Кількість калорій все ще надходить до деяких меню, незважаючи на затримку з правилами

НЬЮ-ЙОРК - Кількість калорій з’являється в меню деяких ресторанів та готових страв у супермаркетах, хочете ви їх бачити чи ні.

Федеральний регламент, що вимагає від продавців продуктів харчування оприлюднювати показники харчування до п’ятниці, був знову відкладений на цьому тижні до 2018 року, після багаторічних затримок на тлі опозиції мереж піци, міні-магазинів та продуктових магазинів. Але багато ланцюгів намагалися дотримуватися вимог і кажуть, що зараз не планують змінювати курс.

"Ми наполегливо бігли до п'ятничного терміну", - сказав Кіт Дейлі, речник Kroger, в електронному листі.

Kroger Co., яка управляє мережами, включаючи Ralph's та Fry's, заявила, що планує дотримуватися "переважно" відповідних вимог до цього тижня. Альбертсонс, який є власником Safeway та Vons, також сказав, що покупці знайдуть кількість калорій для готових продуктів, таких як нарізані фрукти, салати та булочки. Мережа компанії Jewel-Osco також дотримується планів зробити це, повідомляє Chicago Tribune на початку цього тижня.

Цього тижня у Whole Foods у Нью-Йорку підрахували кількість калорій на більшості гарячих страв та салатних барів, і мережа повідомила, що вона все ще дотримується граничного терміну цього тижня.

Індійська страва з курки в барі з гарячою їжею перераховувала 130 калорій за порцію 3 унції, а страва з рисом - 120 калорій за порцію 4 унції. Знаки не вказували, як виглядають ці розміри порцій. У секції приготованих страв у котлету з середземноморської індички було 730 калорій, а в звичайну фрикадельку в червоному соусі - 520.

Хоча Нью-Йорк та деякі інші місця вже вимагають від мереж ресторанів розміщувати показники калорій, федеральне правило зробить цифри більш доступними та вимагатиме таких місць, як супермаркети та міні-магазини. Це стосується мереж, що мають 20 або більше місць, і спочатку було прийнято в 2010 році в рамках капітального ремонту охорони здоров’я колишнього президента Обами.

Національна асоціація ресторанів підтримує стандарт, оскільки хоче уникнути спілкування з місцевими законами та тому, що федеральне правило включає інші заклади, що обслуговують страви.

"Зручність та продуктові мережі розглядають це як конкурентну перевагу, якщо ми маємо (інформація про калорії збільшується), а вони цього не роблять", - сказав генеральний директор Dunkin 'Brands Найджел Тревіс. Мережі компанії, Dunkin ’Donuts та Baskin Robbins, почали розміщувати калорії на національному рівні минулого року.

Метро також почало публікувати показники калорій минулого року, кажучи, що людей бентежили неодноразові затримки. Макдональдс і Панера вже робили це, і інші наслідували цей приклад.

Але супермаркети та універмаги кажуть, що їх пропозиції набагато складніші, ніж традиційні ресторани. Мережа піц Domino's також була голосним противником і заявляє, що вона повинна мати змогу розкривати інформацію в Інтернеті, оскільки більшість замовлень не робиться в магазинах.

Затримка може дати Національній асоціації магазинів зручностей час, щоб наполягати на можливості розміщення калорій в централізованому місці, а не безпосередньо біля їжі та напоїв. Вивіска з інформацією про калорії безпосередньо біля кави, що самообслуговується, буде недоцільною, вважає Дуг Кантор, юрист групи.

"Щодня хтось буде збивати знак, або хтось проллє на нього каву", - сказав Кантор.

Торгова група заявляє, що багато магазинів, які продають більше готових страв, ніж будь-коли раніше, не хочуть розповсюджувати інформацію, поки не переконаються, що правило остаточне. Національна асоціація продуктових магазинів заявила, що багато її членів намагаються дотримуватися цього правила, але все ще бентежать певні аспекти забезпечення їх дотримання.

Окрім можливості розміщувати підрахунок калорій в Інтернеті, Domino’s заявляє, що хоче видалити мову, яка змушує магазини нести кримінальну відповідальність за неправильну інформацію.

«Ми думаємо, хтось піде до в’язниці за те, що поклав пеппероні на піцу? Звичайно, ні », - сказав речник Доміно Тім Макінтейр. Але він сказав, що тому формулювання слід вилучити.

Марго Вутан, директор з питань харчування Центру науки в суспільних інтересах, каже, що вона стурбована тим, що затримка пропонує бізнесу більше часу, щоб послабити правило, лобіюючи адміністрацію Трампа. Вона також зазначила, що багато мереж вже інвестували у відповідність вимогам.

FDA висунула цілий ряд питань від підприємств, які шукають ясності, згідно з електронними листами, отриманими Associated Press. Серед питань: Як слід розраховувати калорії, якщо піцерія отримує пепероні від кількох постачальників. Порада FDA полягала в тому, щоб використовувати ту, що має найбільшу кількість калорій.

Для покупців те, наскільки значущими будуть показники калорій, може відрізнятися. Деякі можуть не помітити цифр, а інші використовують їх для керівництва своїми рішеннями.

Адвокат Келвін Уолден сказав, що йому подобається мати його в Нью-Йорку. Він зазначив час, коли пропустив бутерброд із сніданком з беконом, яйцями та сиром у Dunkin ’Donuts на користь пончика« Бостон Креме »з меншою кількістю калорій.

"Це було так, ніби я сидів на дієті", - сказав він.

Джанін Шиндлер, власниця бізнесу, сказала, що їй не вистачає інформації, коли вона перебуває за межами Нью-Йорка.

“Все звучить по-справжньому приємно, поки не побачите кількість калорій. Тоді ви повинні зробити вибір », - сказала вона.

Чилі розпочав розміщувати кількість калорій у національному масштабі на початку квітня, оскільки все одно передруковував меню. На запитання, чи змусить підрахунок клієнтів змінити замовлення, компанія зазначила поведінку людей у місцях, де місцеві правила вимагають підрахунку.

"Ми бачимо, можливо, трохи зміни на початку", - сказав Вайман Робертс, генеральний директор материнської компанії "Чілі" Brinker International, "і тоді все, як правило, повертається".