Ось чому італійці не жирять

Італійці не товстіють - популярний вислів, який використовується для опису італійської їжі та способу життя. Італійці віддані своїй чудовій їжі, проте рівень ожиріння дуже низький у порівнянні з іншими країнами Європи та США. У статті, як гордий італієць, я запропоную вам кілька порад, як правильно харчуватися і скинути кілограми; і досі насолоджуватися la dolce vita!

Як італійці не жирують у країні макаронних виробів та піци?

Італія - середземноморська країна, де ожиріння та надмірна вага рідкісні, незважаючи на велику кількість піци, макаронних виробів та багатьох інших приємних страв. Отже, питання в тому, чи існує таємниця італійської дієти, якій ми теж можемо навчитися?

Багато досліджень показали, що середземноморська дієта має численні переваги для здоров’я: від зниження ризику раку та серцевих захворювань до більш здорового, тривалого життя. Однак дещо, напевно, губиться в перекладі. Багато улюблених італійських страв, таких як феттучіні Альфредо та піца з пепероні, насиченими сиром, - це все, крім здорової.

Під час нещодавньої поїздки на батьківщину, Італію, я вирішив на власні очі переконатися, чому італійці не товстіють. Моя подорож розпочалася у Вероні (де проживає моя сім’я), на півночі Італії, у регіоні Венето, а закінчилася через 15 днів далі на південь, на узбережжі Амальфі. Окрім того, що я проводив час з родиною та родичами, моєю місією було знайти більше інформації, якою я можу поділитися з вами у своєму блозі - як люди в Італії встигають насолоджуватися смачними середземноморськими стравами, зберігаючи при цьому здоровий вагу. Отже, у цій статті я представляю вам кілька порад, маленьких секретів, чому італійці не товстіють:

Вечеряйте не поспішаючи

Швидко стало ясно, що італійці, як і деякі інші середземноморські країни, знають, як по-справжньому насолодитися досвідом їжі. Вони спілкуються та відпочивають, обідаючи за вечерею. До і після обіду більшість людей в Італії неквапливо прогулюються містом, яке називають паседжатами. Ровесники гуляють разом, розмовляючи та зберігаючи в живих цінні традиції.

Як людина, яка раніше жила в Італії та США, я можу сказати, що класична Італійська дієта сильно відрізняється від тієї, яку ми бачимо в американсько-італійському меню ресторану. Люди в Італії насолоджуються дієтою, багатою на овочі, фрукти, рибу, боби, помідори, птицю, цільнозернові страви, оливкову олію, червоне вино, молочні продукти - і вони споживають дуже мало червоного м'яса.

Зазвичай італійці починають день із зовсім невеликого сніданку з кавою з/або без молока, а також з корнетом (невеликим бісквітом) або крупами. Обід варіюється по всій країні та від родини до сім’ї, але зазвичай складається з “1-ї тарілки” та “2-ї тарілки”, таких як салат та бутерброд, або невеликої тарілки з деякими макаронами, за якими слід невеликий шматочок курки чи риби та овочі.

Зупинись, коли наситишся

Багато людей в Італії не цікавляться калоріями, оскільки зазвичай перестають їсти, коли вони ситі. Італійці також ведуть активний спосіб життя, багато їздять на велосипеді або гуляють, переважно в міських районах. Більше того, вони зазвичай задовольняють ласунів фруктами, а не солодкими десертами.

Баланс між якістю та кількістю

Італійці просто збалансують якість та кількість продуктів - не надто багато жиру, лише трохи червоного м’яса, багато курки, індички та риби, а також достатньо вуглеводів.

Оливкова олія першого віджиму є переважною і широко використовується для салатів та кулінарії. Однак зазвичай ви не знайдете його на столі для замочування хліба, як люди люблять в США. Люди в Італії насолоджуються мононенасиченими жирами, але вони не перестараються. Ці здорові жири набагато краще насичених або трансжирів, але оливкова олія - це також жир, і його потрібно вживати в обмежених кількостях.

Насолоджуйтесь домашньою їжею

Квасоля - це велика частина тосканської дієти, яка містить багато розчинних клітковини та білків, які заповнюють вас на довший час на кілька калорій. Макарони і фагіолі та суп з риболіти - це 2 популярні страви для здоров’я з квасолею.

Бальзамічний оцет - ще один ароматний, дуже низькокалорійний продукт Італії, який вільно використовується для ароматизації салатів та інших продуктів.

На південь артишоки, свіжа риба, зелень, гігантські лимони та каперси сприяють здоровій та смачній кухні. Макарони, як правило, подаються аль денте, з оливковою олією або овочами та томатним соусом, і завжди невеликими порціями. І що мені особисто найбільше подобається, так це те, що кухонні секрети передаються з покоління в покоління, маленьких дітей завжди можна знайти на кухні зі своїми мамами - навчаючись у майстрів. Як італієць, я дізнався від своєї мами про приготування їжі, і я дуже люблю домашні страви - і, можливо, це була одна з причин стати дієтологом.

Не дієта

Італійці вчаться смачно харчуватися і просто час від часу насолоджуватися чимось солодким, і таким чином вони не розчаровані. Це так правильно! Тому що, коли люди сідають на дієти, вони зазвичай впадають у депресію і набирають ще більше ваги. Тому наступного разу, коли у вас буде настрій для італійської кухні, просто подайте страву, натхненну країною Ромео і Джульєтти, яка включає всі переваги для здоров’я добре збалансованої середземноморської дієти.

Спробуйте пропустити вершкові соуси на макаронах та смаженій їжі. Натомість ідіть на простий овочевий соус з макаронних виробів, томатний салат і використовуйте трохи оливкової олії. Більше того, використовуйте для приправ лимон, зелень, каперси, оцет та інші низькокалорійні продукти.

Італійці зазвичай їдять менші порції, ніж наші досить величезні американські. Італійська трапеза повинна бути спокійною подією, якою насолоджуються у великій компанії сім'ї та/або друзів.

У більшості з нас настільки насичене життя, що їжа часто є задумом, придатність стає основною метою їжі. Нерідкі випадки, коли вовки їдять за нашим столом перед екранами комп’ютерів або вдома перед телевізором. Шукайте серед здорових італійських страв і намагайтеся приготувати їх вдома. Приготування їжі вдома та відмова від шкідливої їжі та ресторанів - це одна з причин, чому італійці не товстіють. Отже, завжди вибирайте домашню їжу і намагайтеся бути активними після їжі. Якщо у вас немає часу або ви не хочете виходити з дому, ось кілька корисних вправ, які ви можете робити вдома.

Якщо вам сподобалась наша стаття, сподобайтеся нашій сторінці на Facebook.
Ви також можете знайти нас на Pinterest та Google+.