Обсмажений салат з морського гребінця з рецептом заправки з медово-вапняного салату

морського

Харчові вказівки (на порцію)
174 Калорії
5г Жир
15г Вуглеводи
17г Білок
× Факти харчування Порції: від 4 до 6
Сума на порцію
Калорії 174
% Щоденної вартості *
Всього жиру 5г 7%
Насичений жир 1г 5%
Холестерин 32 мг 11%
Натрій 520 мг 23%
Загальний вуглевод 15г 5%
Дієтичне волокно 2г 7%
Білок 17г
Кальцій 27мг 2%
*% Щоденної норми (DV) говорить про те, наскільки поживна речовина в їжі вносить свій внесок у щоденний раціон. 2000 калорій на день використовується для загальних рекомендацій щодо харчування.

Легка і медова заправка надає достатньо смаку делікатному смаку морських гребінців, поданих на грядці із змішаної зелені.

"Cooking Club Cookbook" Кетрін Фоссет (Вільярд Букс)

Інгредієнти

  • Для медово-липової заправки:
  • Близько 1/3 склянки свіжовичавленого соку лайма (від 2 до 3 лаймів)
  • 5 чайних ложок меду (або за смаком)
  • 1 столова ложка білого вина або рисового оцту
  • 1/8 чайної ложки солі
  • Для обпалених морських гребінців:
  • 2 столові ложки олії винограду або арахісу
  • Морські морські гребінці від 1 1/2 до 2 фунтів (сухий пофарбований)
  • 3 жмені Змішана зелень (наприклад, пагони гороху, крес-салат або рукола, змішані з месклуном)
  • 2 жмені подрібнених овочів (наприклад, апельсиновий болгарський перець і джикама)

Кроки, щоб це зробити

Примітка. Незважаючи на те, що цей рецепт містить кілька кроків, ця страва [Назва рецепта> розбита на дієздатні категорії, щоб допомогти Вам краще спланувати [Випічка, Приготування їжі, Смаження тощо).

Зробіть заправку

Зберіть інгредієнти.

У нереактивній мисці збивайте сік, мед, біле вино або рисовий оцет та сіль, поки мед повністю не ввійде.

Смакуйте і налаштовуйте відповідно.

Зробіть гребінці

Зберіть інгредієнти.

Нагрійте олію у великій чавунній або антипригарній сковороді на середньому сильному вогні.

Додайте кілька гребінців у сковороду, обережно, щоб скупчити сковороду (якщо гребінці занадто близько, волога, яку вони виділяють, не може вийти, і гребінці будуть паритись, а не обпалювати).

Готуйте від 2 до 4 хвилин на кожну сторону (і принаймні на 30 секунд довше, ніж ви думаєте), доки золотисто-коричневий колір зовні і гребінці можна буде легко перетворити.

Поверніть і готуйте до повної непрозорості (видаліть 1 гребінець і розріжте, щоб перевірити).

Перекласти на тарілку; повторити з рештою гребінцями.

Для подачі розкладіть зелень та овочі на окремих тарілках. Покладіть морські гребінці зверху, заправте віночком, щоб рекомбінувати, а потім рідко полийте зверху.

Джерело рецепта: Кетрін Фассет та ін; (Книги Вільяра)
Передруковано з дозволу.