Худенька дівчина Бістро

вуглеводів

Минулого тижня мені потрібно було звільнити місце в морозильній камері, тому я дістав заморожені скибочки персика, зроблені минулого літа, і переніс їх у «холодильник». На той час, коли я дістався до них цього тижня, вони стали м’якими, і в пакетику було близько чашки персикового соку, тому я вирішив перетворити їх на персикове варення. Ви можете почати зі свіжих, але вони не матимуть багато соку, тому вам потрібно буде додати води. Але смак чудовий і синус використовують цукрозамінник для підсолоджування, вони мають низький вміст вуглеводів і калорій.

Легке персикове варення

3 склянки скибочок персика з соком, якщо він є
1/4 склянки води, якщо немає соку
1 чайна ложка Cert-O або іншого консервуючого консерванту
1 чайна ложка лимонного соку
1/4 склянки замінника цукру
1 чайна ложка меленої кориці
1/8 чайної ложки меленої гвоздики (за бажанням)

Помістіть усі інгредієнти в середній посуд на середній вогонь і перемішуйте, довівши казан до кипіння. Зменште вогонь на повільному вогні і варіть 20 хвилин. Перевірте пару разів для перемішування та додайте води, якщо потрібно. Перевірте, чи персики досить солодкі. Якщо не додати трохи більше цукрозамінника.

У цей момент у вас є компот з персиків, який можна трохи охолодити, потім зберігати в чистій банці і використовувати як топінг, бічну приправу або навіть зробити з персикового пирога.

Для варення покладіть приготовлені персики в кухонний комбайн і кілька разів пульсуйте, поки варення не стане однорідним. Покладіть це назад у казан і тушкуйте, поки варення не стане густим і не стане консистенцією, яка вам подобається. Дайте варення охолонути приблизно 15 хвилин, а потім покладіть у чисту банку і зберігайте в холодильнику.

Свіже варення без консервантів протримається в холодильнику близько двох місяців. Якщо ви за цей час зробили більше, ніж можете з’їсти, покладіть решту в морозильну камеру і заморожуйте, поки не будете готові її з’їсти.

Готує приблизно 1 1/2 склянки варення або 24 порції по одній столовій ложці.

Інформація про харчування за рецептом
Калорії: 219 Жири: 1,3 г Чисті вуглеводи: 46,4 Білки: 3,6 г.

Інформація про харчування на столову ложку
Калорії: 9,1 Жири: 0,1 г Чисті вуглеводи: 2 г Білки: 0,1 г.