Дотримуйтесь правила 5: 1 для упакованих продуктів

Автор Майкла Грегера, доктор медичних наук, 8 травня 2018 р

Коли люди думають про клітковину, вони думають про запор. І це правда: якби ми змогли змусити американців їсти лише мінімально рекомендований щоденний прийом їжі, що містить клітковину, ми могли б заощадити нашій країні 80 мільярдів доларів - і це лише від впливу лише на запор. Але це ще не все. "Накопичувані дані свідчать, що більший прийом харчових волокон знижує ризик діабету 2 типу, серцево-судинних захворювань, деяких видів раку, збільшення ваги, ожиріння та дивертикулярних захворювань, а також функціональних запорів". Отже, нам потрібно їсти більше продуктів, багатих клітковиною, а це означає, що їсти більше цільних зерен, овочів, фруктів та бобових (квасоля, колотий горох, нут та сочевиця).

Зі збільшенням споживання клітковини ризик метаболічного синдрому знижується, зменшується запалення і очевидне поетапне падіння ризику ожиріння. Тому не дивно, що більше споживання харчових волокон пов’язано з меншим ризиком серцевих захворювань: на 9 відсотків нижчий ризик на кожні додаткові 7 грамів на день від загальної кількості споживаної клітковини, це лише трохи рису та квасолі або кілька порцій фрукти та овочі.

Як волокно робить свою магію? Які механізми, за допомогою яких харчові волокна можуть продовжити наше життя? Це допомагає позбутися зайвої жовчі, живить наші хороші бактерії та змінює наші гормони кишечника, що в сукупності допомагає контролювати рівень холестерину, ваги тіла, цукру в крові та артеріального тиску, тим самим зменшуючи ризик серцево-судинних захворювань. Зниження запалення - це цілий інший механізм, за допомогою якого клітковина може допомогти запобігти хронічним захворюванням.

Супутня редакційна стаття до мета-аналізу на клітковину та хвороби серця закликала лікарів "із ентузіазмом і вмінням [l] повністю рекомендувати пацієнтам споживати більше харчових волокон" - що означає багато цільної рослинної їжі. Однак якщо ми купуємо щось упаковане, першим словом у списку інгредієнтів має бути „ціле”. Але навіть якщо це так, решта інгредієнтів може бути сміттям. Друга стратегія - розглянути співвідношення грамів вуглеводів до грамів харчових волокон. Ми шукаємо приблизно від 5 до 1 або менше. Наприклад, цільнозерновий чудо-хліб проходить перший тест: першим словом у списку інгредієнтів є "цілий". Однак тоді він включає кукурудзяний сироп та вміст хімічного набору. Отже, давайте подивимось, чи відповідає він правилу 5: 1.

У моєму відео Правило 5: 1 до волокна. Я показую приклади деяких етикеток "Факти харчування". У цільнозерновому чудовому хлібі перераховано 20 грамів вуглеводів і 2,7 грама харчових волокон на порцію. Поділяючи вуглеводи на харчові волокна, 20, поділені на 2,7, становить приблизно 7, що, очевидно, більше 5, тому назад воно йде на полицю. Однак це краще, ніж білий чудо-хліб, який продається понад 18 років. Проте пророщений зерновий хліб Єзекіїля робить розріз: 15 ділиться на 3 дорівнює 5.

Ви можете зробити те ж саме із сухим сніданком. Multi-Grain Cheerios звучить здорово, але має співвідношення більше 7. Оригінальна крупа дядька Сем є прикладом такої, що робить розріз, ковзаючи під 4.

Редакція дійшла висновку, що "рекомендація споживати дієти з достатньою кількістю харчових волокон може виявитись найважливішою рекомендацією щодо харчування".

Я люблю створювати відео про практичне щоденне прийняття рішень. Наступного разу, коли ви підете до продуктового магазину, шукайте товари, які відповідають правилу співвідношення 5: 1. Їх непросто знайти!

Вживання їжі, багатої клітковиною, - це більше, ніж просто спосіб уникнути запорів. Наприклад, перегляньте мої відео Клітковина проти раку молочної залози і Як запобігти інсульту.

Існує помилкова думка, що ми не можемо перетравлювати клітковину. Ми не можемо зробити це поодинці, але можемо за допомогою невеликої допомоги наших друзів з кишкової флори. Побачити Пребіотики: догляд за нашим внутрішнім садом і Мікробіом кишечника: вражайте його багатим цільним зерном.

Це не мова про редукціоніст волокна? Гарне питання! Насправді настільки добре, що я створив про це ціле відео. Побачити Неправильна теорія волокна?.

В здоров'ї,
Майкл Грегер, доктор медичних наук.

PS: Якщо ви ще цього не зробили, ви можете підписатися на моє безкоштовне відео тут та перегляньте мої презентації у прямому ефірі за рік:

упакованих

Майкл Грегер доктор медичних наук FACLM

Майкл Грегер, доктор медичних наук, лікар, лікар, автор бестселерів New York Times та міжнародно визнаний професійний спікер з ряду важливих питань охорони здоров'я. Доктор Грегер читав лекції на Конференції зі світових справ, Національних інститутах охорони здоров’я та Міжнародному саміті пташиного грипу, давав свідчення перед Конгресом, виступав у The Dr. Oz Show та The Colbert Report та був запрошений як експерт-захисник Опри Уїнфрі на сумнозвісному судовому процесі "за наклеп на м'ясо".

Архіви

Мовленнєва екскурсія

Зустріньтеся з доктором Грегером під час одного з його активних виступів:

Оновлення ораторського виступу

Беручи до уваги рівень повідомленості про громаду та перспективи згладжування кривої пандемії шляхом запобігання непотрібним публічним зібранням, я відкладаю свій виступний тур, поки ми не отримаємо кращої оцінки поширеності та поширення після завершення достатнього тестування.

Події, перелічені в календарі, наразі оновлені!

Відео про харчування

  • Огляд тем
  • Вступне відео
  • Останні відео
  • Як не вмерти
  • Продукти харчування для страшних хвороб
  • Продукти для знешкодження хвороб
  • Продукти харчування для поширених хвороб
  • Продукти харчування для хвороб вбивць
  • Втрата ваги на основі фактичних даних

Блог та ресурси

  • Блог NutritionFacts.org
  • Вебінари
  • Говорячі дати
  • Довідник щодо харчування
  • Поширені запитання щодо харчування
  • Оптимальні рекомендації щодо харчування
  • Ресурси COVID-19

Отримайте книги

Завантажте програму

Підтримайте нас

Брати участь

  • Волонтерські можливості
  • Можливості стажування
  • Можливості працевлаштування
  • Ініціатива з відкритим кодом
  • Подайте Відгук
  • Провести показ

Отримати соціальну

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Підпишіться

На звязку


Ідентифікатор благодійної організації: 05-0559626