Посібник розумної дівчини щодо вегетаріанства

Ви коли-небудь пробували халву? Слово халва використовується у багатьох різних мовах для опису солодкої кондитерської вироби, однак найбільш відомий мені тип кунжутної халви, який популярний на Близькому Сході - вегетаріанська (і часто веганська) суміш насіння кунжуту, підсолоджувач цукор або мед, і, можливо, суміш (наприклад, шоколад або фісташки). На моєму місцевому ринку продається халва з Туреччини, яка є одним з моїх улюблених ласощів.

Ось чому я люблю халву: це, без сумніву, цукерки. Але там, де більшість інших солодощів мають мало користі для здоров’я, ця трапляється повною корисних для вас поживних речовин, особливо для молодих вегетаріанців (і не дуже молодих овочів). Насіння кунжуту, до складу яких входить кунжутна халва, є потужними елементами харчування, лише дві столові ложки упаковують 3 грами білка, 176 мг кальцію (14% від вашої щоденної потреби) та 2,62 мг заліза (17% від вашої щоденної потреби) лише за 100 калорій. Також халва завдяки білку та клітковині, що забезпечуються насінням кунжуту, є набагато ситнішою закускою, ніж багато інших солодощів. Якщо ви збираєтеся пригостити, халва - це один розумний спосіб піти.

Я думав про те, що таке суперзірки насіння кунжуту і як більшість людей не знають, як додавати їх у свій раціон поза випадковим кунжутним бубликом (що, давайте будемо справжніми, не враховує багато). Особисто я люблю тахіні - пасту, виготовлену з меленого насіння кунжуту, - і змішую її з вівсяними пластівцями, смузі тощо. Але не всі є шанувальниками смаку.

Введіть мій какао-халву. Я поєднав декілька простих інгредієнтів, щоб перетворити ці насіння кунжуту на шоколадну начинку, яка чудово смакує на грінках, як занурення для морквяних паличок або змішана в вівсянку. Рецепт прощає і може бути змінений на ваш смак і те, що у вас є під рукою. Ось як я це зробив:

Спред з какао-халви

1 склянка насіння кунжуту (я використовував чорне насіння, біле теж добре працює)

1 столова ложка какао-порошку

1/4 чайної ложки солі

2 столові ложки олії ріпаку

1 столова ложка ванільного екстракту

1/4 склянки води (більше, якщо потрібно)

Акуратно підсмажте насіння кунжуту в сухій сковороді на середньому вогні; кидати, поки насіння не стануть ароматичними (будьте обережні, щоб вони не пригоріли!). Помістіть насіння в кухонний комбайн разом з рештою інгредієнтів і витріть до розсипчастості. Додати какао-порошок і сіль і з’єднати. Поки машина працює, повільно додайте мед, екстракт ванілі та воду. Запустіть кухонний комбайн, поки він не буде ретельно поєднаний і гладким; це повинна бути консистенція арахісового масла, що легко поширюється. Намагайся не їсти все це ложкою.

Наскільки гарне це насіння ?! Тости вивільняють олії і роблять смак ще більше.

Повідомте нас, що ви думаєте! Як ще ви любите їсти кунжутне насіння?