Ось на що слід звернути увагу, вибираючи ідеального - і здорового! - Пляшка троянди

Оскільки Весна вже на горизонті, багато хто з нас розглядає можливість включення більш охолодженого вина «Роже» у свої плани харчування на відкритому повітрі. Рожевий і солодкий, Розе має репутацію легшого вибору в теплу погоду, але чи справді це здоровий варіант?

Шукаючи «найздоровіше» роже, біодинамічні та органічні сорти є надійною ставкою. Однак "більшість виноробних підприємств малого виробництва часто не налаштовані на органічну сертифікацію, але використовують дуже суворий процес для забезпечення високоякісного вина без додавання хімічних речовин", - застерегла сомельє Рейчел Біндер, яка підготувала список натуральних вин у Plant Food and Wine.

Як відомо будь-якому шанувальнику Rosé, вміст цукру, як правило, трохи вищий, ніж у інших винах. Здоровіший варіант Rosé, у свою чергу, був би таким із нижчим вмістом цукру. Оскільки цукор у вині безпосередньо пов’язаний із стиглістю винограду при виробництві, чим зріліший виноград, тим вище цукор. Сонячне світло має життєво важливе значення для дозрівання винограду, тому виноград, що росте в більш теплих/сонячних кліматичних зонах, даватиме вина з більшим залишковим вмістом цукру. "Червоне вино наповнене здоровими для серця антиоксидантами - від танінів, гідних віку, до пігментів темного кольору", - сказала Леслі Сброкко, автор Вино для жінок і телеведуча.

Краса розе полягає в тому, що воно виготовляється з червоного винограду, тому воно поділяє багато з цих здорових якостей. "Вам слід зупинити свій вибір на винах з низьким вмістом алкоголю та залишкового цукру. Шукайте ті, що знаходяться на сухому боці ваги, замість солодших" рум'ян ". Пляшки французького Кот-де-Провансу, такі як Fleurs de Prairie (18 доларів), спеціалізуються на вишуканих, сухих стилів Розе ", - сказав Сброкко.

Брайан Сміт, головний операційний директор у Winc, припустив, що, вибираючи пляшку Rosé, слід шукати таку, яка має світліший колір і менше в спирті. "Як правило, високоякісна роза, якою не маніпулювали, світліша за кольором, тоді як серійна роза може бути глибшою за кольором. Винороби повинні зосередитись на використанні високоякісної сировини та дуже точному управлінні процесом", - сказав Сміт . Органічне землеробство також може бути фактором.

Вино масового виробництва часто вимагає додавання хімічних речовин на завершальному етапі виноробного процесу, що може сприяти похміллю. "Якщо ви стурбовані своїм здоров'ям та навколишнім середовищем, чудово підтримати невеликі місцеві виноградники", - сказав Біндер. Ви можете отримати вино, що вибиває шкарпетки, підтримуючи стійке землеробство у вашій громаді.

На вашому наступному посиденьці, поява з будь-якою з цих рожевих - які не тільки корисні для вас, але й користі для навколишнього середовища - обов’язково завоює всіх присутніх.

2017 Backsberg Pinotage Rosé (13 доларів): ця південноафриканська роза від виробника, який цінує стійке землеробство. Виноробство здійснюється з якомога меншим втручанням. Це єдиний виноробний завод у Південній Африці та один із трьох у світі, який є вуглецево нейтральним. Це вино, яке не тільки корисне для келиха, але й корисне для навколишнього середовища! Що стосується регіону Паарль, то розе несе свіжість із яскравими полуничними та тропічними фруктовими ароматами.

Джош Погреби Роуз (13 доларів США): Вино вирощується в теплій сонячній Каліфорнії та має залишковий цукор близько п’яти грамів на літр.

Раймат Росада Розе (12 доларів): Сім'я Раймат виробляє вина стабільно протягом 100 років, а це означає, що їх вина виготовляються з мінімізацією використання агрохімікатів та утворення відходів. Raimat Rosada Rosé, безумовно, є більш здоровою для навколишнього середовища та громади, яка торкнулася його виробництва.

Fleurs de Prairie Rose (18 доларів США): У Франції у Провансі це виноград із прованських виноградників, які розкидані прибережними схилами регіону, охопленими вітром. Середземноморський вплив сонця, змішаного з вітром, слабкого водяного стресу та впливу океану дозволяє прохолодно зростати клімату, виробляючи Розе.