Огляд: The Ultimate Volumetrics Diet Book

Ще в аспірантурі я зробив цілий проект на тему щільності калорій. Гаразд, я знаю, що це звучить якось науково і по-справжньому нудно, але, клянусь, це було круто. І, знаєте, мій проект був якийсь чудовий - принаймні я так думав. Вся ідея про це полягає в тому, що деякі продукти мають більше калорій на грам або унцію, ніж інші. Середньостатистичній людині подобається їсти близько двох фунтів їжі, щоб почуватися ситим. Але те, як ви збираєтеся отримувати ці два фунти - а саме щільність калорій цих продуктів - може бути величезним, коли справа доходить до здорової ваги.

Візьмемо, наприклад, родзинки проти винограду. Половина склянки родзинок містить близько 250 калорій, що робить їх досить калорійною їжею. Виноград все-таки? Ну, ви можете отримати таку ж кількість лише за 60 калорій. Кому ви віддаєте перевагу? А що є більш ситним? Так, це поняття щільності калорій. І це кістяк книги «Дієта кінцевої волюметрики», шанувальником якої я є.

Так, я знаю, що мова йде про калорії та «дієту», але наука та дослідження, що стоять за цим способом харчування (і це насправді спосіб харчування, а не слово «d»), просто зоряне. І я не єдиний, хто так думає. Дієта волюметрики була визнана однією з найкращих дієт The Daily Beast, US News and Health Report та USA Today, а автор доктор Барбара Роллз просто чудова у світі досліджень схуднення. Тож я в хорошій компанії.

Незважаючи на те, що План контролю ваги Volumetrics випускається роками, книга The Ultimate Volumetrics Diet - це твір та доповнення до оригіналу. Рулетики дуже глибоко розповідають про щільність калорій і чому вони гойдаються (підказка: секрет пов’язаний з водою в продуктах, яка додає об’єм їжі без великої кількості калорій), а також фантастичні поради щодо їжі поза приміщеннями, нестримної поїздки в дорозі, слухаючи ваш справжній голод і як налаштувати своє середовище на здоровий успіх. Вона обговорює важливість білка, корисних жирів, клітковини та вуглеводів, а також цілу главу про підтримку ваги (стільки книг пропускає!). І все це підкріплене дослідженнями. Люблю це. Остання половина книги присвячена рецептам - з великою кількістю фотографій, які показують, наскільки великою є щільність калорій. Це надзвичайно відкриває очі і змушує вас точно захотіти потрапити на кухню.

Просто, я люблю цю книгу і вважаю, що її потрібно обов’язково прочитати. Включивши лише кілька її ідей - їсти більше фруктів та овочів, заправляти салат або суп на основі бульйону перед їжею, вибираючи цілі продукти, а не перероблені, - ви можете бути здоровішими і скидати кілограми, не втрачаючи цього або почуття голоду постійно. Це скелі.

Чи читали ви коли-небудь одну з книг «Волюметрика»? Знаєте про щільність калорій? Намагайтеся їсти продукти, в яких більше води? Давайте міняти місцями поради в коментарях! —Дженн