Корейка з яловичини в техаському стилі

Підібрати до грудки не найпростіший наріз м’яса, але якщо зробити все правильно, це поверне вам смачну, бюджетну вечерю. Фокус полягає в управлінні всіма хрящами та сполучною тканиною, які легко можуть стати жорсткими та крихкими, якщо вони недосмажені. Це насправді велика користь для здоров’я - він забезпечує ті самі ті самі цілющі білки, що ви отримуєте з кісткового бульйону, - але це може зробити грудку складною для приготування.

У цьому рецепті ви впораєтесь із цим, спочатку зменшивши вогонь і залишивши м’ясо в духовці, поки воно не стане абсолютно м’яким: це дає всім сполучним тканинам час розплавитись у розпалися ніжні роти ідеально приправленого м’яса. Час, який це займе, буде залежати від ваги та товщини вашої грудки - просто часто перевіряйте і не вступайте в бажання витягувати її, перш ніж це зробити!

Подавайте свою грудку з картопляним пюре, якщо ви відчуваєте традицію, або, можливо, гарячою мискою томатного супу. А оскільки смачна як холодна, так і гаряча, грудинка - ідеальний рецепт для приготування додаткових страв, щоб ви могли принести їх на обід на наступний день. Щедра кількість грудки в цьому рецепті також має забезпечити вам багато обіду та залишків їжі: це ідеальний спосіб забезпечити всіх живитими навіть при обмеженому бюджеті.

Рецепт яловичої грудинки в техаському стилі

ПОСЛУГИ: 6 ПРИГОТОВЛЕННЯ: 15 м. + 4 год. ГОТУВАННЯ: 4 год.