Останні порушення безпеки харчових продуктів під час інспекцій ресторанів у окрузі Ліван

Ось найновіші порушення безпеки харчових продуктів в окрузі Ліван, як зафіксував Департамент сільського господарства Пенсильванії.

Інспекції приймаються як “знімок” доби та часу, і їх не обов’язково слід приймати як загальні показники чистоти закладу. Порушення часто виправляються до того, як інспектор покине ділянку. Встановлено, що ресторани відповідають вимогам, якщо не зазначено інше.

Ресторан метро

24 вересня 2020 р. | 901 E. Main St., Пальміра, Пенсільванія, 17078

4 - 903,11 (A-B) (D) Обладнання, посуд та постільна білизна, зберігання
Спостерігали чисте харчове обладнання та/або посуд у зоні *, що зберігається у вологому стані, не допускаючи зливу та/або сушіння на повітрі (складене мокрим).

Маунт-Гретна ремісничий пивоварний завод

24 вересня 2020 р. | 2701 Підкова Щука, Пальміра, Пенсільванія, 17078

3 - 305.11 Зберігання їжі, запобігання забрудненню з приміщень
Ходьба в стелі кулера має скупчення залишків і вигини на місці з'єднання панелі.

4 - 302,14 Санітарні розчини, випробувальні пристрої
Харчова установа не має в наявності тест-смужок дезінфікуючого засобу або набору для визначення належної концентрації дезінфікуючого засобу. Стрічки хлору потрібні для миття посуду та скла.

6 - 201.11 Підлоги, стіни та стелі - очищення
Фарба лущиться і пошкоджується, оголюючи необроблені бетонні поверхні в кухонному приміщенні. Дерев'яний пандус для підлоги до пивного саду відкрив необроблену деревину і не легко чиститься.

Шведський стіл Infinito № 09

24 вересня 2020 р. | 1725 Quentin Rd., Ліван, PA 17042

4 - 903,11 (A-B) (D) Обладнання, посуд та постільна білизна, зберігання
Спостережена чиста зона посуду для харчового обладнання, що зберігається у вологому стані, не допускаючи зливу та/або сушіння на повітрі (мокре гніздування).

4 - 601,11 (А) Обладнання, поверхні, що контактують з продуктами харчування, непродовольчі контактні поверхні та посуд
Льодогенератор не очищають частотою, щоб запобігти наявності цвілі.

4 - 602,13 Непродовольчі контактні поверхні
Не контактні з харчовими продуктами поверхні, такі як ручки, тяги та ручки, не очищаються частотою, щоб уникнути накопичення бруду та ґрунту.

Французька піца

24 вересня 2020 р. | 139 E. Main St., Fredericksburg, PA 17026

2 - 402.11 Ефективність - обмежувачі для волосся
Харчовий працівник спостерігається в приміщенні для підготовки, не носячи належних засобів для стрижки волосся, таких як сітка або шапка.

4 - 602.13 Непродовольчі контактні поверхні
Нехарчові контактні поверхні, стелажі на 3 відсіку, не очищені частотою, щоб уникнути скупчення бруду та ґрунту.

Стейк-хаус Kugo

25 вересня 2020 | 1723 Quentin Rd., Ліван, PA 17042

4 - 602,13 Непродовольчі контактні поверхні
Некондиційні поверхні, що не очищаються часто, щоб уникнути накопичення бруду та ґрунту.

6 - 303.11 Інтенсивність освітлення
Відсутність флуоресцентних трубок на кухні призводить до того, що інтенсивність світла в зоні приготування їжі становить не менше 50 футових свічок.

6 - 501,12 Чистка, частота та обмеження
Підстилка та сміття під обладнанням та навколо нього.

Ліжко та сніданок Berry Patch

25 вересня 2020 | 115 Moore Rd., Ліван, PA 17046

6 - 501.111 Боротьба зі шкідниками
Плінтус має отвір за полицею для зберігання в куті кімнати, що вказує на доступ до шкідників.

6 - 501.115 Заборона тварин
Спостерігали блюдо з їжею для тварин на підлозі на кухні, вказуючи на присутність живої тварини в приміщенні закладу харчування.

Піца A&M

25 вересня 2020 | 626 Quentin Rd., Ліван, PA 17042

6 - 501,12 Чистка, частота та обмеження
Частота прибирання в кутах та під полицями при проходженні недостатня.

4 - 101.11 Характеристики - Матеріали для будівництва та ремонту
Пластиковий совок, який використовувався для сухих інгредієнтів, був пошкоджений і в ньому не було частин. Викинуто.

4 - 602,13 Непродовольчі контактні поверхні
Кришки вентилятора на випарнику в прохолодному охолоджувачі, поверхні, що не контактують з продуктами, не очищаються частотою, щоб уникнути скупчення бруду та ґрунту.

Загальний магазин Лікдейла

28 вересня 2020 р. | 11 Lickdale Rd., Джонстаун, PA 17038

6 - 501.111 Боротьба зі шкідниками
Інспекція харчових підприємств вказує на докази активності комах в районах морозива. 10 маленьких крилатих комах, що спостерігаються на стіні та навколо фруктів.

7 - 201.11 Розділення-зберігання
Спостерігається пляшка дезінфікуючого засобу, що зберігається на льодогенераторі над площею бункера.

Кафетерій початкової школи Гардінга

28 вересня 2020 р. | 622 Chestnut St., Ліван, PA 17042

6 - 202.15 Зовнішні отвори, захищені
Бічні двері, розташовані на східній стороні об'єкта, мають зазор, який не захищає від проникнення комах, гризунів та інших тварин.

