Печиво та вершкові кекси; менше ПОЛОВИНИ калорій (і жиру), ніж звичайні кекси "Oreo"

Усі зображення та вміст захищені авторським правом. НЕ використовуйте зображення без попереднього дозволу. Щоб повторно опублікувати рецепт, перейдіть за посиланням і використовуйте належну атрибуцію, таку як "адаптована з HeDoesXrayIDoFood.com". Дякую.

Ці кекси, наповнені вологим печивом, укомплектовані макетною кремовою глазур’ю - ідеальне ласощі для вини, яке можна подарувати на Хелловін. Вони мають МЕНШЕ ПОЛОВИНИ КАЛОРІЙ і ТУРУ порівняно з іншими рецептами НАБАГАТО МЕНШЕ ЦУКРУ, це не настільки ймовірно, що маленькі манчки будуть бігати колами від некерованих цукрів.

вершкові

Будьте швидкі, сезон солодощів довгий

Отже, з цим солодким та моторошним святом ми всі будемо відвідувати вечірки, завантажені цукерками, цукерками, наповненими «хтозна чим», фруктовими напоями та іншою їжею, якої ми хочемо уникати. Деякі з них включають зефір у помаранчевому тоні у формі гарбуза. Я бачив їх днями в магазині, і вони переслідують мої мрії. Ік! Погано, що ми, дорослі, в кінцевому підсумку гризмо (або з’їдаємо) нездорову їжу, яку нам виставляють, але не давайте не зважати на здобич, яку діти приносять додому. Ми всі пробираємось до їхніх сумок і переживаємо ... навіть тітушки!

Легкий рецепт, який вразить

Моє печиво та кремові кекси не тільки надзвичайно прості у приготуванні, але й багаті на смак шоколаду. Все це при меншому вмісті цукру та жиру, ніж у звичайних кексах «Oreo».

Ці приємні пиріжки не завалені важким жирним масляним кремом або надмірно солодким вершковим сиром. Натомість, вони одягнені в глазур, обсипану печивом, що імітує "заповнення" Oreo. Це чудово, якщо я можу так сказати сам! Покрийте їх половиною печива і прикраса закінчена!

* Примітка шеф-кухаря *

Будь ласка, не використовуйте Oreos! Є багато інших, більш натуральних брендів, які настільки ж смачні, а в більшості випадків і кращі. Торгова марка Oreo містить кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози, ванілін та соєвий лецитин. Щоб дізнатися більше про те, чому нам слід уникати цих інгредієнтів, натисніть тут. Я використовую 365 Щодня бренд від Whole Foods, але Trader Joe's робить приголомшливі бутерброди з ванільним бобом, наповненим кремом з печивом, а Newman’s Own має свої чудові шоколадні. Варіантів дуже багато!

Горщик-удача-герой

Отже, коли діти насолоджуються тоннами цукру в школі та вдома, а ми перестараємось із офісними солодощами, ви можете стати героєм поталанки! Принесіть менший варіант цукру, жиру та калорій на вечірку або для своїх колег, як гарну зміну. Наближаються канікули, і я планую побалуватись солідних два місяці. Але це насправді не враховується!

** ЗАБЕРЕЖІТЬ: Їх можна запекти і заморозити на день вперед і зберігати в герметичній тарі на ніч у холодильнику. Залиште на прилавку 20 хвилин для подачі при кімнатній температурі. Для хрусткої верхівки для печива зачекайте, поки будете готові подати, щоб висипати їх зверху. **

Готує 10 кексів «джамбо»

Інгредієнти:

  • 1,5 склянки борошна загального призначення
  • 3/4 склянки цукрового піску
  • 1/2 ч. Ложки солі
  • 1 ч. Ложка харчової соди
  • 1/3 склянки несолодкого какао-порошку
  • 2 ч. Ложки ванільного екстракту
  • 1/3 склянки кокосового горіха (або рослинного масла)
  • 1 ст. Ложка білого оцту
  • 1 склянка холодної води
  • 1/2 склянки бутербродів з шоколадним печивом -4 печива звичайного розміру * Дивіться абзац вище про тип печива, яке слід використовувати *

Вершкова глазур:

  • 2 унції (4 ст. Л.) Несолоного вершкового масла, пом’якшеного (хоча ще холодного)
  • 3/4 склянки цукрової пудри, добре просіяної
  • 1 ст. Ложка половина і половина
  • 1 ч. Ложка ванільного екстракту
  • 1/4 склянки (2) подрібнених бутербродів з печивом * Дивіться абзац вище про тип печива, яке слід використовувати *

Метод:

Попередньо розігрійте духовку до 325˚ і вистеліть форму для кексів 10 підкладками з фольги.

  1. У велику миску просійте разом борошно та какао-порошок. Додати цукор, сіль і соду. Збийте разом і відкладіть.
  2. Покладіть 4 печива у невеликий сандвічевий пакет. За допомогою мірної чашки або склянки для води акуратно розбийте печиво. Вам потрібен невеликий розмір укусу, приблизно 1/2 ″ шматочка, який надасть вашим тортам певної текстури. Відкладіть їх.
  3. Відміряйте олію в мірній чашці для рідин і додайте туди ваніль та оцет. У центрі борошняної суміші зробіть колодязь і вилийте в неї олійну суміш. В ту саму мірну чашку відміряйте холодну воду. Помахайте його трохи, щоб отримати масло, що залишилося, і налийте в колодязь. Віночком перемішуйте, поки не змішаться. Не перебільшуйте. (Тісто буде набагато рідшим, ніж ви звикли, але не хвилюйтеся, ви не зіпсували!)
  4. Ви можете або акуратно скласти подрібнені шматочки печива в тісто за допомогою лопатки, або наповнити підкладки, а потім посипати чашки шматочками. У будь-якому випадку, використовуючи свою зручну совок для морозива, розділіть тісто між вкладишами з фольги.
  5. Випікайте протягом 18-20 хвилин або до тих пір, поки верхівки не сплотяться, коли обережно натискаєте пальцем. Дайте охолонути В СТАНІ протягом 5 хвилин. Потім дістаньте з каструлі безпосередньо до решітки для охолодження та повністю остудіть.

Метод обмерзання:

  1. У вашому сандвічевому пакеті знову подрібніть останні 2 печива мірними чашками. Ви хочете, щоб вони були тоншими, ніж ті, що ви зробили для свого торта. Відкладіть їх.
  2. На середній швидкості збийте масло і цукрову пудру разом, поки не буде кремова сторона. Може знадобитися трохи, щоб об’єднатися, але це буде. Не хвилюйся.
  3. Додайте половину і половину ванілі і збийте, щоб поєднати. За допомогою лопатки складіть подрібнене печиво вручну.
  4. Поділіть між 10 кексів. Для цього я використовую свій совок для трюфелів. За допомогою невеликого шпателя розкладіть по верхівках. Ви можете залити кожен кекс половиною печива, але просто знайте, що це додає калорій і цукру.

Зберігайте в холодильнику, але залиште на прилавку на 20 хвилин для подачі при кімнатній температурі.