Стійкі ступінчасті камені №3: молочні продукти

Веганські товари стають дедалі популярнішими за попитом; Ви бачите, як вони з’являються в супермаркетах, в меню ресторанів і навіть у мережах швидкого харчування. Якщо вам цікаво, чому, ви не єдині. Переваг рослинної їжі дуже багато, і в цій серії статей ми швидко розпакуємо кілька питань, пов'язаних зі стійкістю. Тому що ми всі хотіли б, щоб наша мила маленька планета проіснувала трохи довше, так?

Зараз вилетить пташка!
Не так багато людей, з якими ви зустрінетесь, які не люблять сир. Якщо ви один раз оглянете будь-які “Смачні” відео, то побачите, що більшість рецептів бомбардують сиром: моцарелла, пармезан, гауда, камамбер і список можна продовжувати. Це, звичайно, не без причини; сир - це улюблений продукт, який змушує багатьох людей говорити, що «це причина, через яку вони не можуть бути веганами». Це, звичайно, дуже зрозуміло. Однак важливо знати, що сир також є одним з найбільших винуватців, коли ми говоримо про СО2 і водний слід нашої їжі, відразу за яловичиною. Це пов’язано з тим, що молочна та м’ясна галузі тісно переплітаються, і молочні корови також їдять багато зерна (пояснюючи витрати води) і виробляють багато метану (пояснюючи викиди).

Смієте йти без молочних продуктів?
"Гаразд, але без молочних продуктів немає ні молока, ні сиру, ні йогурту, ні морозива, список повинен продовжуватися". Правда? Неправильно! Якщо ви хочете замінити молочні продукти, ви живете в золотий вік замінників: наприклад, ви коли-небудь пробували морозиво Coconut Bliss (у ароматах шоколад, капучино, ваніль або солона карамель), плавлені скибочки сиру Daiya або піца від Valsoia? У наш час є щонайменше з чого вибрати, то чому б не спробувати один день на тиждень без молочних продуктів і допомогти нашій планеті на цьому шляху!