Новорічні традиції харчування у всьому світі

Напередодні Нового року та Нового року ми справді тостируємо за кілька різних подій: тріумф гарного року - один для книг; полегшення поганого року, нарешті закінчене; а також надії та мрії, пов’язані з абсолютно новими 12 місяцями, які ось-ось розкриються, сподіваємось, вражаючо. Яке свято вимагає це святкування Trifecta?

новий

У всьому світі їжа на святковому столі символічна, наповнена побажаннями їдачів на новий рік. Багато традиційних страв з’являються тому, що, як вважають, вони дарують щастя, добробут, здоров’я, солодкість і удачу.

У всьому світі їжа на святковому столі символічна, наповнена побажаннями їдачів на новий рік.

Деякі традиції менше обертаються навколо самої їжі, ніж сам акт її їсти з людьми - друзями, знайомими, тими, з ким ви сварилися, але сподіваєтесь на покращення відносин найближчим часом і навіть з президентом. У 1791 році Джордж Вашингтон почав влаштовувати вечірки відкритих дверей, відомі як "дамби", за словами Кеті К. Кауфман, історика продовольства. На вечірках "будь-яка належним чином одягнена особа з вступним листом могла - без запрошення - випити з президентом пуншу та гризти торт". Це новорічне свято як привід для встановлення чи відновлення важливих зв’язків.

І звичайно, деякі традиційні страви нічого не символізують. Якщо новий рік - привід для вечірок, випити і потанцювати і радісно не спати всю ніч, то подана їжа просто повинна бути поблажливою - або, ще краще, дорогою.

Ми зібрали основні новорічні намазки з усього світу, щоб ви могли черпати натхнення зі щорічних епікурейських традицій у світі, і, можливо, приготувати деякі з найпомітніших рецептів самостійно.

Що й казати, всі вони ідеально поєднуються з шампанським.