Омега 3 та нордична дієта

Норвезька дієта та чому її слід спробувати!

Здоровий спосіб життя багато в чому залежить від нашого харчування, а не лише від того, як часто і як довго ми робимо вправи. Кожна країна має свою специфічну кухню та кулінарну культуру, що може мати великий вплив на наш вибір способу життя. Хоча більшість людей знає, що середземноморська дієта є здоровою, мало хто знає, що традиційна дієта з північної Європи, Скандинавії, також дуже корисна для вас. У цій статті ми пояснимо, з чого складається так звана скандинавська дієта, і як вона сприяє вашому самопочуттю, і як часто різні типи містять жирні кислоти Омега 3.

Що таке скандинавська дієта?

Скандинавська дієта - це спосіб харчування, який орієнтований на місцеві продукти, які можна знайти в північних країнах Європи, таких як Норвегія, Швеція, Фінляндія, Данія та Ісландія. Звичайно, у всіх цих країнах є місцева традиційна кухня, але нордична дієта - це більш сучасний та орієнтований на здоров’я підхід, розроблений групою дієтологів, дієтологів та кухарів у 2004 році, які хотіли вирішити проблему ожиріння у Скандинавії.

Як і скрізь у світі, дієта в Норвегії багато в чому залежить від географії країни. Тут багато узбережжя, і дуже родючі води забезпечують великою кількістю морепродуктів. Норвегія має давні традиції рибальства і експортує рибу з 12 століття. Рибальство і сьогодні відіграє важливу роль в його економіці, зокрема лосось є важливим ресурсом країни і є другим за величиною експортом Норвегії, після нафти.

Північну дієту більше слід розуміти як режим харчування, ніж дієту як таку, і не зосереджується на усуненні або обмеженні, а більше на тому, щоб зосередити основну частину дієти на місцевих цільних продуктах харчування.

Його основними інгредієнтами є жирна риба, така як лосось, оселедець і скумбрія, а також цільні зерна, такі як жито і ячмінь, і багато овочів, таких як коренеплоди. Також багато вживають фрукти та ягоди саду, а також кисломолочні продукти, такі як кефір або йогурт, корисні для кишечника. У м’ясному відношенні основна увага приділяється тваринам, що харчуються травою та дичині, а також птиці, але наголошується на рибі порівняно з іншими кухнями, і рекомендується три порції на тиждень. Крім того, замість масла або інших масел рекомендується ріпакова або ріпакова олія, а солодкі напої слід виключити.

Набір скандинавських закусок. Сморреброд. Традиційні відкриті сандвічі, темний житній хліб з різним долівами

Через цей наголос на традиційній, стійкій та місцевій їжі ця дієта містить менше цукру та жиру, але в два рази більше клітковини та морепродуктів, ніж типова західна дієта. Ця типова західна дієта містить багато перероблених продуктів, важка для м’яса та нездорових жирів.

Скандинавська дієта подібна до середземноморської, яка також вважається дуже здоровою і орієнтована на оливкову олію, горіхи та свіжі овочі. Однак скандинавська орієнтована більше на морепродукти та ріпакову або ріпакову олію, ніж на оливкову олію.

Переваги нордичної дієти для здоров’я

Дослідження показують, що солодкі напої, червоне м’ясо та рафінована крупа не є найкращими для нашого здоров’я і навіть можуть збільшити ризик ранньої смерті та зниження когнітивних здібностей. Тож дієта, важка для цих продуктів, може бути шкідливою для нашого самопочуття. Тому звичайна західна дієта, яку споживають у Північній Америці та деяких частинах Європи, може потребувати певного переосмислення.

Жодні фізичні вправи не можуть компенсувати погану дієту, тому дуже важливо, щоб ми навчились і знали, як годувати наш організм усіма необхідними йому поживними речовинами та вітамінами. Скандинавська дієта - це здоровий спосіб харчування, оскільки вона орієнтована на морепродукти, овочі та обмежений прийом обробленої їжі. Це дієта, яка від природи багата омега-3 жирними кислотами, вітамінами та антиоксидантами. Він також містить клітковину та ферментовані молочні продукти, які корисні для нашої травної системи та кишечника.

Дослідження показало, що такий тип дієти може допомогти зменшити ризик розвитку хронічного захворювання, а також пов’язаний з меншим ризиком діабету та може допомогти знизити артеріальний тиск.

