Ожиріння пов’язане з нашою здатністю засвоювати вуглеводи

язане

(Зображення: Рей Танг/Рекс)

"Я не вуглеводів" - це звичний приспів серед тих, хто діє. Але чи міг би такий підхід до схуднення бути вигіднішим для одних людей, ніж іншим?

Це натякає на дослідження, які показують, що ожиріння може бути пов’язане з тим, як наше тіло перетравлює крохмаль, що міститься в багатих вуглеводами продуктах, таких як хліб, рис і картопля.

Коли ми їмо, фермент у слині, який називається амілаза слини, починає травлення, розщеплюючи частину крохмалю, що міститься у вуглеводах, до цукру. Цей фермент продукується геном AMY1.

Реклама

Це незвичайний ген, оскільки люди можуть мати кілька його копій, на відміну від більшості генів, де їх всього два. Чим більше копій у вас є, тим більше ферменту ви виробляєте. Одна з теорій полягає в тому, що люди еволюціонували, щоб нести більше копій гена, коли наша дієта переходила до продуктів, багатих вуглеводами.

Список генів

Маріо Фальчі з Імперського коледжу в Лондоні та його колеги порівняли послідовності геномів групи братів і сестер, де один з надмірною вагою, а другий худий, та склали шорт-лист генів, який може допомогти пояснити різницю. AMY1 очолила список.

Потім вони вивчили окрему групу з 5000 людей з Франції та Великобританії і виявили, що люди з менше ніж чотирма копіями гена мали приблизно у вісім разів більше шансів страждати ожирінням, ніж люди з більш ніж дев'ятьма копіями гена.

Це говорить про те, що люди, які добре розщеплюють крохмаль до цукру, рідше страждають ожирінням. Однак чому це має бути так, з цього дослідження не зрозуміло, оскільки воно не враховує амілазу, що виробляється підшлунковою залозою, говорить Фальчі.

"Можливо, вплив генів амілази слини безпосередньо не впливає на перетравлення вуглеводів і на те, скільки енергії ми отримуємо від них", - говорить він. "Це може бути за допомогою більш складних механізмів, таких як вплив на сигнальні шляхи або зміна мікробіоти кишечника".

Подальші дослідження з роз'єднання механізму вже ведуться.

Посилання на журнал: Генетика природи, DOI: 10.1038/нг. 2939