Оселедець та харчування

Калорії, білки та жири

ікра

Кожна порція вареної атлантичної оселедця вагою 3 унції забезпечує 173 калорії, 19,6 грама білка та 9,9 грама жиру, включаючи лише 2,2 грама насичених жирів. Це 39 відсотків добової норми білка, 15 відсотків ДВ для жиру та 11 відсотків ДВ для насичених жирів, якщо дотримуватися 2000-калорійної дієти. Хоча оселедець має трохи жиру, він складається переважно з корисних ненасичених жирів, тому він корисний, якщо ви дотримуєтесь рекомендованого споживання жиру протягом дня.

Мінеральний макіяж

Оселедець багатий на мінерали, забезпечуючи 56 відсотків ДВ для селену, 10 відсотків ДВ для калію і 26 відсотків ДВ для фосфору в кожній порції по 3 унції. Селен допомагає формувати ДНК і діє як антиоксидант, щоб запобігти пошкодженню клітин вільними радикалами. Вам потрібен калій, щоб збалансувати вплив натрію на артеріальний тиск, а фосфор допомагає формувати міцні кістки та підтримувати нормальну роботу нирок.

Вітаміни групи В і D

Хоча оселедець не є особливо хорошим джерелом вітамінів групи В фолатів і тіаміну, кожна порція забезпечує 14 відсотків ПД для рибофлавіну, 18 відсотків ДВ для ніацину, 15 відсотків ДВ для вітаміну В-6 і 186 відсотків DV для вітаміну B-12. Усі ці вітаміни групи В допомагають перетворити їжу, яку ви їсте, на енергію та зберегти здоров’я волосся, печінки, шкіри та очей. Порція вареної оселедця також містить 46 відсотків DV для вітаміну D, який допомагає зменшити запалення, формувати міцні кістки та підтримувати нормальну роботу імунної системи.

Можливість збільшення жиру Омега-3

Люди часто не вживають рекомендованих 500 міліграмів на добу омега-3 жирів докозагексаєнової кислоти, або DHA, і ейкозапентаенової кислоти, або EPA. Однак вживання порції вареної оселедця у 3 унції забезпечить вас 2014 міліграмами цих основних жирів, які допомагають підтримувати здоров’я серця і навіть можуть знизити ризик хвороби Альцгеймера, хоча для підтвердження цієї користі потрібні додаткові дослідження. до розширення університету штату Колорадо.

Звичайний, маринований або кипрований

Незважаючи на те, що оселедець маринований і в кіпрі - це смачна альтернатива звичайній оселедці, вони не повинні бути звичайною частиною вашого раціону. Хоча звичайна оселедець забезпечує лише 98 міліграмів натрію на порцію, маринована оселедець містить 740 міліграмів, а оселедець з кіпрями, який розсолений і копчений, забезпечує 781 міліграм натрію на порцію. Це ускладнить дотримання рекомендованої добової норми натрію в 2300 міліграмів для здорових людей або 1500 міліграмів на день для тих, у кого високий кров'яний тиск. Вживання занадто великої кількості натрію підвищує ризик серцево-судинних захворювань, оскільки це може підвищити артеріальний тиск.