Персоналізоване харчування нехай культурні традиції їжі направляють вашу особисту подорож до здоров’я Oldways

Продовольча та харчова некомерційна організація, яка допомагає людям жити здоровіше, щасливіше

  • Про нас
    • Наш маніфест
    • Засновник та історія
    • Часова шкала Oldways
    • Персонал
    • Радники
    • Дошка
    • Фінансування та підтримка
    • Політика конфіденційності

  • Новини та ЗМІ
    • Oldways у новинах
    • Офіційні коментарі до уряду
    • Заяви для ЗМІ
    • Дозволи та передруки
    • Рецепти для ЗМІ
    • Запит доповідача
    • Галереї зображень
    • Медіа-комплект
  • Подорожі
  • Блог
  • Зв'язок
    • Партнерства
    • Дозволи та кобрендинг
  • Традиційні дієти
    • Чому традиційні дієти?
    • Середземноморська дієта
    • Дієта африканської спадщини
    • Латиноамериканська дієта
    • Дієта азіатської спадщини
    • Вегетаріанська та веганська дієта
  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати
    • Супи та закуски
    • Хліб
    • Гарніри
    • Десерти
    • Пропуски та соуси
  • Ресурси
    • Шукати у всіх ресурсах
    • Для дієтологів
    • Для медичних працівників
    • Для вчителів та громадських організацій
    • Для лікарень та медичних центрів
    • Для тренерів та оздоровчих професіоналів
    • Для ЗМІ
  • Дослідження здоров’я
  • Програми
    • Кулінарні подорожі
    • Середземноморська програма
    • Рада з цільного зерна
    • План харчування
    • Африканська спадщина та здоров’я
    • Сирна коаліція Oldways
      • Дізнайтеся про традиційний сир та молочний сир
      • Дізнайтеся, як купувати
      • Дізнайтеся, як використовувати традиційний сир та сир з молока
      • Комунікації та події
      • Прихильники та члени
    • Посадити вперед пластини
  • Магазин
  • Події та курси
  • Традиційні дієти
    • Чому традиційні дієти?
    • Середземноморська дієта
    • Дієта африканської спадщини
    • Латиноамериканська дієта
    • Дієта азіатської спадщини
    • Вегетаріанська та веганська дієта
  • Рецепти
    • Основні страви
    • Салати
    • Супи та закуски
    • Хліб
    • Гарніри
    • Десерти
    • Пропуски та соуси
  • Ресурси
    • Шукати у всіх ресурсах
    • Для дієтологів
    • Для медичних працівників
    • Для вчителів та громадських організацій
    • Для лікарень та медичних центрів
    • Для тренерів та оздоровчих професіоналів
    • Для ЗМІ
  • Дослідження здоров’я
  • Програми
    • Кулінарні подорожі
    • Середземноморська програма
    • Рада з цільного зерна
    • План харчування
    • Африканська спадщина та здоров’я
    • Сирна коаліція Oldways
    • Посадити вперед пластини
  • Магазин
  • Події та курси

Ти тут

Персоналізоване харчування? Нехай культурні традиції їжі направляють вашу особисту подорож до здоров’я

Поділитися цим


Індивідуальне харчування популярне неспроста. Незалежно від того, де ви знаходитесь на шляху до здоров’я, стає все більш очевидним, що не існує єдиного універсального підходу до дієти та способу життя, і що існує більше ніж один спосіб бути здоровим (або нездоровим). Науково-технічна галузь, ніколи не втрачаючи можливості для бізнесу, зробила цей підхід на крок далі. Введіть: персоналізоване харчування. Хоча персоналізоване харчування все ще перебуває в зародковому стані, споживчі набори для тестування вимагають високої ціни, більшість із яких складають близько 300-400 доларів США кожен.

Незважаючи на те, що технологія обіцяє, реальність така, що більшість тестів говорять про те, що ви вже знаєте - чи не переносите ви лактозу чи чутливий до їжі, - або те, що вже знають експерти з питань харчування, - що ви повинні їсти більше овочів, робити більше своїх зерна цілісні, і їжте менше цукристих, добре оброблених ласощів. Крім того, різниця між тим, як люди з різними профілями ДНК реагують на різні дієти (такі як дієти з низьким вмістом вуглеводів або дієти з низьким вмістом жиру), не настільки виражена, як спочатку вважали вчені.

Придбання одного з цих наборів з геноміки харчування може не розкрити всіх “секретів” здорового способу життя. Але є щось сказати, щоб підійти до більш особистого підходу до харчування та здоров’я. Як дослідження, так і практика показують нам, що пацієнти більш чуйно реагують на поради щодо харчування, які є культурно доцільними та поважають традиції та переваги їжі. Незалежно від вашого походження, культурні моделі здорового харчування, такі як ті, які ми наводимо нижче, можуть бути чудовим планом вживання більш поживної їжі (наприклад, овочів, квасолі, цільних зерен, горіхів та риби).

З ростом таких служб, як 23andMe або Ancestry.com, стало простіше дізнатися більше про свою історію. Незалежно від того, чи можете ви прослідкувати за своїми коріннями в цих регіонах, чи просто хочете спробувати смак по всьому світу, наші дієтичні піраміди "Спадщина" - чудове місце для початку для більш персоналізованої подорожі до здоров'я:

харчування

Середземноморська дієта
Вчені вже більше півстоліття інтенсивно вивчають схеми харчування, характерні для середземноморської дієти, а середземноморська дієта навіть рекомендується в дієтичних рекомендаціях для американців. Пориньте у середземноморську кухню, зробивши рослинні продукти, такі як листові зелені овочі, помідори, баклажани та квасоля, зірками ваших страв, прикрасивши морепродуктами, ремісничими сирами чи йогуртами, свіжою зеленню та достатньою кількістю оливкової олії.

Дієта латиноамериканської спадщини
Варіації латиноамериканської дієти традиційно існували в тих частинах Латинської Америки, де вирощують кукурудзу (кукурудзу), картоплю, арахіс і квасоля, включаючи сучасну Мексику та інші країни Центральної та Південної Америки. Цей режим харчування є сумішшю широких традиційних дієт чотирьох основних культур: корінного населення (ацтеків, інків, майя та інших корінних американців), іспанського, португальського та континентального африканців.

Дієта африканської спадщини
Предки афроамериканців принесли багато прекрасних харчових традицій в деякі райони Карибського басейну, Південної Америки та південних штатів США. Як ілюструє Піраміда дієтичної спадщини Африки, ця дієта базується на цілісних, свіжих рослинних продуктах, таких як барвисті фрукти та овочі, особливо листова зелень; бульби на зразок ямсу та солодкої картоплі; квасоля всіх видів; горіхи та арахіс; рис, bre хлібці та інші зернові продукти, особливо цільні зерна; здорові олії; домашні соуси та маринади з трав та спецій; fi ш, яйця, птиця та йогурт. Він, природно, має низький вміст цукру, шкідливих видів жирів та натрію, включає лише невелику кількість м’яса та солодощів.

Азіатська дієта
Овочі та більше овочів. Міцні спеції, а часто і спека. Рис та локшина (особливо традиційні кольорові риси та цільнозернова локшина). Морепродукти, в острівних країнах і вздовж узбережжя основна суша. Тофу та інші соєві продукти. Все це поширене у традиційних азіатських дієтах. Як і Середземноморська дієтична піраміда, ця піраміда була розроблена як модель здорового харчування через історичну низьку частоту хронічних захворювань у конкретному регіоні - в даному випадку в азіатських країнах.

Келлі Топс, MLA, RD, LDN, директор з питань харчування