Оцінка дієтичного споживання курсантів у Військовій академії США в Вест-Пойнт

Приналежність

1 GEO-CENTERS, INC., Ньютон-Центр, штат Массачусетс, США.

Автори

Приналежність

1 GEO-CENTERS, INC., Ньютон-Центр, штат Массачусетс, США.

Анотація

Завдання: Дослідження було проведено у Військовій академії США, Вест-Пойнт, штат Нью-Йорк, з метою оцінки адекватності харчування меню та дієтичного вживання курсантів та визначення впливу необов’язкової політики щодо прийому їжі в робочі дні на споживання поживних речовин.

Методи: Дієтичні споживання отримували протягом 7 днів із використанням техніки щоденника-інтерв’ю. Курсанти-добровольці, 118 чоловіків та 86 жінок, реєстрували власні споживання та проходили співбесіду з дієтологами для перевірки даних про харчування. Курсантів класифікували за статтю та розподіляли на три групи залежно від того, споживали вони вечірню їжу 0-1, 2-3 або 4-5 в будній день у кадетській каші.

Результати: Багатофакторні методи використовувались для оцінки дотримання рекомендованих військовими дієтичних норм (MRDA) та щільності поживних речовин, а також ролі статі, кількості вечірніх прийомів їжі в будні в Вест-Пойнтському кадетському безладді та використання харчових добавок протягом навчального тижня. Кількість прийомів їжі у будні, що споживаються в кадетській каші, позитивно корелювала із споживанням поживних речовин кадетських груп. Жіноча група 0-1 мала найвищу частку осіб із середнім споживанням, що дало висновки: Рекомендується дієтологічне консультування, щоб допомогти цим курсантам вибрати більш поживні страви та закуски. Студенти університетів та коледжів, які вирішили не купувати частину їжі в обідніх закладах містечка, можуть мати подібні режими споживання їжі та харчові недоліки.