Нут

тверді

Коли немовлята можуть їсти нут?

Нут можна вводити, як тільки ваша дитина готова до вживання твердих речовин, що, як правило, становить приблизно 6 місяців. Цілий нут може представляти небезпеку задухи для немовлят, але існує безліч способів безпечно його подавати.

Нут є основним продуктом харчування для культур у всьому світі. Її називають різними назвами: боби ceci, chana, desi chana, квасоля garbanzo, kadale kaalu, nokhod, sanaga pappu та shimbra. Колір, форма та розмір варіюються (існує декілька різновидів), але нут Кабулі (або квасоля гарбанцо) є найбільш широко культивованим та впізнаваним. Бобові кремового кольору більші за розміром, мають більш гладку шерсть і солодший смак, ніж інші сорти.

Нут можна їсти сирим, розмеленим на борошно, змішувати, щоб зробити хумус, і навіть меленим, щоб приготувати каву. Борошно з нуту, зокрема, є приголомшливим предметом комори, який можна мати під рукою, і воно може використовуватися в різних рецептах як замінник пшеничного борошна без глютену.

Чи є нут здоровим для немовлят?

Так. Нут - це неймовірно поживна бобова рослина з концентрованою кількістю основних поживних речовин, які немовлята процвітають, включаючи фолієву кислоту, залізо, вітамін В6 та цинк. Нут також містить ідеальні кількості будь-якого іншого мінералу (крім натрію), включаючи мідь, яка, як і вітамін С, допомагає організму дитини засвоювати залізо - головний бонус.

Немовлятам потрібно збільшувати кількість заліза, починаючи приблизно з 6 місяців, коли їх запаси від матері вичерпуються. Ось чому, наприклад, збагачена залізом рисова каша для немовлят іноді рекомендується педіатрами. Але рисова каша не обов’язково повинна бути першою їжею вашої дитини! Існує велика кількість цільних продуктів, які мають природний вміст заліза, таких як нут, які легко можна включити в раціон дитини. Подавайте їх разом з їжею з високим вмістом вітаміну С, такою як ягоди, брокколі або цитрусові, щоб підвищити здатність дитини засвоювати залізо.

Готувати нутовий нут з нуля економічно (і, як правило, корисніше), але консервована квасоля теж може бути такою ж хорошою. Тільки обов’язково прочитайте дрібний шрифт на етикетках:

  • Слідкуйте за сіллю. Від квасолі до риби, у консервованих продуктах часто надзвичайно високий вміст натрію, який ви хочете обмежити, коли мова йде про годування вашої дитини. Квасоля та горох чорних очей у банках із написом "без додавання солі" або "з низьким вмістом натрію" є безпечними варіантами.
  • Будьте обережні з BPA. Бісфенол А (BPA) - це хімічна речовина, що використовується в пластмасах та смолах, а також у внутрішній обшивці банок серед багатьох інших пакувальних матеріалів. На жаль, BPA пов’язаний із пошкодженням клітин, включаючи порушення ендокринних (гормональних) функцій вашої дитини, що багато в чому впливає на ріст. Купуючи консервовані продукти для вашої дитини, шукайте банки з позначкою "Без BPA".

Чи є нут небезпекою задухи для немовлят?

Так. Цілий нут є небезпекою задухи, оскільки він круглий і твердий. Щоб зменшити ризик задухи, розправте приготовлений нут між пальцями та відкиньте шкірку, яка зісковзує.

Щоб отримати докладнішу інформацію, відвідайте наш розділ про блювотні шляхи та задуху та ознайомтесь із загальними небезпеками задухи.

Чи є нут поширеним алергеном?

Як і у випадку з усіма новими продуктами, спочатку введіть невелику кількість нуту протягом перших кількох порцій і уважно спостерігайте. Якщо побічних реакцій немає, поступово збільшуйте розмір порції порівняно з майбутніми стравами.

Як готувати нут для немовлят з відлученням від дитини під керівництвом дитини?

Кожна дитина розвивається за власним терміном. Наведені нижче рекомендації щодо підготовки носять виключно інформаційний характер і не можуть замінити професійну, індивідуальну пораду педіатра, медичного працівника, дієтолога чи дієтолога чи експерта з дитячого харчування та харчування. Ніколи не ігноруйте професійну медичну пораду та не зволікайте з її зверненням через те, що ви тут читали чи бачили.

6 - 9 місяців: Розбийте або розправте і подавайте в миску, яка присмоктується до столу, і заохочуйте дитину черпати та/або пропонувати попередньо завантажену ложку. Ви також можете намазати хумус іншими продуктами, такими як скибочки авокадо, тости, тонкі рисові коржі або огірки. Домашній хумус - це шлях; магазинний хумус може містити зовсім небагато солі та інших небажаних для немовлят інгредієнтів, таких як ріпакова олія.

9-12 місяців: Запропонуйте злегка сплющений нут, щоб заохотити дитину вправлятись у захопленні кліщами та досліджувати страви з м’яким, приготовленим нутом. Знову ж таки, щоб зменшити ризик задухи, розправте кожен нут.

Віком від 12 до 24 місяців: Світ - твій нут! Експериментуйте з різними рецептами та препаратами, оскільки навички жування та ковтання вашої дитини стають все більш досконалими.

Щоб отримати докладнішу інформацію про те, як нарізати їжу для віку вашої дитини, перейдіть до нашого розділу про розміри та форми їжі.

★ ProTip: Борошно з нуту - це приголомшлива безглютенова альтернатива пшеничному борошну. Замініть 1 склянку пшеничного борошна на ½ склянки нутового борошна під час випікання і розглядайте його як сполучну речовину в рибних котлетах, картопляних варениках та інших рецептах, які покладаються на пшеничне борошно.

