Основний соус Бешамель

Інгредієнти

• 6 столових ложок вершкового масла
• ⅓ чашка борошна загального призначення
• 3 склянки теплого молока, соєвого молока або бульйону
• 1 чайна ложка солі
• ½ чайна ложка свіжотертого мускатного горіха
• 1 столова ложка тертого пармезану (за бажанням)
• Перець, за смаком

Відсутній інгредієнт?

Факти харчування

Напрямки

1. Розтопіть масло на середньому вогні в невеликій каструлі. Перемішуйте борошно, поки воно не стане однорідним. Варити, поки воно не почне трохи підрум’янюватися. Це рукс.
2. Повільно додайте молоко або бульйну, постійно помішуючи, щоб не було грудочок. Готуйте, помішуючи, поки соус не загусне і не почне пузиритися. Додайте сіль і перець за смаком, а також мускатний горіх і пармезан, якщо використовуєте. Якщо соус занадто густий, поступово помішуйте зайву рідину, потроху, до досягнення бажаної консистенції. Він готовий до використання.

Поради кухаря

Для безглютенового бешамелю використовуйте одну з багатьох універсальних безглютенових борошняних сумішей на ринку, або спробуйте суміш рисового борошна та кукурудзяного крохмалю 50/50.

Для веганів замість молочних продуктів використовуйте рослинне топлене масло або веганське масло та несолодке, несмачне рослинне молоко на ваш вибір.

Затверджено зареєстрованим дієтологом

Всі наші рецепти створені кухарями та переглянуті нашим кваліфікованим лікарем-дієтологом з підготовки до онкології, Кейт Уеланд, штат МС, РД, щоб гарантувати, що кожен із них має наукові докази та відповідає стандартам, встановленим Академією харчування та дієтології.

• Компот із чорниці - готуйте для свого життя
• Основний рецепт кускусу Кулінарія кус-куса для вашого життя
• 10 звичок до здорового харчування, які змінять ваше життя
• 5 порад, щоб у ресторані було менше 1000 калорій HuffPost Life
• 6 книг про харчування, які вам потрібні у вашому житті - морква; N; Торт

---