Переваги спаржі та побічні ефекти

Що таке спаржа?

Спаржу шанували за її лікувальні властивості ще з часів стародавніх єгиптян та давніх греків. Найдавніша відома книга рецептів у світі містить популярний римський рецепт приготування спаржі. Користь спаржі відома досить давно.

Спаржа буває різних сортів, що включає звичайну зелену спаржу, білу спаржу (традиційно вирощується в Європі) та фіолетову спаржу. Незалежно від кольору, усі різні типи спаржі мають одне спільне: це одні з найбільш багатих харчовими продуктами овочів на планеті.

Завантажена вітамінами та мінералами, з високим вмістом білка (для овочів) і з низьким вмістом жиру, спаржа корисно для вашого здоров’я кількома способами.

Харчові факти спаржі

Розмір порції: 5 спаржевих списів (93 г)
* Відсоткові добові значення (% DV) базуються на дієті з 2000 калорій.

Калорії: 20 (Калорії з жиру: 0) (x)

Ам на порцію% DV * Ам на порцію% DV *
Загальний жир 0g 0% Загальний вуглевод 4 g 1%
Холестерин 0 мг 0% Харчові волокна 2 г 8%
Натрій 0 мг 0% Цукор 2 г.
Калій 230 мг 7% білка 2 г.
Вітамін А 10% Кальцій 2%
Вітамін С 15% Залізо 2%

Переваги спаржі

Овочевий з низьким вмістом калорій

Шукаєте низькокалорійну вегетаріанську страву з низьким вмістом жиру, щоб додати її до своїх здорових рецептів? Спаржа відповідає вимогам! Маючи лише два грами цукру і відсутність жиру (ви правильно прочитали), це ситний гарнір, який не змусить вас купувати кілограми. Одна чашка спаржі містить менше 30 калорій.

Багатий фолієвою кислотою

Фолієва кислота - важливий вітамін, необхідний для формування еритроцитів і здорового розвитку ембріона. Оскільки фолієва кислота по суті гарантує, що ваш організм виробляє нові клітини, лікарі вводять її як добавку для жінок під час вагітності (x).

Дефіцит фолієвої кислоти може призвести до анемії, вад розвитку мозку та хребта плода, хвороб серця, хронічної втоми, слабкості та іншого (x) (x).

Спаржа, багата фолієвою кислотою: одна чашка містить 39,7 мікрограмів фолієвої кислоти, або близько 17 відсотків рекомендованої добової норми.

Природний сечогінний засіб

Спаржа - добре відомий природний сечогінний засіб, тобто вона допомагає нашому організму позбутися зайвої солі та рідини. Це особливо корисно для тих, хто страждає набряками (набряками кінцівок, рук і ніг) або високим кров'яним тиском.

Оскільки спаржа виводить токсини з нирок, це може допомогти запобігти утворенню сечокам’яної хвороби та інфекцій сечовивідних шляхів (ІМП) (x).

Після того, як ви з’їли спаржу, ви, можливо, помітили, що ваша сеча викликає незвичний запах. Цей злегка сірчаний запах походить від сполуки спаржевої кислоти, що зустрічається в природі, що міститься у - як ви вже здогадалися - спаржі (х). Це не зовсім приємно, але абсолютно нешкідливо.

Серце-здорове

Спаржа багата калієм, який може допомогти знизити артеріальний тиск і поліпшити стан серця. Дослідження показують, що калій знижує артеріальний тиск, виводячи надлишок натрію (який може підвищити артеріальний тиск) через сечу, а також розслабляючи судини для сприяння здоровому кровообігу (x).

Поки тривають дослідження на людях, дослідження на тваринах показують, що спаржа є природним способом зменшення гіпертонії. В одному дослідженні дослідники годували дві групи щурів або дієтою, яка включала спаржу, або дієтою, яка її не включала. Наприкінці дослідження рівень артеріального тиску у щурів, які регулярно їли спаржу, був на 17 відсотків нижчим, ніж у щурів, які цього не робили (x).

Допомагає травленню

Дієтичні рекомендації США передбачають мінімальне споживання 14 г клітковини на 1000 калорій (х). Це означає, що в здоровій дієті на 2000 калорій ви повинні споживати щонайменше 28 грамів клітковини для правильного травлення.

Одна порція спаржі (5 списів) забезпечує 2 г клітковини, або 8 відсотків вашої добової норми. Харчування, наповнене багатими клітковиною продуктами, допомагає запобігти запорам і покращує концентрацію здорових бактерій у кишечнику, що сприяють травленню (x).

Переваги бета-глюкану, побічні ефекти та дозування

Клітковина також має інші переваги: дослідження показують, що вона допомагає довше відчувати себе ситішою, зменшуючи тягу та сприяючи зниженню ваги (х). Це також може знизити кров'яний тиск і підтримати здоров'я серця, і навіть може боротися з діабетом (x) (x) (x).

Як приготувати спаржу

Якби ви жили в Стародавньому Єгипті чи Стародавньому Римі, швидше за все їли б спаржу в сирому вигляді. Але по мірі зростання популярності він став делікатесом, приготованим насамперед для багатих та європейських роялті.

Сьогодні вам не потрібно бути королем або королевою, щоб додавати спаржу до своїх рецептів. Зазвичай його готують з використанням лише верхньої частини плодоніжок. Спаржа настільки ж універсальна, наскільки корисна для здоров'я: ви можете пасерувати її на оливковій олії та спеціях, смажити, запікати або смажити на грилі та поєднувати зі свіжим джерелом білка, таким як лосось або курка.

Спаржеві добавки

Додавання спаржі до вашого режиму харчування може допомогти вам переконатися, що ви отримуєте всі її переваги. Ви можете знайти його у вигляді капсули, порошку або екстракту.

Порошок екстракту спаржі містить чисту концентрацію корисних сполук овоча. Як дієтичну добавку приймайте 170 мг один або два рази на день або за призначенням лікаря. Оскільки він дуже концентрований, для точного вимірювання вам потрібно буде використовувати міліграмову шкалу.

Побічні ефекти спаржі

Спаржу безпечно їсти і приймати як добавку. Однак, якщо у вас алергія на цибулю, цибулю-порей або інші рослини з родини Liliaceae, слід уникати спаржі.

Ви можете їсти спаржу, якщо ви вагітні, але не приймайте добавки до спаржі в лікарських кількостях, якщо ви годуєте грудьми або вагітні, оскільки це може негативно вплинути на ваші гормони.

Суть

Спаржа приносить користь вашому травленню, здоров’ю серця, сечовивідних шляхів тощо. Багатий вітамінами та мінералами, це нежирне, низькокалорійне доповнення до здорових рецептів. Готуючи, запікаючи, смаживши на грилі або приймаючи як добавку, легко інтегрувати цю овочеву щільну поживну речовину у свій раціон.