Органічна обробка насіння: обмолот, очищення та зберігання

Мікаела Коллі, Органічний альянс насіння

Алекс Стоун, Університет штату Орегон

Лінда Брюер, Університет штату Орегон

Вступ

Правильна обробка після збору врожаю має вирішальне значення для максимізації врожайності, довговічності, енергійності та загальної якості насінницьких культур. У зрілому віці насіння потрібно зібрати, обмолотити, очистити та повністю висушити перед зберіганням. Кожен із цих кроків вимагає належного часу, навичок, а в деяких випадках і обладнання. Інвестувати в довгий вегетаційний період насіннєвої культури, лише втратити її при неправильному збиранні та обробці після збору врожаю, є неймовірно неприємним досвідом. Хоча виробництво насіння овочів багато в чому подібне до виробництва овочів, післязбиральна практика вимагає знань та методів, унікальних для виробництва насіння. Для органічних виробників терміни дозрівання та збору врожаю можуть бути особливо критичними, щоб уникнути втрат від насіннєвих хвороб або комах-шкідників.

Збирання насіння комбайном у Nash's Organic Produce, Sequim, WA. Фото: Неш Хубер, органічна продукція Неша

Норми органічної сертифікації також вимагають використання обладнання, яке очищається або не забруднюється використанням на звичайних полях. Діяльність по очищенню насіння повинна проводитися або на сертифікованій органічній фермі, або в професійному очисному центрі, який є сертифікованим органічним. Упаковка, доставка та зберігання органічного насіння повинні бути чітко позначені як органічні. Наступні ресурси містять рекомендації щодо збирання насіння та обробки після збору врожаю. Окрім того, багато настанов з виробництва насінництва також містять рекомендації щодо збирання врожаю.

Обмолот

Обмолот - це процес видалення насіння з рослини та розбиття решти рослинних матеріалів (наприклад, стебла та листя) на так звану полови. Сухі насіннєві головки, прикріплені до рослин, натирають або подрібнюють, щоб звільнити насіння і розбити рослинний матеріал. Цей етап полегшує подальше відділення насіння від рослинних матеріалів у процесі очищення насіння. Обмолот може проводитися вручну або машиною, залежно від масштабу та виду насіння, яке потрібно обробити.

Насіння та рослинні матеріали перед обмолотом повинні бути сухими. Це можна перевірити, видавивши жменю насіння та рослинного матеріалу. Сухе насіння та рослинний матеріал не дасть ніякої віддачі, тоді як вологі матеріали дадуть у вашій руці. Якщо насіння можна віджати, або «дати» в руці, або рослинний матеріал відчуває себе вологим, вони ще не висохли. У багатьох сільськогосподарських культур насіння можна позбавити рослини вручну перед обмолотом, щоб мінімізувати кількість матеріалу, який необхідно висушити та розбити.

Техніка обмолоту

Обмолот можна здійснити, топтаючи або «танцюючи» поверх насіннєвих голівок, натираючи вручну або за допомогою різноманітних машин. З більш делікатними культурами (наприклад, квасоля) переважно носити взуття на м’якій підошві та м’яко тупати, щоб запобігти пошкодженню. Для невеликих партій насіння часто ефективніше обмолотити вручну, ніж обмолотити механічними молотарками. Механічні молотарки підвищують ефективність обробки партій вагою близько 50-100 фунтів, але зазвичай вимагають достатньої кількості для нормальної роботи і можуть вимагати значної роботи для очищення машини після використання.

Щоб обмолотити вручну, покладіть пучки насіння на брезент або у велике відро. Поворушіть ногами з боку в бік зверху насіння, дозволяючи кульку ноги ковзати на місці зліва направо, ніби ви здавлюєте помилку. Переконайтесь, що під час дроблення у вас завжди було кілька сантиметрів насіння та полови від вашої стопи до дна відра або землі. Подрібнення насіння безпосередньо на тверду поверхню або занадто довгий час може пошкодити насіння. Кожна культура відрізняється чутливістю до тиску, тому важливо перевірити насіння, щоб побачити, чи не було вони достатнього тиску, щоб звільнитися від рослинного матеріалу, чи тріскаються вони від занадто сильного тиску. Більш делікатні насіння можна також обмолотити, потерши руками рукавички між руками або натираючи насіння та рослинний матеріал по шорсткій поверхні вручну.

Для обмолоту великих партій насіння фермери та спеціалісти з насінництва часто використовують комерційні молотарки (стрічкові молотарки або комбайни) або пристосовують мульчувальне обладнання до молотарки.

