виключаєте м’ясо зі свого раціону.

Щодо м’яса, вона сказала, що здорово приймати дві-три порції червоного м’яса на тиждень - ціла добова порція повинна бути не більше ніж на долоні - але уникати обробленого м’яса, такого як рашер та ковбаси. Якщо ви хочете поснідати смаженою їжею, обмежте кількість рашерів та ковбасок і замість цього наповніть тарілку грибами, помідорами та запеченою квасолею.

Новий посібник складає майже 100 сторінок, але він барвистий, рясно проілюстрований і успішно передає всі аспекти їжі - харчування, безпеку та законодавство - шматочками розміру укусу, якщо ви помилуєтеся за каламбур.

Хоча він орієнтований на медичних працівників та харчовий бізнес, він також буде безцінним посібником для заплутаних гравців.

Доктор Памела Бірн, генеральний директор Управління з питань безпечності харчових продуктів, сказала: "Ми живемо в епоху, коли існує так багато заплутаних повідомлень про їжу та харчування, і цей посібник надає незалежні та неупереджені наукові поради, яким люди можуть довіряти.

Він спирається на найкращу міжнародну практику та останні ірландські дослідження, щоб дати харчові поради, призначені захищати будь-кого, починаючи від п’яти років, від захворювань, пов’язаних з дієтою, таких як хвороби серця, рак, ожиріння та діабет.

Розроблений разом із виконавчим директором Міністерства охорони здоров’я та охорони здоров’я, він включає поради щодо розмірів порцій та алергенів та найновішу версію піраміди.

Тож наступного разу, якщо будемо говорити про харчову бійку, ви знаєте, куди йти, щоб отримати науково обґрунтовані відповіді.