Пора знову прийняти пароплав

Це змушує нас почуватися доброчесними, але, що ще важливіше, пароплав готує блискавичну їжу.

Два роки тому я кинув D.I.Y. гулянка з супами, яка вимагала від мене купу кухонного інструменту, який я сподівався більше ніколи не використовувати: маленькі дерев’яні дюбелі, пластикові ложки для супу та двоярусний бамбуковий пароплав. Хоча я в основному мав рацію (чому, ну чому, я вважав, що це гарна ідея придбати 12 упаковок ложок супу по-китайськи?), Цей пароплав став моїм ярликом для того, щоб вечеряти на столі, коли останнє Я хочу, це, знаєте, отримати вечерю на стіл.

Розміщений у неглибокій сковороді з киплячої води або бульйону, пароплав без особливих зусиль перетворює найскромніші інгредієнти в їжу: шматок твердого тофу з підсмаженим кунжутним маслом і соєвим соусом; купу розпарених нарізаних кабачків, готових до поливання заправкою з місо-колосками; навіть кілька екстрених заморожених вареників зі свинини. Поєднання води та тепла робить швидку роботу навіть із найдушевнішими шматками ріпи чи буряка - і робить це без краплі олії. На відміну від, скажімо, соте, цей процес майже повністю є практичним. Приготування їжі на пароварці втілює в собі легкість вечері в мікрохвильовій печі, але залишає вам клубок живих, насичених поживними речовинами овочів замість купини пониклих таємничих предметів, які колись нагадували моркву. А тепер знайти ці ложки для супу ...

Виберіть свій пароплав

Наша тестова кухня присягає легким, розбірним, легко чистим металевим кошикам пароплава (8 доларів), які можуть стискатися або розширюватися, щоб поміститися всередині будь-якої каструлі.

Набір бамбукового відпарювача (24 долари) ідеально підходить для швидкого приготування комбінованих овочів та білків - спершу курячу грудку або рибне філе викладіть на нижній ярус, поки ви готуєте овочі до верхнього.

Керамічну основу, яку можна нагріти на плиті та в духовці, чудової каструлі та кошика для пароварки JIA (139 доларів США) можна також використовувати окремо для тушонки, супів та тушонки, що виправдовує обсяг місця в шафі, який вона займає.