обмолот

Френк Мортон демонструє молотарку для стрічок у Wild Garden Seed. Фото: Мікаела Коллі, Органічний альянс насіння

Стаціонарна молотарка поля. Фото: Мікаела Коллі, Органічний альянс насіння

Польовий комбайн. Фото: Том Стернс, Високі косячі насіння

Очищення насіння

Очищення сухих насінниць

Сухе насіння - це насіння, яке дозріває в сухому стані, а не всередині плоду. У процесі збирання та після обмолоту сухе насіння зазвичай змішують з іншими рослинними матеріалами, такими як палички та листя, бруд, каміння та насіння бур’янів, які ненавмисно збираються зібраним насінням. Потім насіння очищають (відокремлюють від іншого матеріалу) методами, заснованими на різниці у вазі, розмірі або формі насіння. Існують також машини, які відокремлюють насіння від інших матеріалів на основі електромагнітного заряду або кольору насіння, але ці машини є дорогими і зазвичай використовуються лише більшими насіннєвими компаніями.

Розділення залежно від розміру:

Криппін на три екрани. Фото: Мікаела Коллі, Органічний альянс насіння

Розділення на основі ваги (або питомої ваги):

Очищення насіння різницею у питомій вазі - одна з найдавніших технік очищення насіння. Коли це робиться вручну на вітрі, це зазвичай називають віянням. У найпростіших масштабах насіння та матеріали скидають перед джерелом вітру (або природним вітром, або віялом). Більш важкі матеріали падають ближче до джерела вітру, тоді як легші матеріали переносяться далі від джерела вітру. У малому та середньому масштабі це дуже ефективний метод швидкого очищення насіння. У багатьох засобах для чищення екрану є вентилятор, який допомагає здути пил і пляву.

Розмотування та розмотування насіння за допомогою електричного вентилятора. Фото: Метью Діллон, Організація органічного насіння

Розділення насіння на основі питомої ваги з таблицею ваги. Фото: Мікаела Коллі, Органічний альянс насіння

Гравітаційні столи, мабуть, найбільш широко використовувані машини; вони відокремлюють насіння за різницею у вазі насіння. Гравітаційні столи працюють, продуваючи повітря через корпус машини, яка утримує на поверхні тонку екрановану, нахилену "палубу". Насіння подається бункером і проходить над палубою. Отвори екрану невеликі, тому через них не проходить насіння або матеріал, і матеріал для просіювання має невелику дрімоту, яка «утримує» насіння. Повітря, що рухається крізь екран, піднімає легший матеріал - він потім "пливе" по палубі; важчий матеріал залишається в контакті з екрануючим матеріалом через дрімоту - він рухається вгору по палубі.

Очищення вологонасінних культур

Вологі насіння - це насіння, що виробляються в таких плодах, як помідори, огірки та патисони. Їх обробляють подрібненням плодів вручну або мокрим екстрактором насіння. Деякі насіннєві культури з мокрим насінням отримують користь від процесу бродіння після вилучення. Інші можна просто ретельно вимити і висушити.

Мокра обробка насіння - це триетапний процес:

  1. Видалення: Для насіння, розташованого всередині м’ясистих фруктів та овочів, таких як кабачки, огірки та помідори, дочекайтеся повного дозрівання плодів на рослині. Як правило, плоди збирають на стадії, яка набагато більш зріла, ніж зрілість, на якій фрукти збирають для вживання в їжу. Помийте фрукти, а потім розімніть плоди і видаліть насіння. Очистити залишки м’якоті від насіння промиванням або бродінням (див. Нижче).
  2. Сушіння: Розкладіть насіння на підносі в теплому сухому місці і дайте висохнути. Насіння не повинно досягати температури понад 95 F.
  3. Бродіння: Насіння, такі як помідор, перець, огірок та патисони, як правило, обробляються ферментацією, оскільки це полегшує видалення м’якоті з насіння, а в деяких випадках знищує певні бактеріальні патогени, що передаються насінням.

Ферментація вологонасінних культур:

Механічні вологі переробники насіння, як на малюнку нижче, працюють за тими ж принципами, що були описані вище; фрукти подрібнюються, насіння і м’якоть збираються, а плодова оболонка викидається. Потім насіння, витягнуте за допомогою механічного процесора, за необхідності може бути ферментовано.

