Петрушка: живий овоч з величезною користю для здоров’я

петрушка

Петрушка, родич селери, є дуже популярною травою у всьому світі. Однак петрушка в основному використовується як гарнір, за винятком деяких країн, таких як Ліван, де петрушка є основним інгредієнтом дуже відомої страви: табулі.

Салат табулі - традиційна ліванська страва з неймовірною користю для здоров’я та неперевершеним смаком. Він виготовляється з подрібненої петрушки, помідорів та цибулі. Заправка - оливкова олія та лимонний сік. Ця проста комбінація інгредієнтів - це, мабуть, найздоровіший продукт харчування, який мені відомий завдяки поживним інгредієнтам петрушки. Дійсно, петрушка не тільки поживна, але й цілюща. Доведено, що зелень петрушки, багата вітаміном С, захищає від ревматоїдного артриту. У той же час петрушка є хорошим джерелом фолієвої кислоти, важливого вітаміну для здоров’я серцево-судинної системи. Летючі олії петрушки, як міристицин, пригнічують утворення пухлин. Крім того, петрушка багата низкою антиоксидантів, таких як лютеолін, які запобігають пошкодженню клітин і покращують тривалість життя. Нарешті, петрушка покращує травлення і є чудовим міорелаксантом.

Центр хірургії схуднення в Х'юстоні схвалює Табулі як один із найздоровіших салатів, який перед операцією для схуднення потрібно було покращити серцево-судинну функцію, очистити організм, схуднути, поповнити необхідні вітаміни та сприяти загоєнню після лапароскопічної баріатричної операції. Після операції на шлунковому рукаві або шлунковому шунтуванні Табулі - чудова їжа або закуска. Це ситна, поживна, смачна та проста у приготуванні їжа. Дієтолог Центру хірургії схуднення в Х'юстоні рекомендує додавати в табулі сирі та очищені коноплі від корінь замість традиційної тріснутої пшениці. Порція конопляного насіння містить 10 г білків і 3 г жирних кислот Омега-3. Для тих, хто дотримується безглютенової дієти, заміна конопель є чудовою альтернативою тріснутій пшениці. Я особисто пробував конопельне насіння табулі і вважав його смачним.