Гратин із цвітної капусти з низькою калорійністю

Картопляний гратен - улюблена страва, але цей гратен з цвітної капусти робить казкову здорову версію. Це надзвичайно насичений смак, сирний, вегетаріанський гарнір або основна страва. І смачний, щоб служити доповненням до курки, яловичини, свинини або риби. Такий чудовий, ви можете навіть подати його для компанії. Кожна порція містить 147 калорій, 5 грамів жиру та 3 Синій WW фрістайл SmartPoints та 3 зелені.

Час підготовки: 15 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Інгредієнти

1 головна цвітна капуста, розділена на 1-дюймові квіточки

1 склянка цибулі, подрібнена

2 столові ложки світлого вершкового масла або світлого SmartBalance

2 чайні ложки часнику, подрібненого

¼ чайна ложка сушеної гірчиці

1½ склянки знежиреного (2%) сиру або сиру рікотта

⅔ чашка пахта або молока зі зниженою жирністю

Сіль і свіжий мелений перець за смаком

6 столових ложок сиру пармезан, тертий

Інструкції

1. Розігрійте духовку до 425 градусів. Розпиліть 9-дюймову 9-дюймову сковороду кулінарним розпилювачем.

2. Підготуйте цвітну капусту до 1-дюймових квіточок. Додайте квіточки в каструлю з окропом і варіть, накривши кришкою приблизно 5-8 хвилин, до м’якості. Злити. Переносити, відкладати.

3. Помістіть цибулю в безпечну для мікрохвильовки невелику миску і варіть близько 1 хвилини в мікрохвильовці до м’якості. Розтопіть масло на середній антипригарній сковороді. Додайте розм’якшену цибулю, часник і сушену гірчицю. Тушкуйте 2 хвилини. Постійно помішуйте.

4. У блендер додайте варену цибулю, часник, сир, пахта, трохи солі і перцю. Обробляйте до однорідності. Додайте назад на сковороду і змішайте варену цвітну капусту. Обов’язково використовуйте гумовий шпатель, щоб не розім'яти цвітну капусту. Вилийте в деко і рівномірно розподіліть. Посипте сиром пармезан всю поверхню запіканки.

5. Випікайте до золотистої скоринки, а соус не стане пухирчастим, 35-40 хвилин. Залиште гратен відпочити за 10 хвилин до нарізки на 6 порцій. Ця запіканка протримається в холодильнику кілька днів і чудово замерзне.

Робить 6 порцій (кожна порція, 1 скибочка)

Факти про їжу
Я називаю цю страву цвітною капустою гратін, але вона якось схожа на традиційну британську страву, що називається сиром цвітної капусти. Ця страва складається із шматочків цвітної капусти, злегка відварених та покритих сирним соусом на молочній основі

Цю запіканку можна їсти як основну страву, на вечерю або як гарнір до риби, курки або яловичини.

WW Freestyle SmartPoints 3- Синій
WW SmartPoints 3- Зелений
WW POINTS PLUS 4