Основні принципи спортивного харчування

Анотація

Правильне харчування є ключовим компонентом у підготовці та тренуванні спортсмена, що змагається. Дієтичні рекомендації щодо спортивного харчування є напрочуд загальноприйнятими, подібними до рекомендацій щодо профілактики хронічних захворювань (таких як рак, діабет, інсульт, гіпертонія та серцево-судинні захворювання). Для збалансованої дієти з достатньою кількістю білків і вуглеводів потрібно лише кілька спеціалізованих добавок. Загальні потреби в калоріях, склад макроелементів та потреба в заповненні електролітів/мікроелементів можуть різнитися залежно від виду спорту (і між різними положеннями в межах одного виду спорту). Тип і тривалість спортивної події впливають на використання енергетичних систем, доступність субстрату та тренувальні пристосування, необхідні для оптимізації атлетизму. Недоїдання, зневоднення та відхилення електролітів можуть зменшити пізнання, витривалість, терморегуляцію, загальну продуктивність та відновлення. Правильно розроблена дієтична програма протягом тренувань, змагань та міжсезоння повинна принести користь і допомогти захистити як рекреаційного, так і елітного спортсмена.

Це попередній перегляд вмісту передплати, увійдіть, щоб перевірити доступ.

Параметри доступу

Придбайте одну статтю

Миттєвий доступ до повної статті PDF.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Підпишіться на журнал

Негайний онлайн-доступ до всіх випусків з 2019 року. Підписка буде автоматично поновлюватися щороку.

Розрахунок податку буде завершено під час оформлення замовлення.

Список літератури

Статті, що представляють особливий інтерес, опубліковані нещодавно, були виділені як: •• Найважливіше значення

Томас Д.Т., Ердман К.А., Берк Л.М. Позиція Академії харчування та дієтології, дієтологів Канади та Американського коледжу спортивної медицини: харчування та спортивні результати. J Acad Nutr Diet. 2016; 116 (3): 501–28. Цей документ є останньою редакцією спільних рекомендацій, вироблених трьома товариствами, і служить всебічним оглядом теми.

Вольф А. Новий навчальний стіл. Спорт Ілюстрований. 2011. с. 122–30.

Paffenbarger Jr RS, Hyde RT, Wing AL, Hsieh CC. Фізична активність, смертність від усіх причин та довголіття випускників коледжів. N Engl J Med. 1986; 314 (10): 605–13.

Луки А.Б. Енергетичний баланс та доступність енергії. У: Моген Р. Дж., Редактор. Спортивне харчування, Енциклопедія спортивної медицини та Публікація медичної комісії МОК. Західний Сассекс: John Wiley & Sons, Ltd; 2013. с. 72–87.

Garthe I, Raastad T, Refsnes PE, Koivisto A, Sundgot-Borgen J. Вплив двох різних показників втрати ваги на склад тіла та силу та показники, пов'язані з владою, у елітних спортсменів. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2011; 21 (2): 97–104.

Mountjoy M, Sundgot-Borgen J, Burke L, Carter S, Constantini N, Lebrun C, et al. Заява МОК щодо консенсусу: поза тріадою спортсменки - відносний дефіцит енергії у спорті (RED-S). Br J Sports Med. 2014; 48 (7): 491–7. Цей звіт розширює концепцію тріади спортсменки на повний спектр розладів харчування, пов’язаних з дефіцитом енергії.

Steffes GD, Megura AE, Adams J, Claytor RP, Ward RM, Horn TS, et al. Поширеність факторів ризику метаболічного синдрому у футболістів середньої школи та NCAA, дивізіон I. J Міцність Cond Res. 2013; 27 (7): 1749–57.

Stellingwerff T, Maughan RJ, Burke LM. Харчування для силових видів спорту: біг на середні дистанції, їзда на велосипеді, веслування, веслування на каное/байдарках та плавання. J Sports Sci. 2011; 29 Додаток 1: S79–89.

Sundgot-Borgen J, Meyer NL, Lohman TG, Ackland TR, Maughan RJ, Stewart AD та ін. Як мінімізувати ризики для здоров’я спортсменів, які змагаються у важких для ваги спортивних оглядах та заяві про позицію від імені Спеціальної дослідницької робочої групи з питань складу тіла, здоров’я та працездатності під егідою Медичної комісії МОК. Br J Sports Med. 2013; 47 (16): 1012–22.

Ackland TR, Lohman TG, Sundgot-Borgen J, Maughan RJ, Meyer NL, Stewart AD та ін. Сучасний стан оцінки складу тіла у спорті: огляд та виклад позиції від імені спеціальної робочої групи з досліджень стану та стану тіла під егідою I.O.C. Медична комісія. Спортивний мед. 2012; 42 (3): 227–49.

Американська дієтологічна асоціація; Дієтологи Канади; Американський коледж спортивної медицини, Родрігес Н.Р., Ді Марко Н.М., Ленглі С. Американський коледж спортивної медицини позиційний стенд. Харчування та спортивні результати. Med Sci Sports Exerc. 2009; 41 (3): 709–31. Цей звіт є виданням 2009 року керівних принципів, підтриманих трьома окремими товариствами (див. Посилання №1), а також є дуже хорошим всебічним оглядом теми.

