Переваг SNAP недостатньо, щоб дозволити собі здорову дієту

Нове дослідження Університету штату Північна Кароліна та Спілки зацікавлених вчених виявляє, що Додаткова програма допомоги в харчуванні (SNAP), раніше відома як талони на харчування, охоплює лише 43-60 відсотків витрат на споживання дієти відповідно до федеральних дієтичних настанов за те, що становить здорову дієту. У дослідженні висвітлено проблеми, з якими стикаються домогосподарства з нижчими доходами у спробах здорового харчування.

snap

"Федеральний уряд визначив, що є здоровим харчуванням, і ми хотіли знати, наскільки фінансово доцільним було домогосподарств з низьким рівнем доходу, які мають право на пільги SNAP, дотримуватися цих вказівок", - говорить Ліндсі Хейнс-Маслоу, співавтор стаття про дослідження та доцент кафедри сільського господарства та гуманітарних наук у штаті Північна Кароліна.

На це може бути складно відповісти, оскільки федеральні дієтичні норми різняться залежно від віку та статі. Пільги SNAP також різняться залежно від доходу домогосподарства та кількості дорослих та дітей, які проживають у домогосподарстві. Для цілей цього дослідження вчені використовували середньомісячні виплати за SNAP за 2015 рік.

Щоб вирішити своє дослідницьке питання, дослідники розглянули вартість дотримання федеральних дієтичних рекомендацій на основі щомісячних даних роздрібних цін Міністерства сільського господарства США за 2015 рік на фрукти, овочі, зернові, білки та молочні продукти. Вони розрахували витрати за різними сценаріями. Наприклад, скільки коштувало б дотримання дієтичних рекомендацій, якби їли лише свіжі продукти, а не заморожені? Що робити, якщо хтось споживав лише заморожені фрукти та овочі? Що робити, якщо домогосподарство дотримується вегетаріанської дієти? Дослідники також включали витрати на робочу силу, пов'язані з покупками та приготуванням їжі, на основі оцінок 2010 року, зроблених іншими економічними дослідниками.

"Ми виявили значну мінливість у витратах, пов'язаних із дотриманням федеральних дієтичних рекомендацій", - говорить Хейнс-Маслоу. "Наприклад, найдорожчим було споживання лише свіжих продуктів, а найменш дорогим було споживання вегетаріанської дієти".

Щоб помістити це в контекст, розглянемо домогосподарство з чотирма особами, в якому є один дорослий чоловік, одна доросла жінка, одна дитина у віці 8-11 та одна дитина у віці 12-17 років - усі вони мають право на пільги за SNAP. Їм потрібно було б витратити 626,95 доларів на місяць на додаток до своїх переваг SNAP, якщо вони харчувались лише свіжими продуктами як частина свого раціону. Того самого домогосподарства потрібно було б витратити 487,39 доларів на додаток до пільг SNAP, якщо вони їли вегетаріанську дієту.

"Багато домогосподарств з низьким рівнем доходу просто не мають додаткових 500 або 600 доларів, щоб витратити на їжу у своєму щомісячному бюджеті", - говорить Хейнс-Маслоу.

Дослідники виявили, що SNAP достатній для задоволення здорових харчових потреб двох груп: дітей віком до 8 років та жінок старше 51 року. Однак SNAP недостатньо для задоволення потреб старших дітей, молодших жінок або чоловіків будь-якого віку.

"Незважаючи на те, що SNAP не призначений для покриття всіх витрат на їжу - це має бути додатковою харчовою програмою - це дослідження дає зрозуміти, що існує багато домогосподарств з низьким рівнем доходу, які не зможуть покрити розрив потрібно харчуватися відповідно до федеральних дієтичних норм ", - говорить Хейнс Маслоу. "Навіть не враховуючи витрати на оплату праці, домогосподарство з чотирьох осіб має витратити приблизно 200 - 300 доларів на додаток до своїх переваг за СНПД, щоб дотримуватися дієтичних правил".