Механічний переробник мокрого насіння. Фотографія, Том Стернс, Високі косячі насіння

Вологий екстрактор насіння. Фото: Том Стернс, Високі косячі насіння

Веб-ресурси

  • Механічне очищення та обробка насіння [Інтернет]. 1968. Сільськогосподарський довідник 354. Служба сільськогосподарських досліджень, Міністерство сільського господарства США та Орегонська сільськогосподарська експериментальна станція. Доступно за адресою: https://naldc-legacy.nal.usda.gov/naldc/catalog.xhtml?id=CAT87208718&start=0&searchText=mechanical+seed+cleaning+and+handling&searchField=&sortField= (перевірено 28 січня 2020).
  • Веб-сайт ідентифікації насіння університету штату Огайо [Інтернет]. Кафедра садівництва та рослинництва Університету штату Огайо. Доступно за адресою: http://www.oardc.ohio-state.edu/seedid/ (перевірено 15 березня 2010 р.). Включає мініатюрні фотографії насіння за видами. Корисно для виявлення забруднень насіння у вашій партії насіння.
  • Посібник з переробки та зберігання органічного насіння [Інтернет]. 2004-2010. Дж. Х. Маккормак, доктор філософії Доступно за адресою: http://www.savingourseeds.org/publications.html (перевірено 12 березня 2014 р.). Чудова інформація щодо всіх аспектів переробки та збереження насіння для всіх виробників насіння овочів.
  • Принципи та практики зберігання насіння [Інтернет]. О.Л. Справедливість та Л.Н. Бас. 1978. Довідник з сільського господарства № 506. Міністерство сільського господарства, науки та освіти США. Вашингтон, округ Колумбія. Доступно за адресою: http://hdl.handle.net/1957/149 (перевірено 15 березня 2010 р.).
  • Інформація про очищення насіння [Інтернет]. Ініціатива громадського насіння, Корнельський університет. Доступно за адресою: https://cpb-us-e1.wpmucdn.com/blogs.cornell.edu/dist/f/575/files/2015/12. (перевірено 10 жовтня 2019).
  • Обробка та обробка насіння [Інтернет]. Г. Вон і Дж. ДеЛуш. 1968. Довідник № 1. Лабораторія насіннєвих технологій, Державний університет Міссісіпі. Доступно за адресою: http://mcia.msstate.edu/pdf/seed-processing-and-handling_1.pdf(підтверджено 15 березня 2010 р.).
  • Маломолотний молотарка [Інтернет]. C. Майлз. 2005. Університет штату Вашингтон. Доступно за адресою: http://vegetables.wsu.edu/ NicheMarket/SmallScaleThresher.html (перевірено 15 березня 2010 р.).

Друкувати ресурси

  • Насіння до насіння: техніка збереження та вирощування насіння для городників. С. Ешворт. 2002. Біржа насіннєвих вкладників, Декора, ІА.
  • Зберігання насіння садових культур. С.Д. Дойгоде. 2001. Food Products Press, Нью-Йорк, Нью-Йорк.
  • Підручник з насіння: біологія, виробництво, переробка та зберігання. Десай, П.М. Котеча та Д.К. Салункхе. 1997. Marcel Dekker Inc., Нью-Йорк, Нью-Йорк.
  • Насіння квітів: біологія та технологія. М.Б. Макдональд та Ф.Й. Квон. 2004. Видавці CABI, Кембридж, Массачусетс.
  • Принципи насіннєвої науки та техніки. Л.В. Коупленд. 1976. Видавнича компанія Burgess, Міннеаполіс, Міннесота.
  • Принципи та практики насінництва. М.Б. Макдональд та Л.О. Коупленд. 1997. Чепмен та Холл, Нью-Йорк, Нью-Йорк.
  • Насіння до насіння. С. Ешворт. 1991. Публікації засідателів насіння, Декора, ІА.
  • Підручник з насіння: біологія, виробництво, переробка та зберігання. B.B. Desai, P.M. Котеча та Д.К. Салункхе. 1997. Марсель Деккер, Incorporated, Нью-Йорк, Нью-Йорк.
  • Виробництво овочів та квітів. Л.Р. Глід та Л.Х. Поллард. 1954. Blackiston Co., Нью-Йорк, Нью-Йорк. Вийшов з друку.
  • Виробництво насіння овочів. R.A.T. Джордж. 1999. Видання CABI, Нью-Йорк, Нью-Йорк.
  • Мудрість рослинної спадщини: органічне виробництво та збереження насіння. Б. Коннолі та К.Р. Газон. 2005. Північно-східна асоціація органічного землеробства Нью-Йорка.
  • Виробництво насіння фермерів: нові підходи та практики. 1999. C. Almekinders і N. Louwaars. Публікації проміжних технологій.
  • Збір, обробка та пророщування насіння диких рослин. 1986. Дж. Янг і К.Г. Молоді. Лісопреса. Портленд, штат Орегон.

Опубліковано 28 січня 2020 р

Це стаття eOrganic, яку члени спільноти eOrganic перевірили на відповідність положенням Національної органічної програми. Завжди звертайтесь до свого органу з сертифікації органічних речовин, перш ніж застосовувати нові практики або використовувати нові матеріали. Для отримання додаткової інформації зверніться до статей eOrganic про сертифікацію органічних речовин.

Ласкаво просимо на загальнодоступний веб-сайт eOrganic, Організації органічного сільського господарства eXtension