Areta JL, Burke LM, Camera DM, West DW, Crawshay S, Moore DR, et al. Знижений синтез білка скелетних м’язів врятовується вправами на опір і прийомом білка після короткочасного дефіциту енергії. Am J Physiol Endocrinol Metab. 2014; 306 (8): E989–97.

ван Ессен М, Гібала МДж. Нездатність білка покращити показники часу, коли його додають до спортивного напою. Med Sci Sports Exerc. 2006; 38 (8): 1476–83.

Спріет Л.Л. Нові уявлення про взаємодію вуглеводного та жирового обміну під час фізичних вправ. Спортивний мед. 2014; 44 Додаток 1: S87–96.

Хоулі Дж., Лекей Дж. Залежність від вуглеводів під час тривалих, інтенсивних вправ на витривалість. Спортивний мед. 2015; 45 Додаток 1: 5–12.

Grobler LA, Collins M, Lambert MI, Sinclair-Smith C, Derman W, St Clair Gibson A, et al. Патологія скелетних м’язів у спортсменів на витривалість із набутою непереносимістю тренувань. Br J Sports Med. 2004; 38 (6): 697–703.

Zoorob R, Parrish ME, O’Hara H, Kalliny M. Потреби у спортивному харчуванні: до, під час та після тренування. Prim Care. 2013; 40 (2): 475–86. У цій роботі висвітлено стратегії гідратації та харчування через спортивні змагальні змагання.

Берк Л.М., Моген Р.Дж. Губернатор має солодкі зуби-рот зондування поживних речовин для підвищення спортивних результатів. Eur J Sport Sci. 2015; 15 (1): 29–40.

Берк Л.М., Кіенс Б, Айві Дж. Вуглеводи та жир для тренувань та відновлення. J Sports Sci. 2004; 22 (1): 15–30.

Misner B. Харчування одне може не забезпечувати достатню кількість мікроелементів для запобігання дефіциту. J Int Soc Sports Nutr. 2006; 3 (1): 51–5.

Лукаський ХК. Вітамінно-мінеральний статус: вплив на фізичну працездатність. Харчування. 2004; 20 (7-8): 632–44.

Вульф К, Маноре М.М. B-вітаміни та фізичні вправи: чи змінюють фізичні вправи вимоги? Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2006; 16 (5): 453–84.

Ларсон-Мейер, Д.Є., Вілліс К.С. Вітамін D і спортсмени. Curr Sports Med Rep.2010; 9 (4): 220–6.

Cannell JJ, Hollis BW, Sorenson MB, Taft TN, Anderson JJ. Спортивні показники та вітамін D. Med Sci Sports Exerc. 2009; 41 (5): 1102–10.

Халлідей ТМ, Петерсон Нью-Джерсі, Томас Джей-Джей, Клеппінгер К, Холліс Б.В., Ларсон-Мейєр DE. Статус вітаміну D щодо дієти, способу життя, травм та хвороб у спортсменів коледжу. Med Sci Sports Exerc. 2011; 43 (2): 335–43.

Ширрефф С.М., Савка М.Н. Потреби в рідині та електроліті для тренувань, змагань та відновлення. J Sports Sci. 2011; 29 Додаток 1: S39–46.

Jeukendrup A, Carter J, Maughan RJ. Рідина та паливо для змагань. У: Берк Л, Дікін В., редактори. Клінічне спортивне харчування. 5-е видання North Ryde: McGraw-Hill Australia Pty Ltd; 2015. с. 377–419.

Nattiv A, Loucks AB, Manore MM, Sanborn CF, Sundgot-Borgen J, Warren MP. Американський коледж спортивної медицини. Американський коледж спортивної медицини позиційний стенд. Тріада спортсменки. Med Sci Sports Exerc. 2007; 39 (10): 1867–82. Це забезпечує всебічне обговорення тріади спортсменки.

Бейкер Л.Б., Догерті К.А., Чоу М., Кенні В.Л. Прогресивна дегідратація спричинює поступове зниження показників баскетбольних навичок. Med Sci Sports Exerc. 2007; 39 (7): 1114–23.

Lis D, Stellingwerff T, Kitic CM, Ahuja KD, Fell J. Ніяких наслідків короткочасної безглютенової дієти на продуктивність у неклінічних спортсменів. Med Sci Sports Exerc. 2015; 47 (12): 2563–70.

Dunford M, Smith M. Дієтичні добавки та ергогенні допоміжні засоби. У: Харчування для здоров’я, фітнесу та спорту. 5-е видання Нью-Йорк: McGraw-Hill; 2006 рік.

Braun H, Koehler K, Geyer H, Kleiner J, Mester J, Schanzer W. Вживання дієтичних добавок серед елітних молодих німецьких спортсменів. Int J Sport Nutr Exerc Metab. 2009; 19 (1): 97–109.

Моген Р.Дж. Ризики та вигоди від вживання дієтичних добавок спортсменами. У: Моген Р. Дж., Редактор. Спортивне харчування, енциклопедія спортивної медицини. Західний Сассекс: John Wiley & Sons; 2014 рік.

Leone JE, Sedory EJ, Grey KA. Розпізнавання та лікування м’язової дисморфії та пов’язаних із нею порушень іміджу тіла. J Athl Train. 2005; 40 (4): 352–9.