Рецепт: хумус без кунжуту

Інгредієнти

  • 1 ½ склянки нуту
  • 2 столові ложки лимонного соку або оцту, відокремлені
  • 1 зубчик часнику
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • ½ чайна ложка коріандру
  • ½ чайна ложка кмину
  • ½ чайна ложка паприки

Напрямки

  1. Підготуйте нут: Якщо ви використовуєте консервовану квасолю, відкрийте банку (одна банка в 15 унцій дорівнює 1 ½ склянки) і зарезервуйте 3 столові ложки рідини, що консервує. Промийте квасолю. Якщо використовується сушена квасоля, замочіть на ніч (або на 8 годин) 1 столову ложку цитрусових або оцту. Варіть у великій каструлі з достатньою кількістю води, щоб покрити 2 дюйма, разом з будь-якими бажаними ароматизаторами (лавровим листям! Комбу! Петрушкою! Перцем!), Поки квасоля не стане м'якою, але не розщепиться, приблизно 1 годину.
  2. Відкладіть 1 ½ склянки нуту плюс 3 столові ложки рідини для варіння для хумусу, а решту зберігайте у герметичній тарі в холодильнику для майбутніх страв.
  3. Додайте квасоля та лимонний сік, що залишився, у кухонний комбайн разом із часником, оливковою олією та спеціями, якщо використовуєте. Змішайте до кремоподібної та однорідної маси. Якщо хумус занадто густий, додайте трохи варильної рідини або консервованої рідини з банки і продовжуйте змішувати, поки хумус не досягне потрібної консистенції.
  4. Подавати в мисці, яка присмоктується до столу, щоб допомогти зачерпнути. Залишки зберігайте у герметичній тарі для подальших перекусів.

Смакові сполучення

Нут такий універсальний! Їх горіховий смак чудово смакує як у солоних, так і у солодких стравах. Спробуйте поєднати їх із ситною їжею, такою як мигдаль, фісташки, кедрові горіхи, волоські та цільні зерна; жирна їжа, така як кокос, козячий сир та оливки; та овочі, такі як морква, перець, редис, солодка картопля та кабачки. Змішайте і поєднуйте трави та спеції, щоб експериментувати зі ароматами: смажений нут із смаком кориці, часнику та імбиру настільки ж смачний, як і нут, змішаний із цибулею, м’ятою та цибулею-шалотом!

  1. Мартінес Сан-Іренео, М., Ібаньєс, доктор медицини, Фернандес-Кальдас, Е., Карнес, Дж. (2008). Дослідження перехресної реактивності in vitro та in vivo на алергію на бобові у середземноморській популяції. Міжнародний архів алергії та імунології, 147 (3), 222-230. doi: 10.1159/000142045 Процитовано 31 травня 2020
  2. Патіл, С.П., Ніфадкар, П.В., Бапат, М.М. (2001). Нут: основний харчовий алерген на Індійському субконтиненті та його клінічна та імунохімічна кореляція. Анали алергії, астми та імунології, 87 (2), 140‐145. doi: 10.1016/S1081-1206 (10) 62209-0 Отримано 31 травня 2020 р

Супутні продукти

Основна бічна панель

Рекомендовані путівники

Поради експертів, що надходять у вашу поштову скриньку

підпишіться на нові путівники, рецепти та спеціальні пропозиції

Нижній колонтитул

Тверді старти

  • Наша історія
  • Перша їжа
  • Посібники
  • Блог
  • Зв'язок
  • Пожертвувати
  • Подарункові карти
  • FAQ

Представляємо тверді речовини

  • Готовність
  • Методи
  • Безпека
  • Алергія
  • Чашка питної
  • Поширені запитання щодо молока
  • Натрію

Дитина вела відлучення

  • Початкові тверді речовини
    • Готовність
    • Методи
    • Безпека
      • Небезпека задухи
      • Розміри та форми їжі
    • Алергія
      • Познайомлення з алергенами для немовлят
      • Симптоми алергічних реакцій
    • Чашка питної
    • Поширені запитання щодо молока
    • Натрію
  • Дитина вела відлучення
    • Історія дитячого харчування
    • Що таке відлучення від дитини
    • Як робити відлучення під керівництвом немовлят
    • Поширені запитання: Відлучення від дитини
  • База даних First Foods SM
  • Посібники
  • На вимогу
  • Блог
  • Про
    • Команда
    • Зв'язок
    • FAQ
  • Пожертвувати
  • Умови використання

    Ми використовуємо файли cookie, щоб забезпечити вам найкращий досвід роботи на нашому веб-сайті, як це детально описано в нашій Політиці конфіденційності. Використовуючи цей веб-сайт, ви даєте згоду на використання таких файлів cookie.

    Будь ласка, запиши: Висновки, поради, пропозиції та інформація (“Вміст”), що містяться на Solidstarts.com, носять лише інформаційний характер і не можуть замінити професійну пораду або консультацію медичного або медичного працівника, дієтолога чи експерта з питань годівлі та їжі. Ви використовуєте Solidstarts.com, Вміст, блоги, електронні листи та публікації на власний розсуд та ризик. Ми не несемо відповідальності та не несемо відповідальності за будь-які збитки, травми чи збитки, спричинені будь-яким Вмістом, знайденим на Solidstarts.com, блогах, електронних листах або публікаціях. Завжди звертайтесь за порадою до свого лікаря або медичного працівника з будь-якими питаннями щодо стану здоров’я. Будь ласка, зверніться до наших Умов використання для отримання додаткової інформації. Ви несете відповідальність за нагляд за охороною здоров’я вашої дитини та за оцінку відповідності Вмісту на сайті Solidstarts.com вашій дитині.

    Якщо у вашої дитини надзвичайна ситуація зі здоров’ям, негайно зателефонуйте 911 або номер екстреної служби.