Кампот перець обсмажений тунець Ахі

Запечений тунець з ахі тунцем Kampot по-справжньому особливий з кількох причин. По-перше, сміливий і смачний перець Кампот від проекту Pepper, а по-друге, надзвичайно швидкий, простий процес приготування.

обсмажений
Я замовив пачку перцю Кампот у Pepper Project посередині, прочитавши про це в одному з моїх улюблених блогів про їжу, Blue Kitchen. Хто знає, можливо, я теж надихну вас на це.

Перець Кампот

  • Вперше відкритий китайськими дослідниками в 12 столітті, цей перець культивується в Камбоджі в провінції Кампот.
  • Цей перець високо цінується серед поціновувачів їжі та вважається найкращим перцем для гурманів у світі.
  • Перець Кампот, який є сертифікованим органічним продуктом, неймовірно ароматний, гострий, сміливий, яскравий і смачний.

Що таке Pepper Project?

The Pepper Project - це неприбуткове підприємство, присвячене впровадженню в США продуктів Камбоджі, насамперед перцю. Сто відсотків виручки від продажу цієї продукції спрямовується на підтримку справедливої ​​торгівлі для фермерів та організацій, які захищають безпритульних дітей, дітей-інвалідів та жертв сексуальної торгівлі.

(Докладніше про проект Pepper ви можете дізнатись тут.)

Подивіться, який чудовий мій пакет перцю - з власноруч написаною особистою запискою, літературою про проект «Перець», рецептами, насінням та самим чудовим перцем у красивих ручних пакетах.

Як зробити перець з обсмаженим тунцем Ахі

Це простий і швидкий процес.

  1. Помістіть філе тунця Ахі на чисту робочу поверхню.
  2. Злегка посипте всі боки сіллю.
  3. Щедро посипте всі боки перцем.
  4. Злегка промажте сковороду нейтральним маслом з високою температурою горіння, як виноградне насіння.
  5. Розігрійте сковороду на сильному вогні.
  6. Коли сковорода дуже гаряча, додайте Ахі і обсмажуйте кожну сторону, поки вона не звариться приблизно на 1/8 дюйма. Це займе лише хвилину або близько того - загалом!
  7. Вийміть його з каструлі, дайте трохи охолонути, наріжте шматочками і подавайте до столу!

(Більш детальні інструкції наведені нижче.)

Першою стравою, яку я приготував з перцем Кампот, був цей чудовий перець, обсмалений Ахі-тунцем.

Смак перцю робить це одне з найкращих ахі, які я коли-небудь пробував. Тож якщо ви не усвідомлювали, що використання високоякісного свіжомеленого перцю матиме значення - повірте, це так!

Тепер, будь ласка, насолоджуйтесь цим тунцем Ахі з печеним перцем Кампот.