Переваги цитрусової кісточки - чому потрібно їсти шкірку

Підходьте до цитрусових, не хочете-не хочете і з'їжте кістяк!

Серед численних битв, які люди ведуть з їжею, є позачасова боротьба з очищенням цитрусових. Незалежно від того, обробляєте апельсини, грейпфрути або лимони, пробиваючись через їх яскраву, чисту зовнішню оболонку до соковитих сегментів внизу, це може призвести до жалючих очей і прикрих поєдинків. Що гірше? Після того, як ви успішно очистите шкірку від цитрусових, все ще є корінний перегороджує вам шлях - біла паперова оболонка, яка для когось ображає очі та язик.

Я спостерігав, як сім'я та друзі сиділи понад 20 хвилин, намагаючись вийняти цю білу кісточку з грейпфрута або апельсина, турбуючи пальці та сам плід до стану зруйнованої м'якоті. Натомість на мене були кинуті підозрілі погляди, коли я із задоволенням спожив кістяк цитрусових, навіть відбираючи те, що залишилось прикріпленим до шкірки, яку я відкинув, щоб жувати на скибочках м’якоті.

Моя дивна звичка з’явилася в коледжі, коли я спостерігав, як один із однокласників, якого я називатиму «богемним», радісно смокче апельсинові кірки під час позакласного засідання клубу. Я була в шоці, і коли інші допитували її, вона просто глузувала: "Все хороше у плоті, так ". З оздоровленням, як і тоді, але, вибравши трохи акуратнішу версію її трюку, щоб знайти більше поживних речовин у вже упакованих поживними речовинами фруктів, я почав вирізати шари кісточки, а не для використання як родзинку у випічці або як гарнір, але насолоджуватися стільки, скільки я сам фрукт.

Не секрет, що шкірки та шкірки продуктів (думаю, солодка картопля, яблука, помідори) містять більшість харчових цінностей їжі. Але цитрусова кісточка є одним з найбільш концентрованих джерел багатьох корисних поживних речовин - у плодах в цілому понад 60 різних флавіноїдів - що робить його ідеальним способом підсилити ваше здоров’я (особливо взимку, коли ваш імунітет потребує підвищення) не додаючи нічого до свого раціону. Якщо ви не можете самостійно впоратися зі смаком або текстурою кісточки, спробуйте додати їх до смузі або додати родзинку в соуси, заправки та інші рецепти (деякі цедри лимона можуть приємно відтінити плов лободи або глазур’ю тофу. ).

Грейпфрути, мандарин та лимони (лише шкірка) містять нарінгенін, що може стимулювати печінку спалювати зайвий жир і знижувати рівень цукру в крові, тригліцеридів і холестерину; це настільки потужний антиоксидант, що може повернути назад пошкодження ДНК, що спричиняє рак та радіаційне ураження клітин тіла. Лимони, лайми, грейпфрути та апельсини містять гесперидин, які показують дослідження, можуть зменшити втрату кісткової маси та ліпідів після менопаузи. З'єднання, яке надає цитрусовим запах, д-лімонен, так само бореться з раком, високим рівнем холестерину та розладом шлункової кислоти.

Претензія Цитруса на славу, вітамін С, також є більш потужним у шкірці: порівняно з одним клином лимона, 1 т шкірки в два рази більше вітаміну С і втричі більше клітковина. Ви також знайдете вітаміни A, C, B6 і B5; кальцій; рибофлавін; тіамін; ніацин; і фолієвої кислоти.

Додатковим бонусом є споживання цитрусової кісточки зменшення витрат їжі. Безпрограшний варіант для тіла та планети!

Як ви включите цитрусові кісточки у свій раціон?

Отримайте більше такого -підпишіться на нашу розсилку для ексклюзивного надихаючого вмісту!