Овочева фріттата

Цей барвистий і ситний омлет з відкритим обличчям робить смачну легку їжу. Якщо у вас немає власної сковорідки, що захищає від духовки, використовуйте звичайну сковороду, що не тримається, і оберніть ручку у фольгу. План харчування: Спочатку приготуйте свіжий салат зі шпинату. Видаліть і викиньте стебла від 10 унцій. свіжий шпинат, потім помити і ...

Поділитися цим

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Приєднуйтесь до Vegetarian Times

Створіть персоналізовану стрічку та додайте вибране до закладок.

Вже є аккаунт?

Цей барвистий і ситний омлет з відкритим обличчям робить смачну легку їжу. Якщо у вас немає власної сковорідки, що захищає від духовки, використовуйте звичайну сковороду, що не тримається, і оберніть ручку у фольгу. План харчування: Спочатку приготуйте свіжий салат зі шпинату. Видаліть і викиньте стебла від 10 унцій. свіжого шпинату, потім промийте і ретельно просушіть листя. У велику миску киньте шпинат з розрізаними грецькими оливками, трохи подрібненого смаженого червоного перцю (упакованого у воду) та нежирною бальзамічною заправкою. Остудити до готовності до подачі. Поки фріттата готується на плиті, розігрійте буханку купленої фокаччі в духовці 350F.

Інгредієнти

1 ч. Л. рослинна олія
1 середній зубчик часнику, подрібнений
1/2 кабачка середнього розміру, тонко нарізані скибочками
1 невеликий червоний солодкий перець, нарізаний тонкою соломкою
1 невелика цибулина, тонко нарізана скибочками
1/2 середнього помідора, подрібнений
1/2 ч. Л. сушеної материнки
1/2 ч. Л. сушений базилік
8 великих яєць
1/2 ч. Л. сіль
1/2 ч. Л. свіжомеленого перцю
1/2 склянки подрібненого Фонтина або швейцарського сиру (2 унції)
2 ст. тертий пармезан, за бажанням

Підготовка

У 10-дюймовій сковороді, що захищає від духовки, нагрійте масло на середньому вогні. Додайте часник, кабачки, солодкий перець і цибулю і варіть, часто помішуючи, 3 хвилини. Перемішайте помідор, орегано та базилік. Зменшіть вогонь до середньо-низького.

У середній мисці збийте виделкою яйця, сіль і перець. Перемішайте Фонтіна. Залийте яєчну суміш овочевою сумішшю на сковороді. Не перемішуйте. Накрийте кришкою і варіть, поки яйця не закріпляться, а фріттата знизу стане світло-коричневою, 9-11 хвилин.

Тим часом розігрійте бройлерів. Зніміть фрітату з вогню і за бажанням посипте пармезаном. Помістіть сковороду під бройлера і варіть, поки верхівка фріттати не стане золотисто-коричневою, 2-3 хвилини. Нарізати клинками і подавати гарячим.