Огляд протоколу Уолса

Я великий шанувальник книг, особливо нехудожньої літератури, оскільки я навчаюсь впродовж життя. Таким чином, іноді я підбираю щось на дієті та фізичних вправах, хоча це рідко, оскільки я вважаю більшість книг цього жанру абсолютно нікчемними. Ось чому я був приємно здивований, коли нещодавно взяв копію протоколу Wahls після рекомендації.

Для тих, хто не знайомий, у автора (доктора Террі Уолса) діагноз РС був поставлений ще в 2000 році. Хвороба в кінцевому підсумку спустошила її тіло, і вона була прикута до інвалідного крісла протягом 3 років після встановлення діагнозу. Однак чудовим у її історії є те, що вона змогла змінити багато (якщо не більшість) своїх симптомів завдяки інтенсивному дієтичному втручанню. Тепер вона не тільки може знову ходити, але й може бігати та їздити на велосипеді - справді дивовижно!

Її історія стала вірусною, коли вона кілька років тому виголосила промову на TEDx “Нагадування своїх мітохондрій”[youtube height = ”HEIGHT” width = ”WIDTH”] https://www.youtube.com/watch?v=KLjgBLwH3Wc [/ youtube]

Як випливає з назви її презентації, суть дієтичного втручання доктора Уолса заснована на підживленні клітин вашого організму потрібними типами поживних речовин, водночас мінімізуючи шкідливі речовини. Доктор Уолс виявив все це завдяки інтенсивним науковим дослідженням та самостійним експериментам. З тих пір вона формалізувала своє дієтичне втручання у протокол Уолса - що також називається в її новій книзі.

У цій статті я хочу переглянути деякі ключові аспекти Протоколу Уолса і чому вам слід розглянути можливість включення цих принципів як частини свого раціону.

Що таке протокол Уолса?

Основою Протоколу Уолса є забезпечення того, щоб ви щодня їли 9 чашок овочів та фруктів.

Якщо це здається багато, це так.

На сьогодні середньостатистичний американець споживає лише 1,8 чашки на день, тоді як рекомендація USDA встановлена лише на 3 чашки на день.

Завдання вживання 9 чашок овочів та фруктів щодня полягає в тому, щоб напоїти ваше тіло (тобто ваші клітини) усіма необхідними поживними речовинами, щоб нормально функціонувати та працювати. Згідно з дослідженнями доктора Уолса, сучасні дієтичні рекомендації жахливо відстають від цієї мети.

Слід зазначити, що 9 чашок овочів та фруктів не означає, що ви щодня їсте фунти картоплі та бананів. Доктор Уолс спеціально ділить свої 9 чашок овочів і фруктів наступним чином:

3 склянки листової зелені (шпинат, капуста, салат ромен та ін.)
3 склянки глибоко забарвлених овочів та фруктів (буряк, морква, перець, чорниця тощо)
3 склянки багатих сіркою овочів (гриби, цибуля, капуста тощо)

Протокол Wahls обмежує крохмаль, як картоплю, а також бобові, і будь-які фрукти, які мають бліду або білу м’якоть (яблука, банани, груші тощо), не враховуються у ваших 9 чашках.

Доктор Уолс докладно розповідає, чому вам потрібно розділити свої 9 чашок овочів та фруктів наступним чином, оскільки кожна група забезпечує вас певними вітамінами та мінералами, необхідними для вашого організму. Наведу лише один приклад: продукти, багаті сіркою, чудово підходять для людей, які страждають від болю в суглобах або артриту. Насправді багато людей, які страждають від болю в суглобах, приймають МСМ (метилсульфонілметан). Ну, їжа, багата сіркою дієта, може дати вам таке ж полегшення, якщо не краще!

Для більш детального вивчення того, як 9 чашок овочів та фруктів можуть допомогти вашому організму, я настійно рекомендую взяти примірник книги.

Хоча основою Протоколу Уолса є 9 чашок овочів та фруктів щодня, дієтична система насправді має набагато більше, що поділяється на 3 рівні таким чином:

Рівень 1 - дієта Уолса: 9 чашок овочів та фруктів щодня, а також виведення глютену, молочних продуктів та неферментованої сої. Бобові культури можна приймати до тих пір, поки вони просочені. Крохмали можна їсти обмежено. Зосередьтеся на вживанні органічних сортів трави та свіжих/виловлених морепродуктів.

2 рівень - Палео Уолів - Включає все, що міститься в дієті Уолса, з додаванням 12 унцій органу (наприклад, печінки) на тиждень, а також 2,5 унції свіжих або відновлених водоростей щодня. Також рекомендується харчуватися ферментами лако, а бобові та крохмаль - виключити. Не готуйте з будь-якими рослинними оліями, крім кокосової.

3 рівень - The Wahls Paleo Plus - Зменшуйте щодня 9 склянок овочів та фруктів до 6 - 9 чашок. Фрукти обмежені 1 склянкою на день. Їжте більше жиру (щонайменше 5 столових ложок кокосової олії). Усуньте всі зернові, бобові та крохмаль. Готуйте від 12 до 16 годин на день.

Як бачите, кожен прогресивний рівень системи стає більш інтенсивним, при цьому 3-й рівень є по суті кетогенною дієтою. За словами доктора Уолса, більшості людей буде добре працювати десь приблизно на рівні 1 і 2. Однак тим, хто потребує набагато інтенсивнішого дієтичного втручання (наприклад, особам, які страждають на аутоімунні захворювання, рак тощо), рекомендується рівень 3.

У книзі насправді є кілька додаткових глав, які охоплюють добавки, боротьбу зі стресом, фізичні вправи та детоксикацію. У цих розділах доктор Уолз пропонує чимало чудових порад, підкріплених законною наукою. Якщо вас взагалі цікавить щось із цього, я настійно рекомендую захопити копію її книги. У наступних статтях я планую висвітлити ще багато тем з її книги.

Заключне слово

Я вже говорив це раніше, але, думаю, це ще раз повторює: що стосується дієти та фізичних вправ, то простота - це головне. Причина, чому мені подобається протокол Wahls, полягає в тому, що він простий і працює. Зосередьтеся на вживанні цільної їжі в найбільш природному стані, щоб максимально функціонувати клітини вашого організму. Жодних вигадливих трюків та хитрощів.

Я думаю, якщо ви серйозно ставитесь до свого здоров’я, вам слід почати включати деякі принципи, що лежать в основі протоколу Уолса, особливо 9 чашок овочів та фруктів щодня. Я вірю, що прийом їжі таким чином не тільки покращить ваше здоров’я та самопочуття, але й допоможе вам у тренажерному залі, додавши більше енергії та покращивши відновлення. Пам’ятайте, доктор Уолс використав цей протокол, щоб витягнути її з крісла і знову піти. Не можна сказати, що це може зробити для вас, тому спробуйте!