Критики зазначають, що нові керівні принципи харчування у школі напівпікані

На думку Памели Паулсен, розпродаж шкільних випічок не стосується сприяння ожирінню та торгівлі тістечками для вразливих дітей.

Вони мають шанс навчити дітей лідерським навичкам, допомагати іншим та поміркованості.

"Я волів би, щоб вони повернули суспільству збори коштів. (Ніж отримували) повідомлення про те, що їсти в школі недоречно", - сказала Уітон, мати двох дітей.

Проте протягом декількох років більшості початкових та середніх шкіл штату Іллінойс може бути заборонено дозволяти продаж шкідливої їжі протягом навчального дня - навіть тієї, яка не пропонується в лінійках шкільного обіду.

Це означає, що звичайні шкільні страви, такі як збір коштів для цукерок, солодкі ласощі у торгових автоматах та скибочки піци, що продаються по меню в їдальні, можуть стати минулим - якщо вони не дотримуються суворих нових федеральних правил харчування.

Нова програма Smart Snacks in School, яка набула чинності в липні, вперше поширює далекосяжні федеральні норми харчування на всю їжу, що продається протягом навчального дня, в тому числі з торгових автоматів, у шкільних магазинах та на зборах коштів шкільних клубів.

Такі предмети повинні містити менше 200 калорій та 230 міліграмів натрію, згідно з настановами. Вони також повинні бути або «цільнозерновими», або складатися переважно з фруктів або овочів і містити 10 відсотків рекомендованої добової норми кальцію, калію, вітаміну D або харчових волокон.

Зміни у зборі коштів - які вимагатимуть від шкіл-учасниць модифікації або усунення деяких найпопулярніших продуктів харчування - настільки широкі, що штат Іллінойс розробив план їх впровадження протягом п’яти років і надання школам значної кількості днів, протягом яких нові правила можуть бути призупинені.

Поулсен, голова збору коштів Фонду NEW 200, благодійної організації, що допомагає округу Уітон Уорренвілл 200, не є шанувальником.

"Я взагалі не вважаю це хорошою політикою", - сказала вона, зазначивши, що правила застосовуються лише під час звичайних навчальних годин. "Дитяче ожиріння - це не те, що відбувається між 7 і 3 (годиною)".

Розумні закуски - це останній етап широкомасштабного капітального ремонту шкільного харчування, викладений Законом про здорових дітей без голоду 2010 року, а його все більш обмежувальні стандарти спонукали цілі шкільні системи повністю вийти з Національної шкільної обідньої програми.

Такі райони, в тому числі округ 214 округу середньої школи в місті Арлінгтон Хайтс, вирішили відмовитись від федеральних субсидій на харчування, щоб вони могли подавати їжу, яку, за їхніми словами, діти дійсно їстимуть і платитимуть.

Чиновники округу 214 відмовляються від субсидії в розмірі 900 000 доларів, але вважають, що за новою системою вони втратили б більше грошей, зупинивши продаж товарів за меню, таких як картопля фрі та скибочки піци. Вплив на збір коштів на активність студентів також називали проблемою.

Інші кажуть, що нові стандарти не заходять досить далеко. Оскільки охоплюється лише їжа, що продається протягом навчального дня, нові стандарти, наприклад, не поширюються на концесії на спортивні ігри, і шкільні клуби все ще можуть продавати цукерки після або поза школою.

А штатам також дозволяється встановлювати "рідкісні" пільги для зборів коштів у школах. Наприклад, штат Іллінойс запропонував протягом наступних двох років 36 виняткових днів для середніх шкіл та дев'ять для початкових районів. До 2018-19 року це буде зменшено до дев'яти для середніх шкіл та нуля для початкових шкіл.

Вони ґрунтуються на "надзвичайному" правилі, яке держава запровадила в червні, щоб запровадити свою політику на новий навчальний рік. Очікується, що остаточну версію буде затверджено цієї осені, а публічні коментарі прийматимуться Державним управлінням освіти штату Іллінойс до 25 серпня.

"Особисто я думаю (кількість звільнень є) трохи більшою", - сказав Брайан Мінськер з штату Іллінойс PTA. "Але насправді питання, де це вписується в життя студента".

Державна рада з питань освіти обрала поетапне введення - поки що єдиний штат, який це зробив, - щоб гарантувати, що всі школи можуть відповідати вимогам та дати старшим школам більше свободи дій, заявили чиновники. Держава прагнула дозволити окремим школам встановлювати власні винятки, але це було відхилено федеральними органами влади.

Одним із штатів, який вирішив не затверджувати жодні винятки, є Каліфорнія. У ньому понад 10 000 шкіл за федеральною програмою обіду, більшість із будь-якого штату.

Майкл Данзік, консультант з питань харчування з департаменту освіти Каліфорнії, заявив, що його власна політика забороняє звільнення. Каліфорнія почала впроваджувати власні обмежувальні правила харчування більше десяти років тому, і з тих пір змінила культуру збору коштів у школі на такі речі, як мийки автомобілів, танці та здоровіші страви.

"Харчова промисловість та напої, безсумнівно, змогли сформулювати продукти, які відповідають стандартам", - сказав він.

Державні школи Чикаго створили власну політику щодо здоров’я та оздоровлення в 2012 році напередодні розумних закусок. Керівні принципи CPS щодо збору коштів на харчування також є більш обмежувальними, ніж те, що дозволяє виняток з Іллінойсу.

Програма CPS вимагає від кожного директора школи встановлення цілей у галузі охорони здоров'я та дозволяє два збори коштів на харчування на навчальний рік, сказала Леслі Фаулер, виконавчий директор служби підтримки харчування в CPS.

"Ми набагато жорсткіші. Ми справді хотіли зосередитись на тому, які повідомлення ми надсилаємо дітям", - сказав Фаулер. "Ми хочемо, щоб їжа була енергією та харчуванням та чимось, що вам подобається, але це паливо".

Називаючи винятки з Іллінойсу "шляхом найменшого спротиву", Фаулер сказав, що багато шкіл Чикаго придумали творчі альтернативи збору коштів для жирної їжі.

У підготовчій школі Alcott College, недалеко від селища Роско, помічник директора Грейс Муді заявила, що студентський уряд хоче організувати збір коштів "Crush for a Crush" із апельсиновою або виноградною содою марки Crush.

"Думаю, їм, знаєте, якось накачали соду на обід, але тоді ми просто поговорили і навчили студентів" про здоровий вибір, сказав Муді.

Натомість студентська група вирішила піти на збір коштів "Cutie for a Cutie", в якому соду замінили апельсинами клементину.

"Це не важка спроба придумати альтернативи. Це була важка спроба з'ясувати, що подобається дітям", - сказала вона.