Грецьке міське піца

28 вересня 2020 р. | 542 Walnut St., Ліван, PA 17042

5 - 501.115 Обслуговування територій та огороджень для відходів
Ємність для збору жиру та покриття навколо ємності для жиру не очищаються з частотою, необхідною для запобігання накопиченню жиру.

6 - 301.11 Засіб для миття рук, доступність
Дозатор паперового рушника порожній біля раковини для ручного прання в зоні підготовки/обслуговування.

6 - 501.11 Ремонт - Приміщення, конструкції, навісні пристосування та методи
Старе невикористане обладнання, що зберігається у підвалі, слід вивезти з приміщення для харчування.

4 - 602,13 Непродовольчі контактні поверхні
Підлога вхідного холодильника, не контактуюча з продуктами їжі поверхня, не чиститься часто, щоб уникнути скупчення бруду та ґрунту.

3 - 304.12 Посуд, що використовується, між зберіганням
Спостерігав, як пластиковий стаканчик використовується як посуд для дозування їжі в ємності з салатом з тунця; усі частини чашки були в їжі. Слід використовувати міцний посуд з ручкою. Виправлено.

3 - 305.11 Зберігання їжі, запобігання забрудненню з приміщень
Спостерігали контейнери для зберігання їжі прямо на підлозі в прохолодному холодильнику, а не на відстані 6 дюймів від підлоги, як потрібно.

3 - 403.11 Підігрів для гарячого холдингу
Підлива з яловичини, їжа, яка була охолоджена, нагрівалася в обладнанні для гарячого зберігання для гарячого зберігання і не до 165 ° F протягом 15 секунд, як потрібно.

6 - 501.114 Обслуговування приміщень, непотрібних предметів та сміття
Зона зберігання в підвалі, де зберігаються контейнери для їжі, не прибирається часто, щоб запобігти накопиченню сміття та іншого сміття.

Ресторан Cleona від Schwalm’s

29 вересня 2020 | 213 E.Penn Ave., Cleona, PA 17042

4 - 601,11 (B-C) Обладнання, поверхні, що контактують з продуктами харчування, непродовольчі контактні поверхні та посуд
Спостерігається верхня частина обладнання та вентилятора в зоні підготовки, з накопиченням пилу, бруду на поверхнях, що не контактують з продуктами харчування.

Магазин та продуктовий магазин "Рокес"

29 вересня 2020 | 37 N. 9th St., Ліван, PA 17046

3 - 306.11 Захист харчових продуктів від споживачів
Спостерігається показ споживачів самообслуговування продуктів без ефективного захисту. Предмети були вилучені та не будуть продаватися в майбутньому.

Гігантська їжа # 6098

29 вересня 2020 | 481 пр. В. Пенна, Клеона, Пенсільванія, 17042

4 - 601,11 (А) Обладнання, поверхні, що контактують з продуктами харчування, непродовольчі контактні поверхні та посуд
Спостерігалося, що в харчових контейнерах у зоні виробництва є залишки їжі, вони не були чистими на вигляд і на дотик.

3 - 501,16 (A2) (B) Контроль часу/температури для безпечної їжі, холодного проведення
М'ясо та сир із гастрономічним продуктом під час нарізки та пакування дозволили піднятися вище 41 ° F і виявилось, що вони становлять 44-50 ° F.

4 - 903,11 (A-B) (D) Обладнання, посуд та постільна білизна, зберігання
Спостерігали чисті харчові контейнери у виробничій зоні, які зберігаються у вологому стані, що не дозволяє осушувати та/або сушити повітря (мокре гніздування).

Комфортна їжа та кекси MFF Тип 4

29 вересня 2020 р. | 325 N. College St., Пальміра, Пенсільванія, 17078

5 - 205,15 Система підтримується у доброму стані
Сантехнічна система не підтримується у доброму ремонті - спостерігається витік води на мийці для ручного прання.

Китай Місяць

29 вересня 2020 | 457 W. Penn Ave., Клеона, Пенсільванія 17042

6 - 501,12 Чистка, частота та обмеження
Підстилка та сміття під обладнанням та навколо нього.

3 - 302.11 Розділення, упаковка та сегрегація продуктів, упакованих та не упакованих
Сиру курку зберігали над продуктами у прогулянковій коробці.

3 - 305.11 Зберігання їжі, запобігання забрудненню з приміщень
Спостерігали за різними контейнерами з їжею, що зберігалися безпосередньо на підлозі, а не на відстані 6 дюймів від підлоги, як потрібно. Спостерігаються мішки з рисом, що зберігаються в руці, та піддаються розбризкуванню під час миття рук.

4 - 501,14 Обладнання для промивання, частота прибирання
3-мірна раковина спостерігається з накопиченням бруду та залишків їжі і не очищається перед використанням, а також часто протягом дня.

Пост Американського легіону # 831

29 вересня 2020 | 155 Palmyra Rd., Palmyra, PA 17078

4 - 101,19 Матеріали для поверхонь, які є непродовольчими контактними поверхнями
Пластикова захисна упаковка на морозильній камері відшаровується та пошкоджується.

3 - 303.12 Зберігання або демонстрація їжі в контакті з водою або льодом
Спостерігали лід, який використовували для споживчих напоїв при контакті з лініями охолодження газованої води в льодових баках в районі бару.

Магазин натуральної їжі Пальміра

30 вересня 2020 р. | 120 E. Main St., Пальміра, Пенсильванія, 17078

3 - 602.11 Харчові етикетки
Яйця, придбані у постачальника, не маркуються належним чином. Надані вказівки.

Хочете дізнатись більше про процес перевірки? Починай тут.