Порахуйте ЦЕ замість калорій

Мій кошик (0)

Втрата ваги: підрахувати калорії? Жир? Або щось інше?

Американці вже десятки років підраховують калорії і захоплюються жиром, намагаючись схуднути та зберегти здоров’я.

З кінця 70-х років лікарі, асоціації охорони здоров'я, уряди та представники засобів масової інформації закидають ті самі повідомлення:

Усі калорії створюються рівними.
Щоб схуднути, просто спаліть більше калорій, ніж з’їсте.
Вживання жиру змушує вас набирати вагу, оскільки жир містить більше калорій, ніж вуглеводи або білок.
Вживання насичених жирів збільшує ризик серцевих захворювань.

І наскільки добре працювали ці рекомендації? Зовсім не добре - ожиріння, діабет та серцеві хвороби різко зросли, незважаючи на те, що жировий жир у США знизився. Новіші дослідження спростували зв'язок між насиченими жирами та серцевими захворюваннями та показали, що дієти з низьким вмістом жиру неефективні проти ожиріння, але, на жаль, міфи зберігаються. Ця діаграма Національного центру статистики охорони здоров’я показує показники ожиріння в США в період з 1970 по 2006 рік. Вказівки щодо дієти з низьким вмістом жиру були опубліковані наприкінці 1970-х. Тож замість того, щоб уникати їжі з високим вмістом жиру та нав’язливо рахувати калорії в порівнянні з виведеними, який кращий спосіб? Чи є спосіб точно передбачити продукти, які спричинять збільшення ваги?

Введіть дієту з низьким вмістом глікемії

Дієта з низьким вмістом глікемії звертає увагу цукру в крові, замість того, щоб турбуватися про калорії та грами жиру. Зокрема, це дивиться на швидкість, з якою порція їжі підвищує рівень цукру в крові.

Дієта з низьким вмістом глікемії - це не обов’язково знежирений, вуглеводний і навіть низькокалорійний. Це дієта, метою якої є підтримка рівня цукру та інсуліну в крові.

На додаток до втрати ваги, переваги також включають зменшення ризик діабет, хвороба серця і навіть рак.

Глікемічний індекс проти глікемічного навантаження

Чому ви повинні дбати про інсулін

Простіше кажучи, інсулін - це гормон, який дозволяє клітинам організму використовувати цукор для енергії. Коли хтось їсть, рівень цукру в крові підвищується на величину, яка залежить від природи їжі та розміру порції. У відповідь на цей цукор організм виділяє в кров інсулін.

Інсулін діє як ключ для проникнення цукру в клітини і заважає організму використовувати наявні жирові запаси як енергію. Таким чином, інсулін регулює накопичення жиру.

Інсулінорезистентність це коли потрібно все більше і більше інсуліну, щоб клітини нормально реагували. Він має безліч симптомів і є попередником метаболічний синдром, діабет 2 типу, ожиріння, високий кров'яний тиск та хвороби серця.

Інсулін: Діабет та ожиріння

Дієта з низьким вмістом глікемії: основи

Цей спосіб життя включає необроблену їжу, овочі, складні вуглеводи, комбінування їжі та розміри порцій.

Їжте багато їжі з низьким вмістом глікемії
Уникайте їжі з високим вмістом глікемії
Виключіть цукор
Контролюйте розміри порцій
Поєднуйте продукти, які зменшать загальне глікемічне навантаження страв