Бульба 101: Новий інформаційний бюлетень

Я повернувся до чергового попереднього перегляду з найновішого курсу в Інтернет-школі: Шаблон харчування на рослинній основі: Овочі.

Сьогодні я використав крихітний вміст цього курсу, щоб створити два абсолютно нові інформаційні бюлетені! Tuber 101 і Tuber 102. Tuber 102 призначений лише для членів і доступ до нього можна отримати в дописі Tuber 102: Факти продовжуються.

Tuber 101 доступний прямо тут, прямо зараз!

Що таке бульба?

Словникове визначення бульби - це «значно потовщена підземна частина стебла або кореневища, наприклад, у картоплі, яка служить запасом їжі і несе бруньки, з яких виникають нові рослини».

Як випливає з визначення, картопля - це бульби. Це включає червону картоплю, солодку картоплю, жовту картоплю та картоплю для випікання.

Ямс - це теж бульби, як і топінамбур, таро, джикама та маніока.

Цікаві факти!

Ви можете бути здивовані, коли дізнаєтесь, що картопля не лише не містить жиру та холестерину, але й містить багато корисних для здоров’я поживних речовин. Картопля є хорошим джерелом харчових волокон, що важливо для травлення і яке може зменшити ризик серцевих захворювань та раку. Вони також містять багато антиоксидантів вітаміну С.

Картопля є навіть багатим джерелом калію, а дієта, багата калієм (в той же час з низьким вмістом натрію) допомагає запобігти підвищеному кров'яному тиску та інсульту.

Ямс та солодка картопля перевищують рейтинг за вмістом бета-каротину. Бета-каротин також відомий як вітамін А, і він відіграє ключову роль у здоров’ї серця та профілактиці серцевих захворювань. Чи знали ви, що одна чашка подрібненої солодкої картоплі містить понад 375% від вашої добової норми вітаміну А?

І ось, без зайвих сумнівів, ось безкоштовний роздатковий матеріал у форматі PDF з усім цим чудовим змістом!

Плюс, ось деякі інші рослинні ресурси, які можуть полегшити вам життя.