Ось чому вам слід готувати помідори на оливковій олії

Автор: Сандхія Рагхаван | Оновлено: п'ятниця, 28 липня 2017 р., 15:21

Помідори + оливкова олія + лікопін = До побачення рак. Привіт здорове серце!

Якщо вам цікаво, чи варто вам брати пляшку оливкової олії з супермаркету, ось щось допоможе вам прийняти рішення. Вживання помідорів з оливковою олією може бути однією з найкращих практик охорони здоров’я, яку могли б застосувати ви та ваша сім’я. Дослідження показує, що смачне поєднання томатної та оливкової олії допомагає вашому організму засвоювати лікопін краще! Це може дати вам ідеальний привід потрапити в італійський ресторан. & nbspТакож прочитайте - 5 червоних продуктів, які повинні бути на вашій тарілці

Обидва інгредієнти є важливими компонентами середземноморської дієти, яку хвалять у всьому світі за її користь для здоров'я. Помідори широко використовуються в індійській кухні, але оливкова олія ще не підігріла маси. Оскільки це не місцевий сорт олії, як кокосова олія чи олія тил, багато традиційних домогосподарств дивляться на оливкову олію з підозрою. Окрім того, багато хто вважає, що смак і дим оливкової олії не підходять для індійської кухні. Але виявлення користі олії для здоров’я в поєднанні з помідорами може змінити сприйняття громадськістю. & nbspТакож прочитайте - 9 способів, як від склянки томатного соку можна захворіти

Що таке лікопін?

Лікопін - це каротиноїд, що міститься в помідорах, і який вважається корисним для серця і може допомогти вам боротися з раком. Він відповідає за червонуватий відтінок, помітний у помідорах, грейпфрутах та інших фруктах. Більше 80 відсотків нашого лікопіну в нашому раціоні постачається з томатних продуктів, таких як соуси, каррі та томатний сік.
Відомо, що він ефективний проти різних видів раку, таких як рак легенів, молочної залози і, зокрема, рак передміхурової залози. Дієта, багата лікопіном, також може сприяти здоров’ю серця. Як би цих якостей було недостатньо, каретеноїд також ефективний проти шкірних руйнів шкіри та психічних розладів. [1]

Але для того, щоб отримати повну користь від каротиноїду, помідори потрібно варити. А оскільки він жиророзчинний, його слід поєднувати з жиром. Дослідження показало, що найкращим жиром для роботи є оливкова олія. [2] Олія, за їхніми словами, підвищує біодоступність лікопіну в помідорах, полегшуючи організму повною мірою отримати користь. Подібна взаємозв'язок спостерігалася також між перцем та куркумою, де перець допомагає організму краще використовувати куркумін у куркумі.

Як використовувати оливкову олію та помідори разом
На смак, два інгредієнти - це поєднання, створене на кулінарних небесах. Помідори та оливкова олія становлять основу для багатьох італійських страв, таких як соуси до макаронів. Ви можете зробити томатний чатні в індійському стилі, але з оливковою олією в ньому, або можете просто зробити томатний сузі на основі оливкової олії. Просто переконайтеся, що ви готуєте помідори в жирі, а не використовуєте оливкову олію в якості заправки для салату з сирими помідорами.

Джерело зображення: Shutterstock

Опубліковано: чт, 27 липня 2017 р., 18:12 | Оновлено: п'ятниця, 28 липня 2017 р., 15:21