Нові дієтичні рекомендації - 8 продуктів, які потрібно їсти більше, 7 - для скорочення

Їжте справжню їжу. Це суть сьогоднішнього повідомлення про харчування. Наші знання про харчування обернулися повним колом, повернувшись до вживання їжі, якомога ближчої до того, як це зробила природа. Спираючись на міцну основу сучасної науки про харчування, Гарвардський спеціальний звіт про здоров’я Здорове харчування: Посібник з нового харчування описує, як харчуватися для оптимального здоров’я.

Останні рекомендації щодо харчування Міністерства сільського господарства США та Департаменту соціальних служб мають новий акцент: контроль ваги. У попередні роки рекомендації були зосереджені на поживних речовинах: Яка частка жирів, білків та вуглеводів є оптимальною для здоров’я? Або яка кількість різних вітамінів та мінералів потрібна для захисту від хвороб?

Гасло нових керівних принципів: "Калорії входять, калорії виходять". Іншими словами: американці повинні прагнути підтримувати калорійний баланс, вживаючи не більше калорій, ніж спалюють щодня. Якщо у вас надмірна вага, метою є з’їдати менше калорій, ніж ви спалюєте щодня, щоб досягти здорової ваги. Контроль калорійності та щоденні фізичні навантаження є наріжними каменями нових рекомендацій.

Чому акцент на контролі ваги? Звіт про дієтичні рекомендації пояснює це так: "Погане харчування та фізична неактивність є найважливішими факторами, що сприяють епідемії надмірної ваги та ожиріння, що зачіпає чоловіків, жінок та дітей у всіх сегментах нашого суспільства. Навіть за відсутності надмірної ваги, бідні дієта та фізична неактивність пов'язані з основними причинами захворюваності та смертності в США ". З огляду на це, дієтичні настанови містять такі рекомендації щодо продуктів, які потрібно скоротити, та продуктів, що їх збільшують:

7 продуктів для зменшення

Зменшити добове споживання натрію до менш ніж 2300 міліграмів (мг) і додатково зменшити споживання до 1500 мг серед осіб віком від 51 року та осіб будь-якого віку, які є афроамериканцями або мають гіпертонію, діабет або хронічну хворобу нирок.
Споживайте менше 10% калорій із насичених жирних кислот, замінюючи їх мононенасиченими та поліненасиченими жирними кислотами.
Вживайте менше 300 мг на добу холестерину з їжею.
Зменште споживання трансжирних кислот якомога нижче.
Зменште споживання калорій з твердих жирів та доданих цукрів.
Обмежте споживання продуктів, що містять рафіновані зерна, особливо ті, що містять тверді жири, додані цукри та натрій.
Якщо вживають алкоголь, його слід вживати в помірних кількостях - до одного напою на день для жінок та двох напоїв на день для чоловіків - і лише дорослим у повнолітному питному віці.

8 продуктів і поживних речовин для збільшення

Їжте більше цієї їжі, дотримуючись своїх калорій.

Їжте різноманітні фрукти та овочі, особливо темно-зелені, червоні та помаранчеві овочі, фрукти, квасоля та горох.
Споживайте принаймні половину всіх зерен як цільні зерна. Збільште споживання цільного зерна, замінивши рафіноване зерно цільним.
Збільште споживання знежиреного або нежирного молока та молочних продуктів, таких як молоко, йогурт, сир або укріплені соєві напої.
Вибирайте різноманітну білкову їжу, яка включає морепродукти, нежирне м’ясо та птицю, яйця, квасоля та горох, соєві продукти та несолені горіхи та насіння.
Вибирайте морепродукти замість м’яса та птиці.
Замініть білкову їжу з високим вмістом твердих жирів білками з низьким вмістом твердих жирів і калорій.
Використовуйте здорові рослинні олії, щоб замінити тверді жири, де це можливо.
Вибирайте продукти, що містять більше калію, харчових волокон, кальцію та вітаміну D, які є важливими поживними речовинами в американських дієтах. Ці продукти включають овочі, фрукти, цільні зерна, молоко та молочні продукти.

Поділитися цією сторінкою:

Роздрукувати цю сторінку:

Застереження:
Як послуга для наших читачів, Harvard Health Publishing надає доступ до нашої бібліотеки архівованого вмісту. Зверніть увагу на дату останнього огляду або оновлення всіх статей. Жоден вміст на цьому веб-сайті, незалежно від дати, ніколи не повинен використовуватися як заміна безпосередньої медичної консультації вашого лікаря або іншого кваліфікованого клініциста.