Основам харчування слід навчати в школі

Недавній звіт показав, що щорічні медичні витрати на ожиріння сягають 147 млрд доларів (див. Статтю). З іншого боку, внесок м'ясної та птахівничої промисловості США складає 832 мільярди доларів на рік. Тому ми можемо очікувати постійного суперечки між економічним інтересом та витратами на охорону здоров’я. Простий факт полягає в тому, що занадто багато американців не харчуються належним чином збалансованим харчуванням, і це повинно змінитися.

Найефективніший спосіб поліпшити харчові звички - це розуміння харчування та навчання дітей у ранньому віці про здоров’я та їжу, а також про захворювання, спричинені дисбалансом або надлишком. Безпека харчових продуктів полягає не тільки в бактеріях або залишках, але також у правильному поводженні з продуктами та правильному харчуванні.

Люди насправді дуже мало знають про правильне харчування. Пересічна людина може мати уявлення про те, скільки калорій їй потрібно щодня, але це навряд чи йде значно далі. Лише мало хто знає, скільки грамів білка вони повинні вживати щодня. Вони ще менше знають, скільки грамів жиру їм потрібно. Що стосується вуглеводів, ситуація така ж заплутана і заплутана. Більшість людей навіть не знають, як метаболізуються різні групи вуглеводів (крохмаль, цукри та клітковини) та яке співвідношення між ними вони повинні споживати. Результат - дієта, яка має негативні довгострокові наслідки.

Якщо ФАО оцінює щоденну потребу в калоріях для середньої людини в 1800, середні показники в розвинених країнах набагато вищі, досягаючи в середньому близько 3500 західних країн і навіть 3800 в США. Той самий висновок справедливий щодо білка та інших харчових елементів. Тож не дивно, що коли люди їдять удвічі більше, ніж мали б, вони теж стають вдвічі більшими, ніж мали б. Реальність така, що в розвинених країнах люди їдять не те, що їм потрібно, але їдять те, що хочуть. І вони хочуть занадто багато.

Збалансоване харчування не важко зрозуміти, але хтось повинен його навчити. Оскільки батьки мають приблизно так само мало знань та розуміння, як їхні діти, школи можуть бути дуже натхненними включити харчування до своєї навчальної програми. Зрештою, школи - це місця, де майбутні покоління виховуються робити правильні речі в майбутньому, або, принаймні, це повинно бути частиною їх повноважень. Допомога людям правильно харчуватися - це частина створення здорового та процвітаючого суспільства. Хворі суспільства не будуть лідерами. Звичайно, включення харчування до навчальної програми недостатньо для шкіл. Вони також повинні забезпечувати їжу та напої, що сприяють здоровому харчуванню. Запропонувати дітям доступ до нездорової їжі та нездорових напоїв у торгових автоматах може принести прибуток школам, але це не допомагає дітям здорово харчуватися. Якщо у них є вибір, діти не будуть витрачати гроші на обід на воду та брокколі. Відповідальні відповідальні дорослі повинні допомогти їм зробити правильний вибір. Пропонувати ласощі вирішувати не школам, а лише батькам.

Щоб отримати докладніші відомості про подібні теми, відвідайте мій інший веб-сайт The Sensible Gourmet