Дивлячись конкретно на здоров’я серця, деякі дослідження показали, що ця дієта може знизити кров’яний тиск, а також вплинути на рівень ліпідів у крові. Тригліцериди, а також “поганий” холестерин ЛПНЩ можуть бути знижені, тоді як “хороший” холестерин ЛПВЩ може покращитися. Це може мати позитивний вплив на наше здоров'я серця, оскільки ці жири можуть сприяти підвищеному ризику серцевих нападів та інсультів. Висока концентрація тригліцеридів або холестерину ЛПНЩ може призвести до накопичення нальоту, який зміцнює стінки наших артерій, і може збільшити ризик утворення тромбів, що може спричинити серцевий напад або інсульт.

Вживання або вживання занадто великої кількості цукру є не просто головним фактором збільшення ваги, але також може збільшити ризик хронічних захворювань, таких як діабет 2 типу та серцеві захворювання. Ці стани також пов’язані з хронічними запальними процесами низького ступеня в нашому організмі. Дослідження показали позитивний вплив нордичної дієти на запалення, яке може бути пов’язано з омега-3 жирними кислотами, які в природі зустрічаються в жирних холодноводних рибах, таких як лосось або скумбрія. Показано, що ці незамінні жирні кислоти мають протизапальні властивості і навіть підтримують нашу імунну систему.

Які типові сезонні норвезькі страви

Звичайно, не всі норвежці дотримуються нордичної дієти, але опитування показують, що звичайна дієта все ще тісно пов'язана з традиційними продуктами харчування, які в значній мірі містяться в цій новій дієті.

Нижче ми розглянемо деякі сезонні страви Норвегії протягом року та те, як сезони впливають на дієту.

17 травня - це день конституції або “syttende mai”, який норвежці відзначають як у себе вдома, так і за кордоном. Як і на більшості свят, їжа відіграє важливу роль у святах, і в основному день починається з великого сніданку з лососем, яєчнею та шампанським. Вдень є більше їжі, як торти, морозиво та хот-доги. Дієта, яка звучить не дуже нордично, але в цей особливий день, здається, все йде.

Влітку їжа стає легшою та свіжішою. Такі фрукти, як полуниця та яблука, їдять багато і роблять з них пироги. Також популярні креветки, які їдять у вареному, але холодному вигляді з майонезом та лимоном на білому хлібі, найкраще зі склянкою білого вина та видом на фіорд.

Коли температура падає і погода змінюється, Норвегія, як і всі північні країни, відчуває велику темряву, тому їжа стає важчою і ситнішою. Наприклад, повільно приготована баранина з капустою та картоплею - це національна страва, і на Різдво все стає ще затишніше!

Існує декілька типових різдвяних страв, але спільного для них є те, що вони містять жирне м’ясо, таке як ребра та ковбаси, а також рибу з бортами сезонних або консервованих овочів, таких як квашена капуста чи капуста. Картопля також часто виглядає. Найбільш конкретною стравою може бути луцькфіш: сушена тріска, яку регідратацію замочували в розчині лугу протягом декількох днів, а потім відварювали або запікали і подавали з маслом, сіллю та перцем. Але він має зовсім особливий смак, тому багато норвежців їдять його лише один раз на рік.

Норвегія має репутацію однієї з найкращих країн у світі для проживання, а нещодавнє дослідження ЮНЕСКО визнало її першим за рейтингом людського розвитку. Хоча це, безумовно, пов’язано не тільки з їжею, але ця дієта покращує здоров’я та добробут населення, а отже, сприяє високій якості життя.

Раніше ми вже говорили про користь цієї специфічної дієти для здоров’я. Оскільки в ній багато жирної риби, вона доставляє в нашу систему багато жирних кислот омега-3. Однак існує можливість подальшого поповнення нашого організму цими незамінними жирними кислотами EPA та DHA шляхом прийому харчових добавок, таких як капсули «Риб’ячий жир» або «Криль-олія». Ці капсули містять високі концентрації цих жирних кислот, і дослідження показали, що споживання такої харчової добавки приносить багато користі для здоров’я. Омега-3 жирні кислоти можуть творити чудеса - від поліпшення здоров’я серця до очищення шкіри чи сприяння швидшому відновленню м’язів після тренування.

Завітайте до нашого магазину та перегляньте наш асортимент товарів, щоб дізнатись, як поліпшити своє харчування сьогодні!